印度猕猴桃营养丰富，对健康有益，完全符合超级食品的标准。事实上，这棵结着这种可爱果实的树实际上有一个完整的印度教节日。
对大多数人来说，醋栗是相对未知的，在世界各地发现的一长串奇异水果中几乎没有区别。
然而，醋栗因其广泛的营养价值和药用特性而与众不同——它们甚至可以被用来制作一种被称为 特里帕拉 .研究表明，这些强有力的水果可以从 降低胆固醇水平 阻止癌症生长。
随着越来越多的研究证明了这种小水果的功效，可以肯定地说，将其纳入你的饮食中，每周只需几次，就能给你的健康带来巨大的好处。
什么是醋栗？
也称为印度醋栗，amla或其学名， 余甘子 猕猴桃是一种原产于东南亚的水果，生长于落叶树上。
印度猕猴桃的大小从小到中不等，果实通常是圆的，绿黄色，有六条垂直条纹。
醋栗的味道通常被描述为酸、浓、苦。在印度，它通常与盐和红辣椒粉一起食用，以提高水果的适口性。
传统上，amla一直被用作一种天然药物，这得益于其令人印象深刻的营养状况和广泛的健康益处。
醋栗益处
- 含有植物化学物质
- 促进肝脏健康
- 降低胆固醇水平
- 具有抗癌特性
- 控制血糖
- 预防便秘
- 减少炎症
- 保持头发和皮肤健康
- 增强消化健康
- 支持认知功能
1.含有植物化学物质
醋栗的含糖量很高 植物化学物质 ，具有抗氧化特性的植物化合物，有助于抵抗体内有害的自由基。( 1. )自由基会导致细胞氧化损伤，甚至导致慢性疾病的发展。( 2. )
印度猕猴桃含有丰富的植物化学物质，如糠氨酸、没食子酸、科里拉金和甘油三酯 槲皮素 这在很大程度上决定了醋栗的健康促进特性。
2.促进肝脏健康
肝脏是人体最重要的器官之一。它有助于排毒，分泌胆汁帮助消化脂肪，并产生重要的蛋白质，在健康的许多方面发挥作用。
一些研究发现，醋栗有助于增强食欲 肝功能 保护这个重要器官的健康。2013年的一项动物研究发现，用猕猴桃提取物治疗糖尿病大鼠可提高肝脏的抗氧化水平。 ( 3. )
另一篇综述指出，在一些动物研究中，amla或醋栗已被证明能保护肝脏免受毒性甚至癌症。( 4. )
3.降低胆固醇水平
除了支持肝脏健康，一些研究还发现猕猴桃对心脏健康也有好处。研究表明，醋栗有助于降低血液中的胆固醇水平，防止斑块的形成，并降低感染的风险 冠心病 .
美国的一项研究 欧洲临床营养学杂志 对35-55岁的男性补充印度猕猴桃28天，发现他们的胆固醇水平显著降低。有趣的是，在停止补充剂两周后，他们的胆固醇水平已经回升到正常水平。( 5. )
2012年的另一项研究发表在 印度药理学杂志 研究发现，用醋栗治疗患者可以降低 甘油三酯 坏的低密度脂蛋白胆固醇，有益的高密度脂蛋白胆固醇水平增加，血压降低。( 6. )
4.具有抗癌特性
猕猴桃最令人印象深刻的好处之一是它对癌细胞的作用和潜在的预防癌症的能力。( 7. 在印度拉贾斯坦大学进行的2005项动物研究表明，用浓缩剂量的猕猴桃提取物治疗小鼠。 皮肤癌 肿瘤形成率为60%。( 8. )
另一项来自泰国的试管研究表明，猕猴桃有助于抑制人类肺、肝、乳腺、卵巢、宫颈和结直肠癌细胞的生长。( 9 )
此外，醋栗还富含植物化学物质和抗氧化剂。这些化合物有助于中和有害物质 自由基 这可能与癌症风险降低有关。( 10 )
5.控制血糖
研究表明，醋栗或许能帮助你保持健康 正常血糖 由于其高纤维和抗氧化剂含量，其含量也很高。
纤维可以减缓血液中糖分的吸收，有助于防止血糖水平的飙升和崩溃。醋栗也被证明可以预防高血糖，降低患糖尿病的风险 糖尿病并发症 比如血糖水平失控导致的肾损伤或神经损伤。( 12 )
6.预防便秘
醋栗的味道很好 天然泻药 有助于促进正常排便，预防便秘。这是因为它们富含纤维，纤维在胃肠道中缓慢移动，未经消化，增加粪便的体积，使其易于通过。
研究表明，从醋栗等食物中增加纤维摄入量有助于增加排便频率。( 13 )其他的 缓解便秘的天然药物 包括保持充足的水分，尽量减少精加工食品的摄入，多吃水果、蔬菜、豆类、种子和坚果。
7.减少炎症
虽然炎症是有益的，是对损伤的正常免疫反应，但慢性炎症 炎症是大多数疾病的根源 与癌症、心脏病和糖尿病等疾病有关。( 14 )
研究发现，印度猕猴桃有助于减轻炎症。一项试管研究发表在 英国营养学杂志 表明amla提取物降低了人类细胞中促炎症标志物的水平。( 15 )
amla中发现的抗氧化剂也可以通过中和自由基和防止细胞氧化损伤来帮助减轻炎症。( 16 )
8.保持头发和皮肤健康
不管你是否意识到，你在头发和皮肤上使用的一些产品可能已经含有印度醋栗。几个世纪以来，醋栗一直被用来改善皮肤和头发的健康，现在几项最近的研究证实了这些强大的好处。
例如，一项来自日本的研究发现，amla提取物有助于提高烟草产量 胶原蛋白 ，一种蛋白质，负责为皮肤提供年轻和弹性。( 17 来自肯塔基大学吉尔心脏研究所心血管内科的另一项动物研究发现，印度猕猴桃提取物有助于加速大鼠伤口愈合。( 18 )
在毛发健康方面，一项动物研究甚至发现，在兔毛上涂抹amla油可以显著促进生长。( 19 )此外，醋栗富含维生素E，这是一种已被证明能保护皮肤和增强皮肤弹性的营养物质 毛发生长 . ( 20 , 21 )
9.增强消化健康
一些研究表明，醋栗具有胃保护作用，可能有助于保持消化系统的有效运转，同时预防胃溃疡等问题。
中国的动物研究 植物医学 据报道，给予大鼠amla提取物可阻止胃病变的发展，减少胃分泌，并保护胃粘膜免受损伤。( 22 )另一项动物研究也有类似的发现，并指出给予大鼠amla提取物有助于愈合和预防疾病 胃溃疡 . ( 23 )
醋栗也富含纤维，可以促进规律性，让身体活动，防止便秘等问题。
10.支持认知功能
关于印度猕猴桃对大脑功能的影响，研究发现了一些令人惊讶的发现。
例如，2016年的一项研究发现，用猕猴桃提取物治疗大鼠可以提高记忆力和抗氧化水平，还可以降低乙酰胆碱酯酶的水平，乙酰胆碱酯酶是一种与记忆障碍有关的酶 阿尔茨海默病 . ( 24 )
另一项研究将醋栗和心叶月子结合起来，发现它改善了学习和学习能力 记忆力 在老鼠身上。( 25 )
营养成分
醋栗热量低，但纤维含量高， 维生素E 维生素C。它们还可以帮助你满足日常对微量营养素的需求，如锰、维生素A和钾。
- 44卡路里
- 10.2克碳水化合物
- 0.9克蛋白质
- 0.6克脂肪
- 4.3克纤维
- 27.7毫克 维生素C （46%的DV）
- 0.1毫克锰（7%DV）
- 290 IU维生素A（6%DV）
- 198毫克钾（6%DV）
- 0.1毫克维生素B6（4%DV）
- 0.1毫克铜（4%DV）
醋栗vs葡萄
醋栗常被比作绿色 葡萄 由于他们在口味和外表上的相似性。绿葡萄和醋栗都是圆的、绿色的，里面有种子，味道略带酸味。
然而，两者都属于不同的植物科，提供完全不同的营养。
例如，葡萄的卡路里和脂肪含量较高 维生素K 但维生素C和维生素E含量较低。此外，它们每100克仅提供猕猴桃纤维含量的18%。
不过，两者都含有重要的维生素、矿物质和抗氧化剂，是营养均衡饮食的绝佳补充。
食谱
除非你足够幸运，在自家后院有一棵猕猴桃树，否则寻找新鲜的印度猕猴桃可能有点困难。不过，如果运气好的话，你经常可以在印度专卖店找到冷冻食品。你也可以在健康食品商店和在线零售商那里找到干燥或粉末状的印度猕猴桃。
一定不要把它们和醋栗角混淆。也被称为地面樱桃，这是一种原产于南美洲的植物，与番茄密切相关，但与印度猕猴桃无关。
一旦你接触到生的或粉末状的amla，你可以尝试一下印度醋栗的用途和配方。例如，你可以尝试腌制醋栗，将其添加到酸辣酱中，或将其用于汤和冰沙中，以提高膳食和零食的营养含量。如果你喜欢冒险，你也可以用传统的方法吃：切碎，加一撮盐。
如果你已经想尝试一下这种强效水果，以下是一些可以开始尝试的食谱：
历史
据说印度猕猴桃树在印度文化中有重要价值。事实上，它被认为是神圣的，因为印度教的主要神之一毗湿奴被认为居住在这棵树上。
Amalaka Ekadashi是印度教庆祝和崇拜猕猴桃树的节日，被认为是印度教色彩节Holi的主要庆祝活动之一。
在印度教，amla也被认为来自不朽的水滴，这些水滴是在神与魔鬼的战斗中意外洒到地球上的。据推测，这说明了印度猕猴桃的药用特性，以及它据称的抗衰老能力 延长寿命 治疗疾病。
印度猕猴桃树也是佛教的一部分。它被认为是古代第一尊佛陀普萨佛用来实现启蒙的。
印度猕猴桃也被用于阿育吠陀医学，据说可以延长寿命，减少便秘，改善消化， 治疗哮喘 ，促进头发生长，促进心脏健康。
如今，它是许多亚洲美食中的常见成分，由于其单宁含量高，还被用于墨水、洗发水和头发制品中。
风险和副作用
如果您对印度猕猴桃过敏或食用后出现任何负面副作用，应立即停止使用并咨询医生。
印度猕猴桃也可能增加出血或瘀伤的风险。患有出血性疾病的患者在食用醋栗时应谨慎。此外，确保在手术前至少两周停止服用，以防止出血风险增加。
如果你患有糖尿病，醋栗可能会降低血糖水平。如果服用醋栗，请咨询医生，看看是否需要调整糖尿病药物的剂量。
最后，关于amla对孕妇或母乳喂养者的影响的研究有限。谨慎使用，适量使用，以防产生负面副作用。
然而，在大多数情况下，食用印度猕猴桃是安全的，出现不良症状的风险最小。但是，如果你确实遇到任何副作用，一定要向你的医疗保健医生报告。
最后的想法
- 印度醋栗，或称amla，是一种生长于东南亚的树上的水果。
- 它热量低，但纤维、维生素C和维生素E以及其他几种精选维生素和矿物质含量高。
- 纵观历史，这种水果以其药用特性而闻名，并被用于从改善消化到治疗哮喘的所有方面。
- 研究发现醋栗有很多好处，包括改善心脏、皮肤、头发和肝脏健康；认知功能增强；减少炎症等。
- 要充分利用醋栗的好处，可以将其添加到汤、酸辣酱或冰沙中，享受它提供的额外营养。
接下来读： 黑醋栗：富含抗氧化剂的浆果，能增强免疫力
