如何在家做简单的罗望子酸辣酱

如果你是一个溺爱的印度美食爱好者，你怎么能不爱呢 罗望子 酸辣酱？这道菜很好吃 调味品 当谈到美味的小吃，如萨莫萨或 玉米 油条。另外，重要的是你会发现 罗望子 每场印度宴会上都有酸辣酱，那里有油炸小吃或快餐。此外，作为一个流行的北印度伴奏，它正在成为一个全球性的轰动在自助餐，功能，和作品！它的辛辣味道和后味让美食家们渴望更多。最好与印度查特食物，如帕尼普里或塞夫普里（平脆）一起食用 烙饼 装满了骰子 土豆 ). 对于您的下一次聚会或聚餐，我们已经为您提供了下面提供的简单食谱。

罗望子酸辣酱是什么？

罗望子 酸辣酱味道浓烈，甜甜，果肉丰富，味道鲜美，几乎可以和每个晚上的小吃搭配。一个精心准备的酸辣酱提升了查特的风味和味道。这个 辛辣的 组合 贾格利 ，罗望子，和黑色 盐 给人一种热情 用拳猛击 为了你的口味。 ^[1]

罗望子酸辣酱是一种甜味浓烈的调味品。图片来源：Shutterstock

怎样做罗望子酸辣酱？

自制罗望子果肉很容易。最好是有正确的成分和正确的判断平衡口味，给它一种刺激。你只需要一些罗望子， 贾格利 , 辣椒 粉 ，还有盐。制造 素食主义者 或者低脂版，也可以用 葡萄干 或 日期 让它更甜。我们有我们的一步一步的食谱，使这种酸辣酱在家里下面。

自制酸辣酱

没有这种酸辣酱，你的零食就不完整了。用它作为蘸酱或调味汁，我们打赌你会要求更多！

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课程： 伴奏

美食： 印度的

关键字： 罗望子酸辣酱

设备： 平底锅、玻璃罐、滤汤器

准备时间： 5. 分钟

烹饪时间： 30 分钟

总时间： 35 分钟

一份： 10

作者： 萨金娜·赫里瓦拉

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成分

• 1. 杯子 罗望子 无籽
• 1. tsp公司 红辣椒粉
• 1. 杯子 贾格利 切成小块
• 1. tsp公司 孜然粉 ^[4] 烤
• 1. 生姜 磨碎的
• 盐 品尝
• 1. tsp公司 茴香粗粉
• 1. tsp公司 黑盐 可选择的

说明

• 将无籽罗望子放入三杯温水中浸泡30分钟。
• 用手捣碎浸泡过的罗望子，用滤网过滤。
• 把果肉倒进平底锅里，加入碎的麻酱。让混合物沸腾，用小火煮。
• 加入香料，搅拌均匀。品尝甜味，并根据甜味偏好添加jaggery。

• 一旦混合物达到稠度，从炉子上取下，让它冷却。

• 冷却后，将酸辣酱放入密封容器中，并在冰箱中存放三个月。
  

笔记

• 你可以用日期代替jaggery。
• 为了使它更美味，用切碎的青辣椒和大蒜来调和蘸酱。
• 在食用酸辣酱之前，将其稀释以延长其保质期。
• 加入干姜粉代替磨碎的姜粉，味道会有所不同。

如何使用罗望子酸辣酱？

有很多菜可供你选择，这个蘸酱是一个完美的附属品。此外，在印度美食中，它是街头美食爱好者的最爱 酱 . 搭配 炸薯条 、机翼或 奶酪 干杯，相信我们，你会喜欢的。因此，我们策划了一些国际菜肴，将罗望子酸辣酱与之搭配：

• 柠檬胡椒翅三通
• 开胃爆米花鸡食谱
• 辣椒奶酪吐司
• 六味脆菜花翅
• 红薯薯条食谱：烤箱烘焙和空气油炸