鳄梨籽的惊人功效

许多博客文章都是关于健康的好处 鳄梨 种子。然而,围绕这一主题进行的真正的科学研究仍然是错误的。人们对鳄梨种子的有效性和安全性究竟了解多少?下面让我们详细讨论一下。

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鳄梨,或英仙座美洲,是一种来自墨西哥中南部的树。鳄梨,又名短吻鳄 ,指树的果实,包含一个种子。鳄梨是世界上非常受欢迎的水果品种,是包括中美洲和南美洲在内的几个国家最大的出口产品之一。 [1]

鳄梨籽

鳄梨含有一种种子,它与 皮肤 ,约占鳄梨总重量的33%。吃鳄梨时,把水果切成两半,去掉种子和果皮,用鳄梨果肉食用。因此,鳄梨籽被认为是一种废物。 [2]

A close-up shot of avocados

鳄梨种子有很强的营养价值 抗氧化剂 属性。图片来源:Shutterstock

鳄梨籽含有什么?

一些研究已经确定了鳄梨种子的成分。一项研究揭示了生物碱,皂甙,鞣质,类黄酮和氰的存在 糖苷类 . 还有,水分,粗脂肪,粗脂肪 蛋白质 , 碳水化合物 灰分和原油 纤维 找到了。此外,种子似乎是矿物元素的丰富来源,如 , , , , , ,和 . 反- 营养 还发现了成分:草酸盐,植酸,皂甙,鞣质,黄酮,和氰苷含量。

其他研究描述了脂肪酸(亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸、癸酸和肉豆蔻酸)的存在, 多酚类物质 (儿茶素、异儿茶素、原花青素、类黄酮、鞣质和原花青素单体)、皂甙、葡萄糖苷(D-perseit、D-α-manoheptit、D-单庚糖、persteol)、甾醇(β-谷甾醇、樟脑甾醇、柱头甾醇、, 胆固醇 )氨基酸肉碱和两种脱落酸苷。

你能吃鳄梨籽吗?

鳄梨因其独特的口味、使用方便、有益健康,是许多家庭常用的水果。但是鳄梨籽呢?如前所述,没有足够的科学证据来明确说明鳄梨籽是否可食用。早期的研究表明,鳄梨种子有毒,甚至会导致金丝雀和老鼠等几种动物死亡。最近的研究也发现了一种毒性作用,但从什么水平和什么鳄梨籽提取物是对人类有毒,仍然是未知的。此外,一些半科学的信息表明,鳄梨种子对人类不可食用,对动物有毒。加州鳄梨委员会也有同样的建议:由于科学证据不足,不建议食用鳄梨籽。然而,含有鳄梨籽的物质清单和可能的健康益处却表明了另一点。因此,并不是说鳄梨籽不能食用,但是关于鳄梨籽的安全性和实用性的科学研究(特别是对人类的研究)仍处于初级阶段。 [3]

鳄梨籽对健康的益处

众所周知,鳄梨是一种对健康有益的水果。鳄梨果肉的消费量与多种多样的食物相适应 健康饮食 . 根据 美国农业部 鳄梨由膳食纤维、钾、镁、维生素A、B6、C、E和K1、叶酸组成, 烟酸 ,以及更多的维生素和矿物质。因为鳄梨含有72%的水和6.8%的膳食纤维,热量密度很低。与大多数水果不同,鳄梨的含水量非常低 内容。 [4] [5]

关于鳄梨种子的健康益处(和食用性)的科学证据仍然不足。然而,越来越多的数据表明鳄梨种子对健康有潜在的益处。虽然主要在动物身上进行,但一些研究调查了鳄梨种子提取物的生物效应,并显示了有希望的结果。鳄梨籽提取物被认为具有以下作用: 抗癌药 ,反- 发炎的 ,抗糖尿病,抗高血压,降胆固醇,抗氧化剂,皮肤科用途, 抗菌剂 ,和 杀虫 .

在墨西哥,传统医学中使用鳄梨籽来治疗皮疹, 腹泻 ,阿米巴引起的痢疾,治疗真菌和细菌引起的感染过程,以及治疗哮喘, 高血压 ,还有风湿病。

如何使用鳄梨籽?

既然不能确定你是否可以吃鳄梨籽,你可以把它用于其他目的。一个普遍的用途是播种,种植自己的鳄梨树。鳄梨果肉非常适合用于各种菜肴,包括沙拉、饮料和典型的墨西哥酱鳄梨酱。它也非常适合素食者或素食者 素食主义者 饮食。

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