Wakame的9大好处

wakame对健康的好处包括它能够帮助 减肥 ,下 胆固醇 ,提高能量水平,维持荷尔蒙平衡,强健骨骼,预防 糖尿病 改善 皮肤 健康。它也有助于胎儿生长,促进 健康,增加 循环 .

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什么是Wakame?

Wakame是一种可食用的植物 海藻 这是日本料理中常用的。它有一个不寻常的棕色或深绿色的颜色,因为它含有岩藻红素,一种独特的化合物,很少在蔬菜中发现,这是一种特殊的颜色 几个 药用和 营养 它的学名是 裙带菜 它被认为是地球上最具侵略性的海藻物种之一,因为它在海滩上每天能长出一英寸,阻挡了其他海洋生物。在日本,它通常用于汤、沙拉以及配菜中。它有咸味,略带甜味。这种美味的海藻也开始在世界其他地方流行起来,特别是在法国。令人印象深刻的健康益处清单使wakame成为生食的主食, 素食主义者 ,和 益生菌饮食 . [1] [2]

Focused image of cooked wakame on a bamboo plate

Wakame是一种可食用的海藻,一种海藻和一种海洋蔬菜。图片来源:Shutterstock

营养成分

海藻、瓦卡姆、生的
份量:
营养物 价值
[克] 79.99
能量 45
能量 [千焦] 188
蛋白质 [克] 3.03
总脂(脂肪) [克] 0.64
灰烬 [克] 7.2
不同的碳水化合物 [克] 9.14
总膳食纤维 [克] 0.5
总糖,包括NLEA [克] 0.65
钙,钙 [毫克] 150
铁,Fe [毫克] 2.18
镁,Mg [毫克] 107
磷,P [毫克] 80
钾,K [毫克] 50
钠,钠 [毫克] 872
锌,锌 [毫克] 0.38
铜,铜 [毫克] 0.28
锰,Mn [毫克] 1.4
硒、硒 [微克] 0.7
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 3.
硫胺素 [毫克] 0.06
核黄素 [毫克] 0.23
烟酸 [毫克] 1.6
泛酸 [毫克] 0.7
维生素B-6 [毫克] 0
叶酸,总量 [微克] 196
叶酸,食物 [微克] 196
叶酸,DFE [微克] 196
胆碱,总量 [毫克] 13.9
维生素A,RAE [微克] 18
胡萝卜素,β [微克] 216
维生素A,IU [单位] 360
维生素E(α-生育酚) [毫克] 1.
维生素K(叶绿醌) [微克] 5.3
总饱和脂肪酸 [克] 0.13
14:0 [克] 0.01
16:0 [克] 0.12
18:0 [克] 0.01
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.06
16:1 [克] 0.02
18:1 [克] 0.02
20:1 [克] 0.02
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.22
18:2 [克] 0.01
18:3 [克] 0
20:4 [克] 0.02
20:5 n-3(美国环保署) [克] 0.19
色氨酸 [克] 0.04
苏氨酸 [克] 0.17
异亮氨酸 [克] 0.09
亮氨酸 [克] 0.26
赖氨酸 [克] 0.11
蛋氨酸 [克] 0.06
胱氨酸 [克] 0.03
苯丙氨酸 [克] 0.11
酪氨酸 [克] 0.05
缬氨酸 [克] 0.21
精氨酸 [克] 0.09
组氨酸 [克] 0.02
丙氨酸 [克] 0.14
天冬氨酸 [克] 0.18
谷氨酸 [克] 0.2
甘氨酸 [克] 0.11
脯氨酸 [克] 0.09
丝氨酸 [克] 0.08
来源包括:美国农业部 [3]

营养成分

Wakame是一种低热量、低脂的食物,其中含有岩藻黄素,一种具有抗疲劳作用的海洋类胡萝卜素- 发炎的 以及抗增殖特性。这是一个丰富的资源 碳水化合物 蛋白质 . 它的主要成分是水和一些水 纤维 . 这些健康益处大多来自 富有的 它娇嫩的绿叶中所含的维生素和矿物质的供应。其中包括 , , , , , , ,和 ,以及 维生素A , 维生素C , 维生素D , 维生素E , 维生素K , 维生素B2 和B9。这里也挤满了人 欧米茄3脂肪酸 抗氧化剂 像木脂素。 [4] [5]

Wakame的健康益处

除了口味和多功能性之外,wakame最棒的地方是它提供了大量的健康益处。我们来详细看看:

控制重量

卡路里含量极低, 碳水化合物 其中的脂肪是它能让你饱腹而不给你的饮食增加太多热量的一个原因。它以燃烧脂肪的特性而闻名。作为一种化合物,岩藻红素能抑制脂肪在细胞中的积累并刺激脂肪氧化。 [6]

抗癌潜力

根据2014年发表在 [7] 海洋药物 杂志,褐藻多糖存在于海藻或褐藻如wakame展览 抗癌药 抗乳腺癌和结直肠癌的活性。2014年发表的另一篇综述文章描述了在wakame中发现的岩藻多糖和岩藻黄素的抗肿瘤潜力。 [8] 2005年的一项动物研究发现,wakame有助于防止DMBA诱导的大鼠肿瘤的增殖。研究还发现,碘有助于诱导癌细胞死亡或凋亡。A 2001年 文章 声明说,虽然碘可能有助于预防乳腺癌,过量摄入应避免,因为这可能会导致副作用,如甲状腺毒症。 [9] [10] 发表于2015年的一篇综述指出,这些元素的完全可行性需要通过进一步的临床研究来探索 海洋药物 [11] 日记。 注意 :DMBA或7,12 二甲基苯(a) 蒽是一种广泛用于癌症研究的免疫抑制剂和致癌物 .

糖尿病管理

根据一项研究,当肥胖的老鼠被喂食wakame时 高血糖 高胰岛素血症、高瘦素血症消失。岩藻黄素甚至对人体也有抗糖尿病的作用。 [12]

降低胆固醇和血压

除了抑制脂肪堆积外,岩藻红素还能刺激肝脏增加DHA的生成,DHA是一种脂肪酸,能降低人体系统中LDL(有害)胆固醇的水平。这是一种胆固醇,通常与 动脉粥样硬化 和动脉阻塞,所以你可以保护自己免受各种心脏病,以及心脏病发作和中风添加这种易碎,咸海藻到你的汤和沙拉。 [13]

改善血液循环

wakame中的高铁含量有助于增加体内红细胞的生成。铁是红细胞的一个重要组成部分,高水平意味着血液循环增加 心血管疾病 这个系统为身体的重要部位提供额外的氧气,增强能量,增强皮肤的健康,加速新陈代谢 康复 你身体所有组织和器官的过程。 [14]

提高能量

镁在我们的身体里是一种用途极其广泛和有用的矿物质。wakame的高含量意味着这种海藻可以帮助我们的身体有效地传递能量,帮助我们的身体产生和利用蛋白质,而蛋白质是几乎所有与生长或修复有关的身体功能所必需的。 [15]

改善婴儿健康

叶酸,也称为 维生素B9 ,对孕妇来说至关重要,因为它一直与降低婴儿神经管缺陷的机会有关。Wakame含有大量的叶酸,所以孕妇可以在饮食中加入一些日本菜。

改善骨骼健康

钙是保护骨骼完整性和耐久性的最重要的矿物质之一。wakame富含钙,有助于骨骼生长,加速修复,还具有消炎和抗疲劳的作用 防止 关节发炎,从而防止早发 骨质疏松症 让你在晚年保持健康和活力。 [16] [17]

平衡荷尔蒙

碘是我们体内荷尔蒙平衡最重要的成分。它是产生甲状腺激素的一个组成部分,甲状腺激素控制着整个身体的各种过程,也是身体产生能量所必需的 来源 欧米茄-3脂肪酸,有助于减少 焦虑 然后战斗 抑郁 . [18] [19]

头发和皮肤护理

wakame中的抗氧化剂有助于恢复活力、滋润和平滑皮肤。它也有助于角蛋白的形成和帮助增厚 头发 还有指甲。

如何吃Wakame ?

Wakame通常以干燥的形式出售,在使用前需要在水中水合10分钟左右。它在补充水分时会显著膨胀,必须切成小块。在日本,它保存在 新鲜上菜。新鲜的形式可能会发现在一个密封,冷藏包装在专卖店。一些流行的Wakame食谱包括:

  • 日本海藻沙拉 :Wakame与 大米 大豆 用来做沙拉的调味汁。
  • 海藻小吃 :烘焙或烘烤的wakame是一种营养丰富的美味小吃
  • Wakame Sunomono公司 :这是一种很受欢迎的日本开胃菜,用腌料制成 黄瓜 、醋、盐、糖和 生姜 .
  • 寿司: 不用传统的nori,wakame也可以卷起来制作 寿司 . 它也可以作为配料添加到寿司卷中。
  • 汤和配菜 :海藻可以添加到 味噌汤 更传统的口味。它也可以作为配菜与 豆腐
  • 甜点: 在沙漠中,它也被用来制作海藻布丁和海藻布朗尼

注意事项: 虽然wakame中的绝大多数成分对你的健康有益,但它的钠含量确实相对较高,这并不是已经患有肥胖症或肥胖的人的最佳选择 血压 问题。钠可以对抗钾来降低血压,所以要小心不要在你的膳食中过量食用这种海藻。除此之外,享受这道美味的日本美食吧! [20]

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