喜马拉雅盐更健康吗

喜马拉雅山脉 是喜马拉雅地区发现的一种特殊的岩盐,因其矿物成分而具有独特的色调,既可用作烹饪原料,也可用作商业产品。

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什么是粉色喜马拉雅盐?

粉色喜马拉雅盐是一种粉色岩盐,通常从巴基斯坦旁遮普地区开采。这种粗盐颜色独特,因为它不纯净 氯化物(NaCl),如加碘食盐。取而代之的是喜马拉雅盐 包括 94-98%的氯化钠,根据发表在 希腊地质学会公报 ,还有几十种其他矿物 杂质 少量,包括 , , ,硫酸盐, 碳酸氢盐 还有很多其他的。这些杂质是造成这种岩盐呈柔和粉红色色调的原因,而不是食盐的纯白或盐的混浊白色 海盐 . [1] [2]

这种粉红色的食盐通常被用作传统食盐的替代品,因为它确实有着略微不同的风味,而且有许多关于其潜在健康益处的说法。而这种岩盐的暴露量很低 污染 ,最低加工量和微量矿物元素的详细清单,没有科学证据确切支持与该专业相关的有益健康主张 香料 ,将在下面简要概述。

Pink Himalayan salt in and outside of a bowl over a black background

粉色喜马拉雅盐类似于食盐,含有98%的氯化钠。图片来源:Shutterstock

喜马拉雅盐的好处

围绕喜马拉雅岩盐的潜在健康益处有很多说法,包括它增强骨骼、调节体内液体水平、改善健康的能力 循环 平衡体内的pH值,但缺乏科学证据来支持这些说法。

虽然增加矿物质的摄入量很重要,但请记住,矿物质杂质只占大多数喜马拉雅盐的2-6%,并且根据通常添加到膳食中供食用的少量矿物质,这些微量矿物质的潜在摄入量是有限的。换言之,它们的生物利用度是有限的,正如发表在 医学和生物学中的微量元素杂志。 [3]

粉色喜马拉雅岩盐对你的健康更有益,因为它含有较少的氯化钠,这一观点也很难证明,因为许多品种将与传统食盐98%相同。此外,我们摄入的大部分盐已经存在于食物中,而不是来自于食盐(或喜马拉雅盐),食盐是在制备过程中添加的。也就是说,钠对人体至关重要 电解质 平衡,所以确保你体内有足够的能量是很重要的。

在口味方面,有些人更喜欢喜玛拉雅盐的味道,对于可能患有某些矿物质缺乏症的人来说,增加微量矿物质的摄入,哪怕是少量,也能在某些方面有所帮助,比如激素平衡、甲状腺功能等 代谢 活动。 [4]

最后,喜马拉雅盐比传统盐更好,因为它不太可能含有毒素或危险杂质。这种盐被认为是一种“天然”形式的盐,因为它是手工开采的,不经过任何加工,也不暴露于防结块剂或其他可能用于处理食盐的化学品中。虽然食盐的加工没有被证明是危险的,但是那些喜欢过纯有机生活的人 生活方式 可能会被这种岩盐所吸引。

声称与其他喜马拉雅岩盐产品灯、砧板、浴盐等有关的健康益处,同样缺乏任何同行审查的证据;这些产品的审美价值或感官价值值得赞赏,但它们的健康影响。

风险和考虑

虽然在你的饮食中添加微量矿物质通常被认为是一件好事,但重要的是要记住,大多数食盐都是加碘的。这意味着它提供了足够水平的额外 对于我们的饮食,因为美国法规要求碘盐要有一个 浓度 根据发表在 环境科学与技术。 对于甲状腺功能不好或缺碘的人来说,实际上,坚持食用含碘食盐可能比食用含碘量较低的喜马拉雅粉红食盐更好。 [5]

此外,应严格控制食盐摄入量,因为高水平的食盐会增加患高血压的风险, 肾脏疾病 , ,笔划, 骨质疏松症 ,以及肝脏损伤等许多常见疾病。尽管喜马拉雅岩盐对健康有益的说法尚未得到证实,但任何一种盐的适量使用都是关键。最后,只能使用喜马拉雅盐从核实或可信的来源。有些产品被虚假地推销为正宗的喜马拉雅岩盐,但可能含有更高水平的重金属,如铅,或可能以某种方式人工着色。 [6]

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