有机无咖啡因咖啡

有些事情困扰着很多人 咖啡 世界各地的恋人,那是存在的 咖啡因 在这令人愉快和美味的饮料。此外,像所有其他作物一样,可能有有毒的化学物质从各种人工作物中潜入咖啡 肥料 农药 用来帮助他们成长。这使得人们无法尽情享受他们的杯子,因为他们非常清楚这两者 咖啡因 咖啡中的化学残留物会对他们的健康有害。

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然而,有没有可能享受咖啡没有咖啡因,化肥,或农药?对!当然,是的!有一种叫有机无咖啡因咖啡的咖啡,它能解决所有这些问题。它既不含咖啡因,也不含上述有毒化学残留物。问题是,这样的咖啡是怎么产生的?到底是什么?哪里有?有几个问题的答案还没有找到。但让我们多探索一点!

有机咖啡

你们中的大多数人可能熟悉“有机”这个词并理解它的含义。对于那些不是,让我给你一些提示。对于美国农业部(USDA)或国家石油计划(NPOP)等不同管理机构制定的建议,必须遵循标有“有机”的产品,最普遍的解释是,该产品不得含有人工或合成物质或化学品(即,种植时不得使用化肥或农药,加工时不得使用化学品)。此外,作物不得从或含有 遗传学 改性生物。对于咖啡等产品,作物或产品不能用污水污泥处理,也不能受到任何形式的辐射。它们不能包装在可能受到化学污染(如金属污染)的包装袋中 盐类 颜色和其他化学物质从包装中溶解到内容物中。任何符合上述要求的咖啡都可以准确地称为有机咖啡。

A cup of steaming hot black coffee next to coffee beans

如果你想减少咖啡因的摄入量,无咖啡因咖啡会有帮助。图片来源:Shutterstock

有机无咖啡因咖啡

有机无咖啡因咖啡是有机咖啡的简称 去咖啡因 咖啡,指任何去除咖啡因的有机咖啡。现在,这种咖啡因可以通过以下任何一种方法去除,但它们不一定都是有机的。

瑞士水处理

这是唯一的有机过程已知的咖啡脱咖啡因。所以,只有这样脱咖啡因的咖啡才能称为有机脱咖啡因咖啡。这个过程需要大量的水,基本上和去咖啡因的过程是一样的 也就是说,将生咖啡豆(烤的咖啡豆不行)反复浸泡在热水中,使其通过一个碳过滤器(由碳纤维制成) 木炭 ,这是有机的)。这会从生豆中提取咖啡因,但不会损害味道,除非在第一次运行时,由于碳过滤器。这个过程是有机的,如果重复几次,可以从咖啡豆中去除99%以上的咖啡因。 [1]

注: 你也可以尝试在家里用类似于上面讨论的瑞士水法的方法去除咖啡豆中的咖啡因,方法是将咖啡豆反复浸泡在热水中,然后将水扔掉。你重复的次数越多,咖啡因就被去除的越多。然而,这也使豆子失去了相当多的风味。

Roselius法

这是最古老的咖啡脱咖啡因方法之一,包括用盐水和苯处理咖啡豆。这就是为什么不能称之为有机过程。此外,用盐溶液和苯处理豆子会对它们的风味和味道造成很大的损害,原因很明显。

工业过程(直接)

这一工艺广泛应用于咖啡行业,既可以是有机的,也可以是无机的。在这个过程中,咖啡豆首先用热水处理,然后用二氯甲烷或乙酸乙酯处理。此后,干燥二氯甲烷或乙酸乙酯,并再次将咖啡豆置于热水中。如果这个过程涉及二氯甲烷,那么生产出来的产品一定是无机的,因为二氯甲烷只能人工制备。然而,如果这个过程涉及到乙酸乙酯,那么如果其中使用的乙酸乙酯是合成的(人工合成的),那么它就提供无机无咖啡因咖啡;如果乙酸乙酯是从天然来源获得的(可以是合成的),那么就提供有机无咖啡因咖啡。 注意 :如果您购买的是有机无咖啡因咖啡,请仔细查看以上事实。如果您不确定,请不要继续。

工业过程(间接)

这个过程与上面讨论的工业直接过程基本相同,不同之处在于,在这种情况下,豆子不是用二氯甲烷或乙酸乙酯直接冲洗的。取而代之的是,豆子在热水中浸泡后被去除,然后用这两种化合物中的任何一种来处理水,去除其中的咖啡因。这个过程可以炮制出无机或有机无咖啡因咖啡,这取决于它所使用的乙酸乙酯类型。

二氧化碳法

在这个过程中,已经蒸熟的咖啡豆要么浸泡在液态二氧化碳中(从技术上讲,要经受二氧化碳气体在高压下液化),要么二氧化碳在高压下通过含有浸泡咖啡豆的水,然后经过碳(炭)过滤器。这种方法可以被称为有机的,因为二氧化碳被认为是一种有机气体(即使是人工合成的)。因此,您可以放心地继续这个过程。

咖啡油(甘油三酯)工艺

在这个过程中,咖啡豆首先浸泡在热水中(一些咖啡因是第一手去除的),去除,然后浸泡在咖啡油中。这个 甘油三酯 存在于咖啡油中的咖啡因会从咖啡豆的表面(由于热水的作用,咖啡豆表面的咖啡因会流失)。之后,将豆子取出并干燥。此方法 保存 咖啡的味道和味道在很大程度上。剩下的油可以在去除咖啡因后再利用。这种在重复使用之前从咖啡油中去除咖啡因的方法决定了咖啡可以被称为有机咖啡还是无机咖啡。如果油是用化学物质(二氯甲烷等)脱咖啡因的,那么它就不再是有机物。如果一些有机方法,如木炭过滤器被用于此目的,那么它可以被称为有机。

注: 如果你购买的是有机无咖啡因咖啡,请仔细查看以上事实。如果您不确定,请不要继续。

为什么要去咖啡因?

咖啡因是一种外部刺激剂,长期服用过量会对人体健康造成危害。它会导致一系列严重的问题,如慢性头痛,慢性疲劳,烦扰,肺部疾病, 高血压 ,神经紊乱, 焦虑 失眠,缺乏睡眠 食欲 . 咖啡中的咖啡因含量比茶中的高很多,所以去除咖啡因就变得很重要了。不含咖啡因的咖啡能让你享受咖啡的独特风味和味道,而不会对你的健康造成重大危害。

好处

离开有机部分(它本身总是有益无害的),有机无咖啡因咖啡对你有益,除非你每天喝太多咖啡。尽管不含咖啡因(尽管咖啡因的残留量取决于使用的方法),但咖啡中仍有一些咖啡因残留,因此不加选择的饮用会产生你想要避免的咖啡因含量。比如说,十到十五杯高咖啡因的咖啡相当于两杯足量的咖啡 含咖啡因的 咖啡。因此,只要喝得适量,对你有好处。

缺点

除价格比普通咖啡高一点外,无咖啡因咖啡本身似乎没有缺点或天然的缺点。它比普通咖啡健康得多,也对环境友好,因为它的生产和加工过程中不使用有毒化学品(肥料、杀虫剂、除草剂、试剂等)。然而,脱咖啡因的方法有时会对咖啡的口感和风味产生不利影响,许多人认为脱咖啡因的咖啡味道不好。这听起来在某种程度上是正确的,因为很明显,用热水反复处理会排出一些天然油, 咖啡豆中的挥发油和其他成分,以及提供咖啡风味的咖啡因。

可利用性

如今,它在全世界范围内被广泛使用。不过,如果你在你的区域内找不到,那就在网上下订单,但必须彻底研究有机产品的认证、所用的脱咖啡因工艺和制造工艺 日期 .

市场

普通无咖啡因咖啡和有机无咖啡因咖啡在世界各地都有很好的市场,因为许多人出于健康原因喜欢这种咖啡。这一趋势正在增长。

您的电话: 饮用有机无咖啡因咖啡并推广它对健康和环境都是有益的。所以,如果你是一个适度的咖啡饮用者,这种咖啡肯定会给你带来很多好处。如果你是一个嗜酒的人,那么你也会从咖啡的有机部分中受益,如果不是从无咖啡因的部分。所以,你可以随心所欲地享用咖啡,并鼓励其他人接受这种健康的做法。干杯!

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