葵花籽油的6大好处

健康的好处 向日葵 石油包括它的改善能力 健康,增强能量,增强免疫系统,改善 皮肤 健康,低 胆固醇 预防哮喘,减轻炎症。

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什么是葵花籽油?

葵花籽油 是一种从向日葵中提取的不挥发油。虽然大多数人已经熟悉向日葵作为植物,但他们不会立即将向日葵视为健康的来源 植物油 . 这种油可以替代市场上一些不太健康的食用油。它可以 用于某些化妆品中。石油的主要生产国包括俄罗斯、乌克兰和阿根廷,但全世界都在制作各种菜肴。 [1] [2]

精炼葵花籽油的高烟点为440-450 华氏度,这就是为什么它适合油炸和平底锅。它也可以用来烘烤,烧烤和烘烤。

它有许多用途,包括:

  • 烹饪和油炸
  • 唇膏和护肤霜等化妆品
  • 因为它是低胆固醇的心脏药

营养成分

油、向日葵油、亚油酸(部分氢化)
份量:
营养物 价值
能量 884
能量 [千焦] 3699
总脂(脂肪) [克] 100
维生素E(α-生育酚) [毫克] 41.08
生育酚,β [毫克] 1.69
生育酚,γ [毫克] 9.09
生育酚,δ [毫克] 2.04
维生素K(叶绿醌) [微克] 5.4
总饱和脂肪酸 [克] 13
16:0 [克] 7.1
18:0 [克] 5.5
总单不饱和脂肪酸 [克] 46.2
18:1 [克] 46
总多不饱和脂肪酸 [克] 36.4
18:2 [克] 35.3
18:3 [克] 0.9
植物甾醇 [毫克] 10
来源包括:美国农业部 [3]

葵花籽油营养

根据 美国农业部国家营养数据库 [4] 葵花籽油 单不饱和 多不饱和 脂肪。

它越来越受欢迎的主要原因之一是它令人印象深刻的脂肪酸含量,包括棕榈酸,硬脂酸,油酸, 卵磷脂 ,类胡萝卜素, ,和亚油酸。脂肪酸在人体内的组合对于维持人体健康的各种元素极其重要,它可以帮助维持这种平衡。 [5]

此外,一些脂肪酸, 维生素E (生育酚)和其他有机化合物 抗氧化剂 在石油中,这意味着它们可以对一系列的环境产生积极的影响。它也比其他常用的植物油含有更多的多不饱和脂肪。随着最近的 健康饮食 为了寻找替代品,葵花籽油在国际市场上正变得越来越受欢迎。

葵花籽油的保健作用

向日葵油有一系列迷人的健康益处。让我们详细探讨一下。

降低胆固醇水平

许多研究,包括发表在 美国临床营养学杂志, [6] 指出了石油对环境的好处 胆固醇水平 . 葵花籽 有一种化合物叫 植物甾醇 在结构上与胆固醇相似。因此,它有助于阻止胆固醇在体内的吸收 血流 . 由于它往往胜出,它最终会导致血液中胆固醇的总量降低。2017年的一项研究,比较向日葵油和 饱和脂肪 发现食用它能降低血清胆固醇, 甘油三酯 浓度 和低密度脂蛋白胆固醇。它还增加高密度脂蛋白胆固醇水平。 [7]

A bowl filled with sunflower seeds, a jar of sunflower oil and fresh sunflower flowers on a wooden table

向日葵家族:花、油和种子图片来源:Shutterstock

足癣

向日葵油也是一种有效的治疗提供救济从运动员的脚( 足癣 ). 脚癣是一种始于脚趾之间的真菌感染。局部涂抹这种油有助于更快地治愈它。

护肤用品

向日葵油富含维生素E,被许多人认为对改善皮肤健康和再生细胞很重要。这意味着你的皮肤能更好地抵御阳光的伤害,以及随着年龄的增长而自然退化。这些都是自由基存在于体内时发生的变化。抗氧化剂,如维生素E,能中和自由基,防止它们破坏或损害健康细胞。你可以看到疤痕减少得更快 伤口 愈合,更健康的自然焕发你的皮肤。这是为什么它通常用于化妆品应用的一个主要原因。 [8]

有些人用它来按摩早产儿低出生体重或其他并发症。在某些传统药物中,这一过程被认为能有效降低皮肤感染的几率。由于它们的器官(包括皮肤)处于发育不全的阶段,油被认为是一种保护屏障。然而,这方面的科学研究一直没有定论。一项研究表明,它不会损害皮肤的屏障,而另一项研究 建立 它除了改善水化作用外几乎没有任何影响。 [9] [10]

提高能量水平

葵花籽油中的脂肪酸含量与身体的能量水平有关。饱和脂肪可以让你感觉迟钝,而不饱和脂肪,其中的油有很多,可以让你感觉精力充沛和饱食更长的时间。 [11]

减轻炎症

哮喘影响着全世界数以百万计的人,这种呼吸状况从轻微到危及生命。向日葵油具有抗哮喘作用,因此与哮喘发作的数量和严重程度降低正相关- 发炎的 品质,来源于它的维生素含量,以及它所含的有益脂肪酸。发表在《纽约时报》上的一项研究 美国临床营养学杂志 研究表明,这些消炎特性与减少呼吸状况之间有着很好的联系。 [12]

保护身体

脂肪酸对一般免疫系统有显著影响,并提高身体抵抗感染攻击的能力。葵花籽油富含多不饱和脂肪酸,通过加强膜屏障来保护皮肤,从而使细菌和病毒更难进入人体。

高脂肪饮食、快餐和缺乏营养 运动 有可能导致肥胖。这一代人的趋势正在迅速转向含有不健康成分的食物和膳食,它们会对你的健康产生持久的影响。这些食物中的许多都不能提供任何营养 蛋白质 维生素或基本营养素。在这种情况下,葵花籽油是一种受欢迎的替代品。

注意事项: 尽管葵花籽油中的脂肪酸在我们的饮食中是重要和必不可少的,但它确实比大多数其他植物油含有更高的欧米茄-6含量。过量摄入油脂会导致体内脂肪酸失衡,这是危险的。A 2018年 学习 也显示了它对肝脏的不良影响。 [13] [14]

只要你监测你的身体是如何反应和你的感觉,它可以是一个有益的补充你的饮食。

储存和使用

像很多油一样,葵花籽油如果存放太久会变质。它易受空气、光和热的影响。高暴露可加速氧化,导致营养损失和酸败。为了对抗这种影响,它必须储存在阴凉干燥的地方。它可以用来代替任何食用油,特别是在油炸,因为它有很高的粘度 吸烟 在高温下保持稳定。油的中性味道也使它适合烘烤。葵花籽油的用途包括:

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