红糖的7大好处

棕色 是一种非常受欢迎的甜味剂,用于许多不同的烘焙食品和烹饪应用,但它也有一些健康好处,可能会让你大吃一惊!

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什么是红糖?

红糖是一种糖类(蔗糖),由于存在 糖蜜 红糖既可以商业化生产,也可以天然生产,前者是在传统白糖中加入糖蜜制成的,占最终产品的4%-7%。平均红糖含糖蜜约5%(按重量计)。很多人认为红糖 贾格利 是一样的,但事实上,这种糖所含的矿物质远远少于jaggery,后者来自于蔗糖,或 日期 棕榈汁。红糖通常比白糖更健康 由于 它含有糖蜜,但总的来说还是有点低 营养物 . [1] [2]

这种糖蜜注入糖有一个软的一致性,往往感觉潮湿的强硬,但它从来没有真正去坏。一些口味会在2-3年后开始褪色,但在你的食谱中仍然有用。这种糖的烘烤味道使它很受欢迎,因为它比普通糖更甜或更甜。

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红糖的5大好处|有机食品

红糖的种类

这种糖有多种类型,包括demerara、turbinado、深红糖和muscovado等。

  • 淡红糖: 在某些情况下,糖蜜只是简单地添加到普通白糖中,而在淡棕色的品种中,大约3%(按重量计)的糖是由糖蜜组成的。
  • 深红糖: 类似地,深棕色品种有大约6%的糖蜜重量,给它一个稍微强一点的味道。
  • 马斯科瓦多: 这是最暗的品种,也是味道最浓烈的品种,主要是由于干燥过程缓慢,经常在充分的阳光下进行。
  • 德梅拉拉: 如前所述,红糖通常由甘蔗制成,一旦甘蔗汁被提取和煮沸,就会留下浅棕色的原始晶体。然后在离心机中干燥,留下一种带有轻微糖蜜味道的红糖。
  • 涡轮增压器: 在它的生产非常类似于德梅拉品种,turbinado熊更多的 蜂蜜 风味独特,在中国很受欢迎 .
  • 天然红糖 :当糖结晶时,混合物中留有一些残余糖蜜时制成。这种糖有一种甜的,略带焦糖味的味道,是一种比传统白糖更有效的成分。 [4]

营养成分

糖,棕色
份量:
营养物 价值
[克] 1.34
能量 380
能量 [千焦] 1590
蛋白质 [克] 0.12
灰烬 [克] 0.45
不同的碳水化合物 [克] 98.09
总糖,包括NLEA [克] 97.02
蔗糖 [克] 94.56
葡萄糖(葡萄糖) [克] 1.35
果糖 [克] 1.11
钙,钙 [毫克] 83
铁,Fe [毫克] 0.71
镁,Mg [毫克] 9
磷,P [毫克] 4.
钾,K [毫克] 133
钠,钠 [毫克] 28
锌,锌 [毫克] 0.03
铜,铜 [毫克] 0.05
锰,Mn [毫克] 0.06
硒、硒 [微克] 1.2
烟酸 [毫克] 0.11
泛酸 [毫克] 0.13
维生素B-6 [毫克] 0.04
叶酸,总量 [微克] 1.
叶酸,食物 [微克] 1.
叶酸,DFE [微克] 1.
胆碱,总量 [毫克] 2.3
甜菜碱 [毫克] 0.1
来源包括:美国农业部 [5]

营养成分

说到营养,红糖只比白糖提供略多的营养 , , ,和 ,和高 浓度 属于 碳水化合物 ,超过97%(按重量计)。一茶匙这种糖能提供17卡路里的热量。

红糖的好处

红糖独特的健康好处包括它能提高能量水平,预防感冒,治疗子宫癌 感染 ,提高 消化 ,减少 肠胃气胀 ,并协助 减肥 ,仅举几个例子。下面让我们详细讨论一下。

痛经

在传统医学中,一些文化已经将这种糖和糖混合在一起 生姜 变成健康的茶,可以消除痛经的不适。 [6]

皮肤健康

用红糖做调味品 皮肤 去角质剂是这种糖意想不到的用途之一;粗糙的质地使它成为清除污垢,污垢和死皮细胞从你身体最大的器官的理想选择。 [7]

A jar of granulated brown sugar, a spoon and bowl of brown sugar powder, and brown sugar cubes on a cloth

红糖的用法与红糖非常相似 颗粒状 白糖,但它提供了额外的味道触摸。图片来源:Shutterstock

能量之球

就像其他简单的 碳水化合物 ,这种糖确实对身体有提神的作用,使它成为早晨的常用添加剂 咖啡 . [8]

肥胖

吃过量的这种糖不是一个好主意,但糖蜜是众所周知的,以促进健康 新陈代谢 满足饥饿感,这有助于减肥。

怀孕

分娩后,这种糖有助于加速恢复,同时也能缓解分娩时的抽筋和不适 怀孕 . [9]

肠胃气胀

一些研究发现,这种糖及其所含的糖蜜有助于抑制肠道内的过度胀气,这并不危险,但可能会令人尴尬。 [10]

哮喘

有传闻说,把这种糖混合在温水里,喝下去,可以抑制酒精的分泌 发炎的 哮喘的症状。 [11]

红糖的用途

这种糖可以用在饮食中的许多方式,类似于白糖的应用,但有一个不同的口味,使它在一些食谱中的首选。你很可能在甜点和烘焙食品中找到这种糖,也可以在美味的酱汁和甜点中找到 卤汁 ,在 上菜,以及其他各种受欢迎的菜肴。你也可以在咖啡里用这种糖。

副作用

过量食用这种糖会产生一些副作用,包括:

和白糖一样,红糖也应该适量食用。

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