蔓越莓:健康益处、营养成分和风险

当你想到小红莓,你会想到感恩节的餐桌上摆满了美味的菜肴,比如烤火鸡,肉汁, 玉米 ,还有传统的酸果蔓酱。但你不必等到假期才能享受这种浆果及其对健康的好处。让我们来看看为什么富含抗氧化能力的蔓越莓应该成为你一整年饮食的一部分。

 

什么是蔓越莓?

蔓越莓是一种小而深红色的水果,与植物有关 越橘 ,哈克贝利,和 蓝莓 . 原产于北美洲,有明显的酸味和酸味,这可能就是为什么它不像其他浆果那样受欢迎的原因。大多数蔓越莓产品都是加糖食用的,比如干蔓越莓和红莓 酸果蔓汁 . 小红莓也被添加到面包、松饼、蛋糕和烤饼等烘焙菜肴中。虽然新鲜的小红莓在深秋到初冬期间都有供应,但一年中的任何时候都可以享用冷冻和干燥的小红莓。浆果富含有益健康的多酚,从18世纪起就被用于治疗尿路感染。它们也是 传统上 用于缓解胃病、恶心和血液病。 [1] [2]

A ladle filled with a few cranberries on the wooden counter

酸果蔓本质上是泻药。图片来源:Shutterstock

营养成分

小红莓、生的
份量:
营养物 价值
[克] 87.32
能量 46
能量 [千焦] 191
蛋白质 [克] 0.46
总脂(脂肪) [克] 0.13
灰烬 [克] 0.12
不同的碳水化合物 [克] 11.97
总膳食纤维 [克] 3.6
总糖,包括NLEA [克] 4.27
蔗糖 [克] 0.16
葡萄糖(葡萄糖) [克] 3.44
果糖 [克] 0.67
钙,钙 [毫克] 8.
铁,Fe [毫克] 0.23
镁,Mg [毫克] 6.
磷,P [毫克] 11
钾,K [毫克] 80
钠,钠 [毫克] 2.
锌,锌 [毫克] 0.09
铜,铜 [毫克] 0.06
锰,Mn [毫克] 0.27
硒、硒 [微克] 0.1
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 14
硫胺素 [毫克] 0.01
核黄素 [毫克] 0.02
烟酸 [毫克] 0.1
泛酸 [毫克] 0.3
维生素B-6 [毫克] 0.06
叶酸,总量 [微克] 1.
叶酸,食物 [微克] 1.
叶酸,DFE [微克] 1.
胆碱,总量 [毫克] 5.5
甜菜碱 [毫克] 0.2
维生素A,RAE [微克] 3.
胡萝卜素,β [微克] 38
维生素A,IU [单位] 63
叶黄素+玉米黄质 [微克] 91
维生素E(α-生育酚) [毫克] 1.32
生育酚,γ [毫克] 0.04
生育三烯酚,γ [毫克] 0.29
维生素K(叶绿醌) [微克] 5.
总饱和脂肪酸 [克] 0.01
16:0 [克] 0.01
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.02
16:1 [克] 0
18:1 [克] 0.02
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.06
18:2 [克] 0.03
18:3 [克] 0.02
色氨酸 [克] 0
苏氨酸 [克] 0.03
异亮氨酸 [克] 0.03
亮氨酸 [克] 0.05
赖氨酸 [克] 0.04
蛋氨酸 [克] 0
胱氨酸 [克] 0
苯丙氨酸 [克] 0.04
酪氨酸 [克] 0.03
缬氨酸 [克] 0.05
精氨酸 [克] 0.06
组氨酸 [克] 0.02
丙氨酸 [克] 0.05
天冬氨酸 [克] 0.19
谷氨酸 [克] 0.15
甘氨酸 [克] 0.05
脯氨酸 [克] 0.03
丝氨酸 [克] 0.05
来源包括:美国农业部 [3]

营养成分

根据美国农业部国家营养数据库的数据,一杯新鲜的、完整的小红莓(100克)只有46卡路里。这些微小的红色酸浆果含有高水平的维生素C、A和K。它们还含有矿物质,如 , , ,和 . 浆果最好的部分是它们含有一种叫做 原花青素 ,有助于预防慢性病。 [4]

健康福利

最近的研究表明,蔓越莓有可能减缓某些癌症的进展,治疗尿路感染,预防溃疡。让我们详细看看最重要的健康益处。 [5]

抗癌特性

动物研究和临床试验的结果表明,蔓越莓有可能抑制某些癌症的发展。2016年的一项研究发表在 抗氧化剂 杂志上说蔓越莓 原花青素有助于减少自噬和凋亡,这两者都是细胞程序性死亡的形式 营养学杂志 我发现了 槲皮素 ,一种存在于酸果中的类黄酮, 限制扩散 癌细胞,包括乳腺癌、结肠癌和胰腺癌。其他生物活性化合物,如 三萜类 例如熊果酸,有助于抑制白血病和肺癌细胞的生长。 [6]

消炎

根据发表在《华尔街日报》上的一项研究 营养学进展 期刊上,蔓越莓的植物化学成分有别于其他浆果。与B型相比,蔓越莓富含A型原花青素 原花青素存在于其他水果中,已知具有有效的抗肿瘤作用- 发炎的 属性。 [8]

治疗尿路感染

酸果蔓或 酸果蔓汁 作为尿路感染(UTIs)的辅助治疗,它是很有用的。它有助于减少 E大肠杆菌 ,一种在人体内发现的与尿路感染有关的细菌 药学生物学 日记。临床试验数据 透露一下 蔓越莓提取物或果汁也可以抑制炎症引起的 E大肠杆菌 感染。然而,关于蔓越莓汁治疗尿路感染的结论性数据目前尚缺乏,需要进一步的研究。 [9] [10]

口腔卫生

研究分析的结果 PubMed数据库,发布于 印度牙周病学会杂志, 建议蔓越莓可以帮助保持口腔健康。浆果中的生物化合物有可能减缓 产酸 由蛀牙引起的 链球菌 变种人。 此外,这有助于抑制口腔疾病的形成,如龋齿和龋齿 牙周炎 . [11] [12]

血压与心脏健康

2007年的一项研究发表在 营养 发现蔓越莓中的多酚有助于降低患癌症的风险 疾病和疾病有助于降低死亡率 血压 . 鞣花酸和类黄酮等酚酸 花青素 减少死亡的机会 氧化 低密度脂蛋白(坏胆固醇)和血小板聚集。这很有帮助 改善 心脏健康。 [13] [14] [15]

减轻溃疡

在中国进行的一项临床研究表明,蔓越莓中的原花青素有助于抑制衰老 幽门螺杆菌 幽门 感染,这是消化性溃疡和胃癌的主要原因。 [16]

风险

食用小红莓没有已知的主要副作用或风险。发表在《纽约时报》上的一项研究结果 泌尿学杂志 研究发现,过量饮用蔓越莓汁(每天1升以上)可能会增加草酸钙和尿酸肾结石形成的风险,因为它对尿液有酸性作用。服用华法林的人 不应该消耗 越橘过多,因为它可能与 抗凝剂 导致瘀伤或出血增加。而且,大多数商店提供的蔓越莓汁含有大量的维生素 –最好是限量食用或无糖版本。 [17] [18]

外卖:小红莓是健康的

小红莓最好新鲜食用。你可以在传统菜肴中享用它,比如酸果蔓酱,或者用干酸果蔓做一份漂亮的秋季沙拉。虽然研究还没有得出结论,蔓越莓补充剂或产品可以治愈特定的健康状况,如尿路感染,消费这种抗氧化剂丰富的浆果绝对是一个很好的方式提高免疫力和整体健康。

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