决明子 肉桂色 在美国随处可见，但有时厨师和面包师都会诋毁卡西娅，但卡西娅是否应该得到这样的负面评价 名声 ?
肉桂是什么？
肉桂是锡兰肉桂的近亲 是肉桂树干枯的内树皮。根据P。拉文德兰，M。Shylaja和K。尼马尔巴布。它以棒状或磨成粉末出售，有一种甜甜可口的味道，还有一种辛辣的香味。 [1]
桂皮vs锡兰肉桂
肉桂是自然界的干树皮 肉桂 家庭 . 所有不同品种的肉桂都原产于东亚，并按产地分类。现在让我们来看看这两个品种之间的区别。
肉桂、西贡肉桂和科林杰肉桂在科学上被归类为肉桂。图片来源：Shutterstock
其他姓名
- 肉桂： 又称桂皮。
- 锡兰肉桂： 又称真肉桂或真肉桂。
纹理
- 肉桂： 树皮干燥后，会形成坚硬卷曲的树枝，非常密集。
- 锡兰肉桂： 锡兰树皮更柔软，更易剥落。
风味
- 肉桂： 决明子含有很高的化学成分 羟基查尔酮 这使香料具有独特的风味。
- 锡兰肉桂： 它的味道比肉桂温和得多。 [2]
一般事实
- 肉桂： 它很便宜，因此，已成为世界各地更普遍的肉桂品种。
- 锡兰肉桂： 锡兰是英国殖民统治下斯里兰卡的名字，锡兰肉桂是英国人带回欧洲的第一批香料之一。在这种情况下，“真”和“真”这两个词变得武断，适用于所有的肉桂！
有人说，肉桂是低于标准，而其他人发现其大胆的口味完美的烹饪需要。归根结底，对于家庭烹饪和烘焙，大多数人认为两者之间的差异可以忽略不计。桂皮明显比锡兰肉桂便宜，有些人认为锡兰不值得额外的费用。
使用
你可以在新鲜的磨碎咖啡或冰沙中加入少许肉桂粉，在茶或热的托迪酒中搅拌一整根，或者将肉桂粉撒在饼干或经典的舒适食物上：肉桂吐司。
肉桂的好处
这种肉桂有许多健康益处：
糖尿病
根据发表在 中国结合医学杂志 ，“d 糖尿病 糖尿病 （DM）是 代谢 混乱 由胰岛素分泌反应不足或低效引起的，以血糖水平升高为特征( 高血糖 )“.E 早期的研究表明肉桂中的化学物质 可能会有帮助 有 糖尿病 通过 提高胰岛素敏感性 增加血糖的摄入。 [3] [4]
另一项研究发表在 韩国营养学会 2017年的研究表明，这种肉桂品种有助于餐后血糖调节。 [5]
消化
这种香料长期以来被用来帮助各种各样的动物 胃肠道 各种疾病，包括恶心和 抽筋 过量的气体。
免疫系统
这种香料的传统应用包括它作为普通感冒的药物，因为它被认为可以通过多种方式刺激免疫系统。 [6]
副作用
肉桂中含有这种化学物质 香豆素 根据密西西比大学发表的一项研究，这与高剂量的肝肾功能衰竭有关。你需要每天摄入超过1.5茶匙的有毒物质，这远远超过正常饮食量。在你的饮食中加入肉桂粉对其他健康的人来说是安全的。 [7]
