萝卜是一种块根作物，味道多汁、辛辣或甘甜。它们也有多种颜色，包括白色、红色、紫色或黑色。就形状而言，萝卜可以是长而圆的，也可以是圆形的。萝卜可以生吃、煮熟或腌制。从萝卜籽中提取的油有许多有益健康的用途。
萝卜是什么？
萝卜是一种可食用的根类蔬菜，味道辛辣。萝卜的叶子、花、豆荚和种子是萝卜的主要食用部位。萝卜的学名是 萝卜 属于 十字花科 家庭。萝卜也被称为 大港 在世界某些地区，主要是在亚洲市场。 [1]
看视频：吃萝卜的8个理由
萝卜营养
根据美国农业部食品数据中心，萝卜可能含有丰富的各种营养物质，包括 钾 , 钙 , 钠 ，和 维生素C . 它可能含有维生素，包括 维生素B （硫胺素， 烟酸 , 核黄素 ，叶酸，和 维生素B6 ), 维生素A ，和 维生素K . 萝卜可能主要是由水组成的，所以它们可以是一个伟大的天然代理人，保持你的身体水分。每100克萝卜可能含有95.27克水。它还可能提供诸如 铁 , 镁 , 磷 ，和 锌 . [3]
萝卜中的碳水化合物
萝卜也可能是其中一种- 碳水化合物 不含淀粉的蔬菜。一杯萝卜片可以提供大约3.4克的热量 碳水化合物 ，其中大部分是膳食 纤维 .
萝卜叶可以用来代替 生菜 在沙拉和汉堡里。图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 95.27 |
| 能量 | 16 |
| 能量 [千焦] | 66 |
| 蛋白质 [克] | 0.68 |
| 总脂（脂肪） [克] | 0.1 |
| 灰烬 [克] | 0.55 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 3.4 |
| 总膳食纤维 [克] | 1.6 |
| 总糖，包括NLEA [克] | 1.86 |
| 蔗糖 [克] | 0.1 |
| 葡萄糖（葡萄糖） [克] | 1.05 |
| 果糖 [克] | 0.71 |
| 钙，钙 [毫克] | 25 |
| 铁，Fe [毫克] | 0.34 |
| 镁，Mg [毫克] | 10 |
| 磷，P [毫克] | 20 |
| 钾，K [毫克] | 233 |
| 钠，钠 [毫克] | 39 |
| 锌，锌 [毫克] | 0.28 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.05 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.07 |
| 硒、硒 [微克] | 0.6 |
| 氟化物，F [微克] | 6. |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 14.8 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.01 |
| 核黄素 [毫克] | 0.04 |
| 烟酸 [毫克] | 0.25 |
| 泛酸 [毫克] | 0.17 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.07 |
| 叶酸，总量 [微克] | 25 |
| 叶酸，食物 [微克] | 25 |
| 叶酸，DFE [微克] | 25 |
| 胆碱，总量 [毫克] | 6.5 |
| 甜菜碱 [毫克] | 0.1 |
| 胡萝卜素，β [微克] | 4. |
| 维生素A，IU [单位] | 7. |
| 叶黄素+玉米黄质 [微克] | 10 |
| 生育酚，α [毫克] | 0.02 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 1.3 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.03 |
| 16:0 [克] | 0.03 |
| 18:0 [克] | 0 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.02 |
| 18:1 [克] | 0.02 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.05 |
| 18:2 [克] | 0.02 |
| 18:3 [克] | 0.03 |
| 植物甾醇 [毫克] | 7. |
| 色氨酸 [克] | 0.01 |
| 苏氨酸 [克] | 0.02 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.02 |
| 亮氨酸 [克] | 0.03 |
| 赖氨酸 [克] | 0.03 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.01 |
| 胱氨酸 [克] | 0.01 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.04 |
| 酪氨酸 [克] | 0.01 |
| 缬氨酸 [克] | 0.04 |
| 精氨酸 [克] | 0.04 |
| 组氨酸 [克] | 0.01 |
| 丙氨酸 [克] | 0.03 |
| 天冬氨酸 [克] | 0.06 |
| 谷氨酸 [克] | 0.16 |
| 甘氨酸 [克] | 0.03 |
| 脯氨酸 [克] | 0.02 |
| 丝氨酸 [克] | 0.03 |
| 来源包括：美国农业部 [4] | |
萝卜的保健作用
萝卜在治疗或预防某些疾病和身体某些部位的益处如下：
可能有助于消化
萝卜可能含有丰富的纤维，可以增加大量（和规律性）的大便运动，可能有助于缓解症状 便秘 . 2008年的一项研究表明，萝卜叶可能有助于健康 康复 胃肠道 感染并消除 腹泻 . 此外，萝卜也可以促进胆汁的产生。胆汁是良好消化的最重要组成部分之一，也有助于协助肝脏和胆囊。 [5]
可能会阻止桩
萝卜可能被认为是粗粮，由不易消化的碳水化合物（特别是木质素，一种不溶性纤维）组成。这可能有助于消化，保水，减轻疼痛 便秘 ，这是导致 痔疮 也称为痔疮。作为一个很好的解毒药，他们可能有助于缓解桩非常迅速的症状。萝卜汁还可以舒缓消化和排泄系统，进一步缓解痔疮症状。 [6]
可能有助于治疗泌尿系统疾病
萝卜可能是利尿剂的性质，这意味着他们可能有助于增加尿液的生产。萝卜汁也有助于减轻炎症，减轻排尿时的烧灼感。它还可以抑制肾脏和泌尿系统的感染，从而有助于治疗各种因系统中过量毒素而恶化的泌尿系统疾病。 [7]
2012年的一项研究表明，萝卜可能具有抗真菌的特性。它可能有助于诱导一种常见的真菌细胞死亡，这种真菌被称为白色念珠菌，可引起口腔感染和阴道感染 酵母感染 . [8]
可能有助于减肥
萝卜可能很饱，这意味着他们可以满足你的饥饿没有 跑步 增加热量。它们的可消化碳水化合物含量低，粗饲料（不溶性纤维）含量高，含水量大。因此，他们可能被证明是一个非常好的饮食选择，为那些谁是决心 减肥 . 此外，它们富含纤维，血糖指数（GI）较低，这意味着它们可以帮助调节排便，从而有助于减肥和提高治疗效率 新陈代谢 . [9]
可能改善心血管健康
萝卜也可能是食物的重要来源 花青素 ，一种黄酮类化合物，它不仅使萝卜变色，而且对健康有许多好处。花青素可能 有 是众多医学研究的主题，并与减少癌症的发生有着积极的联系 心血管疾病 疾病。 [10] [11]
可能有助于治疗白癜风
解毒抗痨- 致癌的 萝卜的特性可能使其种子在治疗白皮病中有用。你也可以吃萝卜来帮助治疗白皮病。 [12]
注意 : 萝卜籽 可粉状浸泡 醋 , 生姜 果汁，然后敷在白斑上。但是，在尝试这个之前，请咨询医学专家。
可以缓解呼吸系统疾病
萝卜是一种抗充血剂，这意味着它们可以减少呼吸系统的充血，包括鼻子、喉咙、气管和肺部因感冒、感染引起的刺激， 过敏 ，以及其他原因。他们也可能是一个伟大的 消毒剂 并且富含维生素，进一步保护呼吸系统。根据保罗培海（Paul Pui-hay）所著的一本名为《中药药理与应用》（下卷）第2卷的书，萝卜可能在传统上被用作治疗肺部疾病的药物 肺结核 . [13]
萝卜有很强的，天然的 香料 对他们来说，他们也相当辛辣，这是非常好的预防疾病。它们还可以清除喉咙里多余的粘液。此外，萝卜还可以通过清除鼻窦来缓解喉咙疼痛和充血。
可以降低血压
萝卜可能是钾的一个很好的来源，这可能有助于健康的好处。梅奥诊所的哈迪博士的研究表明，钾可能有助于降低血压 血压 . 它也可能是非常流行和流行的 有效的 治疗饮食 . 当钾与血管床的动脉供应相互作用时，它可能有助于放松血管，从而促进血液流动。它也可以通过扩大血液流动来降低血压，而不是迫使血液通过狭窄的通道。 [14] [15]
萝卜有一种强烈的，天然的香料，他们也相当辛辣。
可以控制糖尿病
人们早就知道萝卜有很好的营养价值 低血糖指数 ，这意味着吃萝卜对血液没有明显影响 糖 水平。此外，一项发表在 营养学杂志 2017年的研究表明，饮用萝卜根汁可能对患有糖尿病的患者的血糖水平产生积极影响 糖尿病 . 它们还可能有助于调节血液对糖的吸收，这意味着糖尿病患者在进食或离开食物一段时间后，不必担心糖的突然升高或下降。鉴于这项研究的性质，还需要更多的研究来证实这些结果的有效性。 [16]
可能有助于皮肤护理
萝卜中含有的维生素C、锌和维生素B家族的一些成员可能对人体有益 皮肤 . 萝卜中的高水分也有助于保持健康的水分水平和皮肤的水合作用。粉碎生萝卜也可能是一个很好的清洁剂，可能作为一个有效的面膜。由于它的消毒剂性质，萝卜也可以帮助清除皮肤疾病，如皮肤干燥，皮疹和裂缝。由于 烟酸的存在 它也可能有助于防止皮肤条件糙皮病。 [17]
可以退烧
有人认为萝卜有助于降低体温，减轻炎症 发烧 . 一个很好的摄取方法是喝萝卜汁配水 黑盐 同时，由于萝卜可能是很好的消毒剂，因此萝卜也能抵抗引起发烧的感染。
可以保护肾脏
萝卜被认为是利尿剂、清洁剂和消毒剂，有助于缓解肾脏疾病的症状。它们的钾和磷含量低，可能是血液透析患者的一个很好的选择。 [18]
可以减轻虫咬
萝卜可能有止痒的特性，可以作为一种有效的治疗昆虫叮咬和蜜蜂叮咬。萝卜汁也可以减轻疼痛和肿胀，舒缓受影响的地区。 [19]
可以保护肝胆
萝卜可能被认为是有益于肝脏和胆囊功能和一些研究已经进行了确定的影响。
2012年发表的一项研究表明，白萝卜酶提取物可能有助于防止肝毒性。然而，由于这是一项利用动物进行的研究，还需要进一步的研究来证实萝卜对肝脏健康的真实剂量、影响和功效。 [20]
黑萝卜 果汁已被墨西哥人民用作民间药物来消除 胆结石 . 发表在《科学》杂志上的一项动物研究 生物医学与生物技术期刊 研究发现，黑萝卜汁可以缓解胆固醇结石，也可以降低胆固醇 甘油三酯 提高高密度脂蛋白还是好的 胆固醇水平 . [21]
可能有助于对抗黄疸
萝卜和萝卜叶已被用作治疗黄疸的家庭药物，尤其是在印度，希腊阿拉伯语和乌南医学分支。它们被认为有助于保持胃和消化系统的健康。 [22]
其他福利
除了上述好处外，萝卜还可以作为开胃菜、呼吸清新剂、泻药和新陈代谢调节剂。摄入萝卜可能有助于防止上述各种健康状况。
无论是为了改善消化系统健康，增强皮肤，还是只是在饮食中加入更多的蔬菜，营养丰富的动力食品萝卜都不会出错！
如何在饮食中使用萝卜？
如上所述，萝卜对健康有很多好处，在日常饮食中添加萝卜不仅能增加所需的营养，而且能给许多食谱带来辛辣、辛辣和刺激的味道。请随意尝试，并将萝卜纳入您的饮食中，以最有趣和独特的方式可能。以下是我们为您提供的一些食谱建议。
- 烤 ：你可以烤萝卜，用土豆炒萝卜 大蒜 、草药和 奶酪 作为美味健康的晚餐。
- 三明治 ：薄萝卜片可以添加到你的普通蔬菜三明治。
- 腌萝卜 ：腌萝卜可用于 泡菜 韩国传统的咸菜和发酵蔬菜开胃菜。
- 沙拉 ：你也可以在青菜沙拉和蔬菜沙拉中加入萝卜的松脆味。
- 墨西哥玉米饼和印度面包 ：萝卜可以用各种香料磨碎和煮熟。这种混合物可以作为馅料加入墨西哥玉米卷或你的普通印度面包（称为parathas）。请注意，这两道菜所用的调味料会有所不同。
- 烤的 ：圆萝卜片可以用烤肉 橄榄油 , 盐 ，还有香草和牛肉做配菜/ 鸡 /猪肉，或 鱼 牛排 .
- 奶油酸奶： 磨碎或切成薄片的萝卜的辣味与奶油的味道非常相配 酸奶 与鱼或鸡肉一起食用，味道鲜美。印度人叫它raita。
- 健康小吃 ：你也可以吃切片、烤的 西瓜 萝卜与任何蘸你的选择，因为它是一个伟大的健康零食。萝卜的辛辣与酸乳酪蘸酱非常搭配。
- 萝卜沙拉 ：不要摆脱 萝卜青菜 因为它们营养丰富。你可以把它们和其他绿色蔬菜一起吃，比如 羽衣甘蓝 , 芝麻菜 , 菠菜 做蔬菜沙拉。洒 橄榄 油，调味汁，然后用烤肉装饰 杏树 或者任何你选择的干果，你有一个美味，健康，松脆沙拉自己！
