苜蓿的9大好处

苜蓿有几个令人印象深刻的健康好处,包括它的能力降低 胆固醇水平 促进消化,保护身体 健康。这也有助于改善 呼吸 调理,排毒,增强免疫力,提速 康复 ,减轻炎症。除此之外,它还有抗癌的特性。

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什么是苜蓿?

苜蓿( 紫花苜蓿) 苜蓿是世界各国重要的觅食作物,在欧洲和其他国家有时被称为苜蓿。虽然它最初是在中南亚种植的,但由于其令人印象深刻的特点,现在已经成为全球公认的作物 营养 使用的内容和多功能性。主要用作动物和牲畜的饲料,尤其是这种植物的干草。这种植物仍然是一种重要的主食作物为人类以及,主要是为这些 新芽 . [1]

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苜蓿的5个惊人的好处和吃它的小贴士|有机事实

苜蓿营养成分

高水平的 维生素B , 维生素C , 维生素D , 维生素E ,以及各种 蛋白质 以及其他重要的矿物质 苜蓿芽 吃沙拉和三明治是给自己增加营养的简单方法 纤维 有益于动物的含量和营养状况与人类倾向于食用的植物部分略有不同,但其价值是显而易见的。

营养成分

苜蓿种子、发芽、生的
份量:
营养物 价值
[克] 92.82
能量 23
能量 [千焦] 96
蛋白质 [克] 3.99
总脂(脂肪) [克] 0.69
灰烬 [克] 0.4
不同的碳水化合物 [克] 2.1
总膳食纤维 [克] 1.9
总糖,包括NLEA [克] 0.2
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.08
果糖 [克] 0.12
钙,钙 [毫克] 32
铁,Fe [毫克] 0.96
镁,Mg [毫克] 27
磷,P [毫克] 70
钾,K [毫克] 79
钠,钠 [毫克] 6.
锌,锌 [毫克] 0.92
铜,铜 [毫克] 0.16
锰,Mn [毫克] 0.19
硒、硒 [微克] 0.6
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 8.2
硫胺素 [毫克] 0.08
核黄素 [毫克] 0.13
烟酸 [毫克] 0.48
泛酸 [毫克] 0.56
维生素B-6 [毫克] 0.03
叶酸,总量 [微克] 36
叶酸,食物 [微克] 36
叶酸,DFE [微克] 36
胆碱,总量 [毫克] 14.4
甜菜碱 [毫克] 0.4
维生素A,RAE [微克] 8.
胡萝卜素,β [微克] 87
胡萝卜素,α [微克] 6.
隐黄素,β [微克] 6.
维生素A,IU [单位] 155
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.02
维生素K(叶绿醌) [微克] 30.5
总饱和脂肪酸 [克] 0.07
14:0 [克] 0
16:0 [克] 0.06
18:0 [克] 0.01
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.06
18:1 [克] 0.06
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.41
18:2 [克] 0.23
18:3 [克] 0.18
苏氨酸 [克] 0.13
异亮氨酸 [克] 0.14
亮氨酸 [克] 0.27
赖氨酸 [克] 0.21
缬氨酸 [克] 0.15
来源包括:美国农业部 [3]

健康福利

让我们详细讨论一下苜蓿的共同好处。

降低胆固醇水平

紫花苜蓿表明,它含有大量的膳食纤维,这在抗击疟疾的斗争中非常重要 胆固醇 . 除了许多其他的化合物,叫做皂甙,纤维可以附着在胆固醇上,防止胆固醇锁定在动脉壁上。这也有助于平衡体内高密度脂蛋白(好)胆固醇水平。这可以防止斑块的形成, 动脉粥样硬化 心脏病和中风。 [4]

减轻炎症

这种植物常用于关节炎和其他疾病的传统治疗 发炎的 条件。紫花苜蓿含有高水平的维生素C和维生素B,以及 抗氧化剂 化合物。所有这些都能减少关节和身体周围的炎症,同时还能增强免疫系统,预防慢性病和氧化应激。 [5]

改善排便

膳食纤维在很大程度上依赖于身体监测和优化消化健康。膳食纤维不仅能使大便膨胀,加快大便在肠道中的运动,还能减少肠道炎症。因此,它有助于消除消化不良,腹胀,抽筋, 腹泻 , 便秘 肠道菌群的细菌失衡。因此,建议定期食用苜蓿片,以便更好地排便。 [6]

Alfalfa in a bowl

紫花苜蓿以其耐旱、耐热、耐寒而闻名。图片来源:Shutterstock

加速愈合

在更传统的用法中,紫花苜蓿芽被用来做蔬菜 膏药 适用于伤口和损伤,以促进更快的愈合和预防感染。抗氧化成分保护暴露的区域,而其他矿物质和营养物质刺激血液流向该区域,并增加修复和愈合的速度。紫花苜蓿片剂中蛋白质的高供给,在食用时,也是生长、发育和修复的主要推动力。 [7]

增强免疫系统

由于维生素C含量高,这是一个理想的芽增强你的免疫系统。维生素C不仅能刺激白细胞的产生,而且还能作为抗氧化剂消除氧化应激。此外,维生素B和维生素E也作为代谢调节剂和抗氧化剂化合物在整个身体,这两个也发现在这个不起眼的芽苗菜。 [8]

解毒

紫花苜蓿由于其利尿的特性,在世界各地被广泛用于治疗肾脏疾病。通过刺激更频繁的排尿,苜蓿可以加速 解毒 身体的另一部分 盐类 脂肪和水。 [9]

抗癌潜力

美国加利福尼亚伯克利大学的Kathrin Reinli发表了一项营养和癌症杂志的研究,该研究表明植物雌激素是最令人印象深刻的化学成分之一,在对抗癌症的过程中对身体极其重要。这些激素本质上起到抗氧化剂的作用,防止健康细胞的突变,从而降低你的体重 患癌症的风险 . 众所周知,这种植物的活性成分也能很好地与蛋白质结合 致癌物 在身体和结肠,从而促进他们驱逐出身体之前,他们可以做任何更多的损害。 [10]

呼吸系统健康

传统上,紫花苜蓿被广泛用于治疗呼吸系统疾病,如支气管炎、流感和普通感冒,以及其他病毒和细菌感染。紫花苜蓿具有抗炎的特性,这使得它在治疗各种呼吸疾病,如哮喘,同时也加强了免疫系统,以中和潜在的感染攻击呼吸道。 [11]

保护心脏

这两种物质在苜蓿中都有大量的供应,它们对心脏有不同的益处。钾是一种 血管扩张剂 ,这有助于降低 血压 通过释放血管和动脉的张力。此外,这些芽苗菜中的铁含量可以促进红细胞的生成,从而改善血液质量 循环 确保身体的器官系统得到适当的氧合。这减少了心脏的压力,因为四肢对已经过度劳累的心脏所需的血液和氧气会减少。 [12]

副作用

由于皂甙和刀豆碱含量较高,过量食用生苜蓿芽会对人体产生如下不良影响:

  • 如果你怀孕或已经患有 狼疮 ,你不应该吃这些豆芽。
  • 食用生苜蓿芽时会产生毒性,因为它会破坏人体内的氨基酸平衡。
  • 生苜蓿甚至可能引起动物和人类的炎症和狼疮样症状。
  • 同样,应监测或消除牲畜和其他动物的苜蓿消费。

紫花苜蓿应适当准备和适量食用。为了安全食用,你也可以选择苜蓿片。也就是说,紫花苜蓿是一个集中的营养来源,你应该添加到你的饮食。 [13]

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THE END
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