榴莲果:味道难闻但营养丰富的超级食品,你应该试试

有零有食冻干榴莲泰国进口金枕水果冻干儿童零食休闲办公食品特产
让你榴莲忘返的冻干水果 | 月销量50000件
优惠价35.8元
原价¥116.4

淘口令:

¥o23l2ymWsE7¥
 

Durian - Dr. Axe

榴莲果实在东方医学实践中已使用多年,考虑到它富含抗氧化剂、抗炎化合物、维生素和矿物质,这并不奇怪。虽然这种水果还没有像其他许多水果那样被广泛研究,但它被认为是一种有价值的饮食添加剂,除了被用作一种天然药物之外。

通过在你的饮食中加入这种超级食物,无论是生吃、饮用果汁还是以其他方式补充,你都可以从增强的保护中受益,以防止某些营养不足、代谢相关问题、某些感染等。

榴莲是什么?

榴莲( 榴莲 )是一种“奇异的热带水果”,主要在东南亚国家收获,包括泰国、马来西亚、印度尼西亚和菲律宾。它既可以生吃,也可以煮熟吃,有一种强烈的、标志性的气味。

榴莲果实呈绿棕色,通常相当大(虽然没有菠萝蜜那么大),外表呈尖刺状。榴莲有时也被称为“水果之王”

多刺的壳内有白色、黄色或红色的肉。果肉质地柔软,像奶油冻,这与大多数其他水果不同。

除了可食用,由于其宝贵的营养成分和生物活性化合物的存在,它还被认为是一种潜在的治疗剂。

你怎么用它?

在亚洲以外,找到榴莲最好的地方是亚洲市场。你可以找到新鲜的或冷冻的。

购买它的一个缺点是,它是这个地区生产的最昂贵的水果之一。

寻找没有深棕色或白色斑点的浅色穗状花序的水果。试着捡起并摇晃水果,注意是否有任何卡嗒卡嗒的声音——如果有,这表明它已经干涸,不再好了。

榴莲的味道是什么?你该怎么处理它?如果肉和种子都煮熟了,你可以同时吃它们。然而,外皮不应该被吃掉。

人们用不同的方式描述榴莲的味道——例如,榴莲是多种口味的混合,包括 奶酪和杏仁。

以下是榴莲果的使用方法:

  • 你不仅可以生吃水果的果肉,还可以用它烹饪,尤其是当它有点过熟的时候。
  • 它有时被用来制作糖果、烘焙食品、甜饮料和甜点。
  • 你也可以在美味的菜肴中使用它,就像在酱汁和咖喱中使用菠萝蜜一样。
  • 此外,果汁有时就像其他果汁一样使用。

营养成分

榴莲被专家们认为是一种营养丰富的水果,尤其是富含维生素的水果 维生素C ; 健康脂肪; B族维生素,包括硫胺素、维生素B6和核黄素;锰;等等。它的热量比大多数水果都高,类似于 鳄梨 ,因为它含有更多的脂肪。

总的来说,它是一种非常均衡的食物,提供纤维、脂肪、蛋白质和碳水化合物。

此外,它还为您提供一系列保护化合物,包括 抗氧化剂 例如 花青素 类胡萝卜素、多酚和 生物类黄酮 (与 超级食品 比如浆果、可可、红酒和绿茶)。挥发性硫化物、酯类和抗菌剂也已被发现 确定 榴莲。

一杯生的或冷冻的榴莲(约243克) 包含 关于:

  • 357卡路里
  • 66克碳水化合物
  • 4克蛋白质
  • 13克脂肪
  • 9克纤维
  • 48毫克维生素C(80%DV)
  • 0.9毫克硫胺素(61%DV)
  • 0.8毫克 (39%的DV)
  • 0.8毫克维生素B6(38%DV)
  • 1060毫克钾(30%DV)
  • 0.5毫克核黄素(29%DV)
  • 0.5毫克铜(25%DV)
  • 88毫克叶酸(22%DV)
  • 73毫克镁(18%DV)
  • 3毫克烟酸(13%DV)
  • 95毫克磷(9%DV)
  • 0.6毫克泛酸(6%DV)
  • 1毫克铁(6%DV)
  • 0.7毫克锌(5%DV)

榴莲和菠萝蜜有什么区别?

菠萝蜜 是一种类似的热带水果,富含许多相同的营养成分,如维生素C和其他抗氧化剂/ 植物营养素 ,包括木脂素、异黄酮和皂甙。

它的热量和脂肪比榴莲低,而且没有同样强烈的气味。它的味道更像香蕉/芒果,在甜味和美味的食谱中都被使用,由于其质地,它还被用作肉类替代品。

健康福利

1.富含抗氧化剂、硫化物和维生素C

因为榴莲含有高水平的抗氧化剂和维生素C等必需维生素,可以中和促进癌症的自由基,抵御氧化应激和炎症。

还有什么 使这种水果独一无二 它含有含硫化合物,如硫缩醛、硫酯和硫烷,以及微量酒精。这些化合物与大蒜中发现的化合物类型相同,具有保护组织和支持代谢途径的能力。

研究表明,榴莲具有抗增殖甚至益生菌的作用。它似乎能够帮助预防癌细胞扩散,通过降低胆固醇和动脉硬化促进心血管健康,并支持认知/大脑健康。

它还可以通过减少自由基损伤来帮助支持皮肤、眼睛和大脑的健康。

2.B族维生素和叶酸的丰富来源

相符合的 根据一项研究,榴莲是一种丰富的可吸收天然资源 叶酸 还有B族维生素。这些营养素对新陈代谢健康、维持神经和肌肉功能以及支持更高的能量水平非常重要。

叶酸尤其在涉及同型半胱氨酸生物合成和再甲基化为蛋氨酸的代谢途径中发挥着重要作用。它不仅有助于预防新生儿的神经管缺陷,而且有助于防止同型半胱氨酸水平升高 相关 随着心血管疾病和阿尔茨海默病的发展。

大量的 硫胺素 榴莲中的维生素A也有利于葡萄糖代谢和维持结缔组织的健康。

3. 可以促进新陈代谢和生殖健康

尽管有必要对此进行更多研究,但榴莲的一个传统用途是作为一种生育增强剂。

榴莲已被发现具有毒性 表现出积极的影响 对抗代谢综合征和多囊卵巢综合征(PCOS)的各种成分。这是由于其抗炎、抗氧化、抗肥胖、抗胆固醇和抗低血糖特性。

对于那些对摄入糖和碳水化合物的影响敏感的人来说,它也是一种理想的水果,因为它的营养价值较低 血糖指数 因为它的蛋白质, 纤维 脂肪含量。

4. 有助于支持免疫系统

某些研究已经证明了这一点 未发现的证据 榴莲叶和根含有解热和抗疟疾的特性,以及许多其他营养物质,可以支持免疫系统抵御病毒和感染。关于其独特的微生物组成以及未来如何用于生产新蛋白质和/或酶的研究正在进行中。

风险和副作用

为什么榴莲对你的健康有害?虽然它通常是一种非常健康的食物,但它可以与酒精等其他物质相互作用,并可能导致副作用。

食用榴莲的副作用可能包括恶心、呕吐和心悸(如果与酒精一起食用)。

榴莲在美国是非法的吗。?这并不违法,尽管可能很难找到。

榴莲为什么被禁?由于气味难闻,一些国家禁止将其带入某些公共场所、酒店和公共交通工具。

如何食用(食谱)

以下是吃榴莲的方法(以及如何打开水果,取出成熟的果肉):

  • 首先确保水果成熟。这使得用刀更容易折断。吃熟榴莲的一个缺点是味道更浓,所以有些人选择吃稍欠熟的榴莲。在榴莲开始变质之前,立即使用成熟的榴莲。
  • 切水果时,将榴莲茎侧朝下,切开水果顶部的厚皮。把皮往后拉。
  • 放下两半,然后去掉“豆荚”和果壳内的果肉。下一步,在食用或烹饪之前,将大的、不能食用的种子取出。
  • 为了帮助减少榴莲的气味,你可以让热水穿过榴莲皮,这有助于去除一些有助于香气的颗粒。

一旦你把光滑的果肉弄出来,试着用健康的蛋糕、奶昔和像炒菜这样的美味菜肴来做榴莲。虽然大多数人喜欢在甜味食谱中使用它,这有助于掩盖味道,但它与香料、大米和蔬菜也能很好地混合。

立即食用新鲜水果,或在水果开始成熟的几天内食用。把它放在冰箱里是长时间保持新鲜的好方法。

你可以把熟透的水果放在一个密封的容器里,在冰箱里保存几天。

这种营养丰富的水果是新品种吗?试试以下榴莲食谱:

为什么闻起来这么香?

榴莲闻起来像什么?气味取决于榴莲的具体类型,再加上它的成熟程度。当它成熟时,更有可能会很臭。

据云杉吃到的,榴莲的气味已经消失了 描述 就像“脏运动袜、臭鸡蛋、切洋葱、粪肥和道路杀手”

水果的强烈气味被认为是由于含硫化合物(如洋葱和大蒜中的含硫化合物)和其他酶的存在。虽然这些通常对你来说并不坏,但如果气味让你很不舒服,它们可能会让你感到恶心。

一项研究 建立 这些水果至少含有44种不同的气味活性化合物,包括那些能产生卷心菜、汤调味料、鸡蛋、焦糖和烤大蒜气味的化合物。研究表明,这些 包括 硫磺和“加臭剂”,如乙硫醇、1-(乙磺酰)乙烷-1-硫醇、甲硫醇和乙烷-1,1-二硫醇。

结论

  • 榴莲是一种营养丰富的水果,有强烈的气味和不同寻常的味道。由于它含有健康的脂肪,水果的热量很高。
  • 这种水果富含维生素C、B、纤维、锰等。
  • 它可以生吃或煮熟,并添加到甜的和美味的食谱。
  • 食用榴莲的好处包括支持免疫系统、新陈代谢健康、认知功能、消化和皮肤健康、减少自由基损伤等。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持以下吧
点赞5 分享