有机咖啡

有机 咖啡 是一种不使用任何合成纤维的咖啡 肥料 农药 ,在一块没有任何人帮助,有足够时间解毒的土地上 遗传学 改性有机物,最后加工和包装,不涉及任何化学物质。

 

有机咖啡的好处

有机咖啡有益健康(除了咖啡以外) 咖啡因 因为它不含任何合成肥料、杀虫剂的有毒残留物, 除草剂 人工香料或色素,或防腐剂。因此,这些有害物质不能进入你的身体,不像非有机咖啡中存在这些有毒化学物质的情况。这并不意味着有机咖啡可以过量饮用。

其他福利

有机咖啡的其他好处与环境有关。生产、加工、包装不使用化学品的;它不污染环境。此外,小型动物如鸟类、啮齿动物或松鼠等也不会因这些有毒化学物质而中毒或死亡。因此,这种咖啡有助于保持生物环境和健康的平衡。

Close-up of an espresso shot in a cup with saucer containing a cookie on a wood surface scattered with coffee beans.

一杯浓咖啡能给你带来活力。图片来源:Shutterstock

有机咖啡加工

有机咖啡采用干磨或湿磨加工。干磨基本上就是把咖啡豆和干咖啡浆果分开。同样,这种干燥是通过机器干燥或阳光干燥来完成的。湿法研磨成本高、时间长且不环保(使用大量淡水清洗),除非用于不涉及化学品的咖啡豆。然而,这是生产高品质美食家豆最可靠的方法之一,大公司经常使用这种方法。

有机咖啡-烘焙

有机咖啡烘焙机用于分类、烘焙、冷却、稳定和包装。咖啡的烘焙可以通过鼓式烘焙或热风烘焙来完成 . 有机咖啡烘焙师注意不要使用化学物质 盐类 在此阶段添加气体、香料或添加剂,以影响口感和风味。绿山咖啡烘焙师和迪恩豆咖啡烘焙师是烘焙咖啡的两个值得信赖的名字。

有机咖啡品种

根据耕作方法及其对环境的贡献,有机咖啡有很多种。以下是其中一些: [1]

有机遮荫咖啡

这种品种生长在热带森林的天然荫凉处,没有开垦农田。生长缓慢,但咖啡更美味,更有味道。这种咖啡最大的好处是没有森林被砍伐,当然,也没有化学物质被使用。它的味道比普通咖啡更丰富。有几种有机荫蔽咖啡,主要是以其不同的耕作方式命名的。它们包括有机乡村,有机传统混养和有机专业或减少阴影。它的供应量较少,因此价格高于其他类型的咖啡。

有机爱鸟咖啡

这与有机遮荫咖啡几乎相同,不同的是,这种咖啡特别注重保护鸟类的自然栖息地。

有机科纳咖啡

这种有机科纳咖啡生长在夏威夷科纳地区肥沃的火山土壤上。有机科纳咖啡是在不使用化肥和化学农药的农场生产的。他们完全依赖于 生育能力 土壤(富含火山灰和熔岩)、有机肥料和生物防治害虫的方法。由于该地区的气候和土壤,它有着独特的味道和风味。虽然有机科纳咖啡本身是一种美味,但豌豆浆果品种是最好的。请务必查看包装上的真品证书和“100%有机科纳咖啡”。许多欺诈者将试图以Kona标签出售普通咖啡。

有机无咖啡因咖啡

去除咖啡因的有机咖啡。

有机绿咖啡

有机生咖啡是从有机种植的咖啡植物中提取的生咖啡。这种咖啡是从未经烘焙的生咖啡豆中提取的。加工过程中不使用化学品( 发酵 /洗涤等)。有机绿咖啡的口感取决于良好的土壤、适宜的海拔、气候和加工工艺,是一种丰富的营养来源 抗氧化剂 并包含 绿原 酸,据信在中和自由基方面比抗氧化剂更有效 绿茶 它能促进 新陈代谢 咖啡酸的存在有助于在疲劳后给身体补充能量。一些品种包括蓝山Cenaproc、殖民地卡拉纳维、Peaberry、肯尼亚AA、Tarrazu、Yirgacheffe、安提瓜和Altura。

咖啡种类

上述品种也属于某些咖啡品种。以下是在不同地区种植的两个主要咖啡品种。

小粒咖啡

这是最广泛使用的物种。几乎所有来自阿拉伯、东非、亚洲和拉丁美洲的咖啡豆都属于这一类。人们有自己的看法,但阿拉比卡被认为在质量上远远优于罗布斯塔。

咖啡

本种的变种分布在非洲中部和西部。

上述各种有机咖啡均可用于制作有机浓缩咖啡。此外,当这些品种是通过公平贸易组织购买,他们被称为有机公平贸易咖啡。

有机公平贸易咖啡

有机公平贸易咖啡是一种销售或营销有机咖啡的运动或方式,以确保销售有机咖啡的合理部分资金应流向实际生产有机咖啡的农民。有各种各样的公平贸易组织和机构,如果通过这些组织和机构进行购买,那么农民就可以得到适当的报酬。他们还获得了一笔溢价,以应对全球咖啡价格的上涨。通过这种方式,农民可以绕过经纪人,间接参与国际贸易。为了实现这一目标,有机公平贸易咖啡的销售遵循各种公平贸易组织和机构制定的某些原则。FINE是最广泛认可的公平贸易管理/促进机构,主要在欧洲运作。除了管理、监督和促进公平贸易外,这些机构还负责公平贸易物品的认证。因此,所有在市场上销售的有机公平贸易咖啡都需要这些认证机构之一的认证,以及有机产品认证机构的认证。

有机美食咖啡

有机美食咖啡是一种优质咖啡(主要是一些最好的阿拉比卡咖啡品种),是有机种植的,这意味着不使用任何人工化肥、杀虫剂或除草剂,并用不同的有机香料调味,如 香草 , 薄荷 , 杏仁 、摩卡、焦糖和 苦杏仁 以适应不同的口味。

有机美食咖啡根据风味、咖啡因含量、加工或研磨而分类。调味可以通过喷洒有机香料或将豆子浸泡其中来完成。它也可以在煮咖啡或给咖啡粉添加香料时进行。根据咖啡因的含量,它可以分为两类,即 含咖啡因的 去咖啡因 . 从健康的角度来说,不含咖啡因的是最好的,但是你可能要稍微妥协一下口味和味道,你应该选择一个好的品种,像蓝山,科纳,哥伦比亚至上,豌豆浆果,西达摩,或塔拉祖。那会给你一个很好的味道和味道。

有机浓缩咖啡

有机浓缩咖啡是用有机咖啡制成的浓缩咖啡。因此,任何有机咖啡都可以制成有机浓缩咖啡,只要经过完美的烘焙、适当的研磨,你有一台浓缩咖啡机,所用热水的温度恰到好处。确保使用有机奶油和 牛奶 . 使用浅烤豆,因为深烤豆会失去香味和味道。最好是,新鲜磨碎的有机咖啡应用于有机浓缩咖啡。它很容易在星巴克等商店买到,但是,如果你在家里更经常需要它,你需要一台好的浓缩咖啡机,一袋好的有机咖啡豆。

有机咖啡豆

有机咖啡豆荚是小包含有研磨有机咖啡,有点像 袋装,用滤纸或布袋包装,每袋含有足够数量的有机咖啡,为普通咖啡饮用者准备一份。他们的目标是接触那些只有足够的时间把一个豆荚放入热水中,啜饮他们的杯子而不停止工作的办公室居民。

如何选择和储存有机咖啡?

以下是您购买有机咖啡后需要遵循的一些提示:

1) 如果你买了全豆,试着在你想酿造它之前把它们磨碎,以获得最好的风味和香气。只买新鲜的豆子,如果可能的话在家里烤。

2) 总是买“100%有机咖啡”豆。不要与“有机”或“含有有机”类型妥协。

3) 看看豆子的大小、形状和颜色是否一致。该批次中出现变色、起皱和较小的豆子表明质量较差。

4) 一定要检查 日期 制造、包装和有效期。

5) 千万不要把咖啡、咖啡粉或全豆放在冰箱里。

有机咖啡的供应

有机咖啡的供应量相当不错,但远不及非有机普通咖啡。这背后的根本原因是产量低。由于不使用人工肥料,产量很低。然而,随着越来越多的农民开始从事有机农业,人们的认识在提高,需求也在增加,生产也在增加。如果您所在地没有,您可以通过电话或互联网订购经销商为您发货。

消费与价格

可用性影响消费!自然,有机咖啡的消费量远远少于普通咖啡。好消息是,随着意识的增强,这种情况也在增加。有机咖啡的产量越来越少,需求也越来越大。所以,很明显它比普通咖啡贵。

有机认证

与其他任何有机产品一样,认证是购买有机咖啡时需要考虑的一个重要方面。当你购买它时,你必须确保包装附有一份由公认的认证机构出具的有效证明。可能有许多这样的机构在不同的地区开展业务,但一些公认的机构如下:

全球有机纺织品标准(GOTS)

美国农业部国家有机计划(NOP)

欧洲有机法规(EU 2092/91)

日本出口证书(JAS等效)

印度国家有机生产计划(NPOP)

魁北克有机参考标准(CAAQ)

瑞士生物标准

IOFAM基本标准

市场份额: 有机咖啡要达到普通咖啡的市场份额还有很长的路要走,但它正在稳步上升。目前,它约占咖啡总市场份额的0.5%。

当你不得不在普通咖啡和有机咖啡之间做出选择时,最好选择有机咖啡,因为它对你的健康和环境都有好处。多花点钱买这种好东西是值得的,所以跟上步伐,推广有机咖啡吧!干杯!

散装有机咖啡

当你从有机咖啡店赚取利润时,你必须考虑在零售价上购买有机咖啡时所需支付的额外费用。你可以通过大量购买有机咖啡来节省开支。为了订购合适数量的散装有机咖啡,您首先需要计算出您的咖啡厅的消费量、季节等。EOQ或经济订购量主要用于确定最佳订购量。它有助于最小化运费和其他费用,最大限度地利用您可用的存储空间。经济订货量有一个数学公式,如下所示。

EOQ={2(单位年使用量)*(订单成本)/(单位年携带成本)} 1/2

Q*={2C*D/H} 1/2

哪里,

Q=订单数量

Q*=经济订货量

D=单位年使用量

P=单位成本

C=订单成本(每个订单的固定成本)

H=单位年运输成本(制冷成本、存储空间租金、保存成本等)

得出结果-公式推导: 上述公式可推导如下:;

总成本= P*D+C*D/Q+H*Q/2,

把整个方程微分并等于零,

dT*C(Q)/dQ=d/dQ(P*d+C*d/Q+H*Q/2)=0,

H/2=C*D/Q 2.

Q 2. =2C*D/H

Q*={2C*D/H} 1/2

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THE END
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