硼是一种重要的微量矿物质，通常未被充分利用，自然存在于某些食品和环境中。你会在很多全食中发现它，尤其是
- 豆
- 坚果
- 全谷物
- 鳄梨
- 浆果
- 李子
- 橘子
- 葡萄
在某种程度上，硼也存在于水中，尽管我们的大部分硼都来自饮食中的食物。
硼的用途是什么？硼的用途 包括能力 通过增加骨密度、预防骨质疏松、治疗关节炎等疾病，以及提高力量和肌肉质量，帮助保持骨骼结构强壮。
此外，这种矿物 链接 在某些情况下可以改善大脑功能，因为它可以帮助提高注意力、注意力和学习新信息的能力。
什么是硼？
硼是一种化学元素和可食用的微量矿物质。它有符号B和原子序数5。
在自然界中，硼与其他元素/矿物以及氧存在多种组合。我们从食物中获得的硼主要以硼的形式存在 硼酸 ，B（OH）3，它只在植物中天然存在。
硼酸是硼、氧和氢的混合物。硼还可以与钙、钠和锂结合。
硼本身就是 考虑过的 一种“植物细胞壁的结构成分”，在帮助植物授粉和生长中起作用。研究人员认为，硼可以稳定植物内的分子，包括有益的多糖和甾醇，尽管它在植物和人类中的确切作用方式仍不得而知。
硼酸只是这种矿物的一种形式，也是自然界中发现的几十种化学合成的“含硼化合物”（BCC）之一。 相符合的 发表于2018年的一篇文章 世界转化医学杂志 “如今，作为人类疾病预防、诊断和治疗的潜在工具，新型基底细胞癌的研究正在蓬勃发展。”
健康福利
硼的其他用途和益处是什么？一种理论认为这种矿物 有消炎作用 ，抗氧化能力，并帮助身体处理镁等其他矿物质， 钙 ，钠和 磷 通过生产必要的 消化酶 .
虽然关于这种矿物质还有很多需要了解的地方，但研究最多的硼用途之一是它能够提高健康女性和男性的雌激素水平，这也是它与健康骨骼和较少与年龄相关的疾病（如认知能力下降和关节炎）相联系的原因之一。
类似地，许多运动员和健美运动员都使用它，因为人们认为它可以提高身体的运动能力 生产和使用睾酮 因此，它有利于从运动中恢复，预防疼痛，建立肌肉群，保持骨骼强壮。
硼被认为有帮助 防止 一系列条件，包括：
- 关节炎
- 骨质疏松症和虚弱或骨折
- 低浓度或“脑雾”
- 记忆力差
- 皮肤老化的迹象
- 更年期和PMS症状恶化
- 过敏
- 虚弱的肌肉
- 胃和消化道寄生虫
- 念珠菌感染和酵母感染
- 眼部感染
这种矿物质甚至可以帮助遭受疼痛的动物。马、羊和其他出现关节炎症状的家养动物有时会被感染 给予硼 缓解疼痛和炎症的补充剂。
事实上，由于食物中的硼含量在很大程度上取决于作物生长地的土壤健康程度，因此在矿物质含量低的贫瘠土壤上放牧的动物与在富含硼的土壤上饲养的动物相比，随着年龄的增长，肌肉和骨关节疼痛通常会减少。
以下是更多关于硼的益处：
1.有助于提高注意力和大脑功能
硼通常被认为是一种 脑粮 “因为它有助于提高任务表现、更好的运动控制、注意力甚至短期记忆。另一方面，研究表明，低水平会导致大脑反应迟钝、认知发育不良、学习或记忆信息困难。
当研究人员 比较效果 在硼摄入量较高的健康成年人中，低硼摄入组的低频脑活动比例显著增加，而高硼摄入组的高频脑活动比例显著降低。
结果显示，接受更多训练的组在各种认知和精神运动测试中的任务表现有所改善，包括更好的反应时间、运动技能和手部灵活性、眼-手协调性、注意力、知觉以及短期和长期记忆。
2.可能有助于对抗关节炎
硼在将钙整合到关节软骨中起着重要作用，这有助于防止关节恶化和关节炎疼痛。研究 显示 骨和滑液中硼浓度较低的人比硼浓度较高的人患关节炎的几率更高。
其他研究观察表明，使用硼补充剂的患者的骨骼比不使用硼补充剂的患者更难切割。
根据一些流行病学研究，在世界上这种矿物质摄入量较低（约1毫克/天或更少）的地区，关节炎的发病率明显高于摄入量较高（平均约3至10毫克/天）的地区。
3.有助于增强骨骼
硼的用途包括 提高骨密度 通过促进钙（参与骨矿化的主要矿物质）直接进入骨骼，防止骨质流失和骨疾病，有助于防止多孔和脆弱的骨骼发育。由于其调节雌激素功能的作用，它也有助于保护骨骼。
此外，研究表明，它可以帮助身体生产和使用 维生素D 更好，这是健康骨骼形成的关键营养素，此外还有免疫功能和认知过程等许多其他方面。
在一项研究中，发现补充硼可以增加骨形成和骨密度 阻止 骨吸收，在动物研究中对骨质疏松症产生治疗保护作用。当给大鼠喂食缺乏硼的饮食时，它们会出现海绵状骨骼、股骨和腰椎骨质流失，骨质疏松状况加剧。
另一方面，给予高硼补充剂的大鼠在骨量、骨厚度、骨体积和雌二醇（一种与骨骼健康相关的激素）水平上都有改善。
4.帮助平衡荷尔蒙
硼是一种矿物质，可以帮助平衡女性和男性的性激素水平，包括雌激素和睾酮，硼可能有助于缓解更年期症状和经前综合症。它也可能有助于支持生育能力。
在动物研究中，硼的缺乏与生育问题和出生缺陷有关，而出生缺陷 暗示 硼可以在健康的生殖和胎儿发育中发挥作用。
在美国农业部的两项小型研究中，当更年期妇女先吃低硼饮食，然后吃富含硼的饮食时，他们发现 有 经验 尿液中钙和镁含量降低，雌激素和睾酮水平升高（但仍被认为是健康的）。
5.促进肌肉健康
当硼含量较高时，某些维生素和矿物质会更好地被身体吸收和利用，这对于锻炼后恢复肌肉组织撕裂，从而锻炼肌肉、燃烧脂肪和预防疼痛非常重要。
由于硼似乎有助于促进健康的睾酮生成，根据某些研究（但不是所有已经进行的研究），它 可能导致 更高的能量水平和更快的力量增长，同时可能降低肌肉减少症（与年龄相关的肌肉损失）的风险。
其他研究还表明，它可以提高运动成绩，因为它有助于大脑快速思考，对刺激做出更好的反应，并展示手眼协调，此外还能保持骨骼和关节更强壮，免受疼痛。
这就是为什么它被包括在一些蛋白质粉和运动补充剂中的原因之一，尽管还需要更多的研究来证实它是否确实能在不与其他因素结合的情况下影响身体成分和身体能力。
6.可能有助于预防和治疗酵母感染
硼是片剂中的一种活性成分，用于治疗女性酵母感染。以硼酸的形式，它被用作凌乱的非处方酵母感染药物或面霜的天然替代品。
硼酸被认为是安全有效的，当它被插入阴道以加速痛苦感染的愈合时。
根据一项双盲对比研究的结果，将硼与另一种商业酵母感染乳膏（由制霉菌素制成）进行比较，硼能更好地治疗酵母感染。92%的女性在治疗7到10天后缓解，而使用标准面霜的比例为64%。
硼没有产生不必要的副作用，而且是自制的，比乳霜便宜得多，这导致研究人员 断定 硼酸是一种天然的抑菌剂，与“凌乱”的阴道乳膏相比，它是一种更好、更划算的选择。
7.帮助预防皮肤感染
硼的用途包括 表演 作为一种收敛剂，有助于预防或治疗皮肤感染，因此它有助于降低红肿、炎症、疼痛和其他刺激症状。
出于同样的原因，一些人还将其用作天然洗眼液，以帮助杀死可能导致Styles和其他感染的细菌。
8.有助于对抗糖尿病
动物研究表明，低水平的硼可以增加与糖尿病相关的生理效应，包括血糖（糖）水平和甘油三酯浓度的变化。
信息技术 出现 它可以帮助碳水化合物的代谢和胰腺产生胰岛素，从而更好地控制稳定的血糖水平，因此在未来，我们可能会看到它被用作治疗某些类型的胰岛素抵抗的一种方法。
风险和副作用
硼对人类有害吗？总的来说，食用这种矿物质的风险被认为是最小的，尤其是从天然食物来源。
人们普遍认为它对人类和动物都非常安全。事实上，一些农民甚至用高水平的硼处理土壤，并给牲畜补充硼，以减少环境中的辐射影响。
工业用途还包括捕获土壤中的放射性、使其电离并降低癌症等潜在健康风险。
当然，就像所有营养素一样，非常高的水平也会导致潜在的问题。食用全食时硼中毒并不常见，但服用高剂量的补充剂可能会变得危险，并引起负面反应。
虽然副作用并不常见，但可能包括：
- 恶心
- 胃不适
- 呕吐
- 腹泻
- 腹痛
- 皮肤问题
- 心悸
- 焦虑
- 抑郁症
一如既往，最好尽可能从真正的全食中获取这种矿物质（以及所有其他维生素和矿物质），而不是补充剂。
多少硼就是太多？
潜在的“危险高”硼剂量被认为是成人每天超过20毫克的剂量，儿童每天超过3到6克的剂量（取决于他们的年龄），尽管许多研究发现这些剂量的硼毒性很小或没有毒性，甚至更高。
成年人的“最大耐受摄入量”是每天1到20毫克，这意味着你应该 不超过 此金额（除非与医生密切合作）。两个年龄段的儿童每天的剂量不应超过17毫克。
硼的补充和剂量
虽然目前尚不清楚硼的确切含量（根据食物的种植地而有所不同），但美国农业部报告称，大多数人通常从饮食中摄入足够的硼来满足他们的需求。
根据研究结果，大多数人似乎从咖啡、牛奶、苹果、豆类和土豆等食物中获得了大部分硼。总的来说，这些食物占大多数人摄入的硼的27%。
尽管人们认为咖啡和牛奶并不是硼的最佳来源——与许多豆类、蔬菜和水果相比，它们的硼含量实际上可能较低——但由于许多人摄入大量这些食物/饮料，它们在美国饮食中的贡献最大。
你一天应该服用多少硼？由于涉及硼在人体中的确切作用的研究有限，美国农业部和其他当局仍然没有确定硼在人体中的明确生物学功能或推荐量。
相反，当局已经确定了硼的“上限”，这表明大多数人在保持健康的同时可以摄入硼，而不会出现缺乏或毒性的迹象。
这个 上限 因为硼取决于你的年龄和性别，具体如下：
- 1-3年：3毫克/天
- 4-8年：6毫克/天
- 9-13年：11毫克/天
- 14-18岁：17毫克/天
- 19-50岁成年人：20毫克/天
- 孕妇：17-20毫克/天
- 母乳喂养的女性：17-20毫克/天
这意味着，对于成年人来说，硼的“可耐受上限摄入水平”（预计不会产生有害影响的最大剂量）为每天20毫克。（这包括19岁以上的孕妇或哺乳期妇女。）
例如，在大多数骨关节炎和力量调节研究中，每天服用2.5至6毫克硼。最低有效剂量 具有有益的效果 成年人每天的摄入量大约为3毫克。
每天摄入20毫克硼被认为是一个非常高的剂量，大多数研究表明，最好从每天3到6毫克的低剂量开始。为了安全起见，在未与医生合作的情况下不要服用高剂量。
食物和食谱
你是如何在饮食中摄入硼的？你可以通过吃各种各样的食物来确保自己摄入足够的食物。
虽然普通食品中硼含量的综合列表尚不可用，但以下被认为是硼的最高食物来源：
- 豆类（黑豆、利马豆、腰果、豆角、绿豆）
- 洋蓟
- 浆果
- 樱桃
- 红薯
- 洋葱
- 山核桃
- 胡桃
- 无花果
- 李子
- 桃子
- 杏子
- 热可可
- 苹果
- 梨
- 鳄梨
- 葡萄（和纯葡萄汁）
- 橘子
- 咖啡
- 红酒
- 生牛奶（有机、未经高温消毒）
关于硼用途的另一个有趣的事实？硼在食品中起到天然食品防腐剂的作用。
它有助于减少细菌的生长，是防止作物腐烂的自然方式。事实上，在第一次世界大战和第二次世界大战期间，它被添加到食品中，以延长其新鲜度，减少食品病原体，而冷藏并不总是可能的。
通过制作一些含硼丰富的食物，你可以自然地增加这种矿物质的摄入量：
药物相互作用
美国国家卫生研究院警告消费者，硼补充剂可能对激素敏感的人群有害，比如乳腺癌或前列腺癌、子宫内膜异位症和子宫肌瘤，因为它会增加雌激素水平。
患有肾脏疾病或肝脏疾病的患者也应该非常小心地使用这些补充剂，并首先与医生交谈，因为这些情况可能会改变身体清除多余矿物质的方式。
结论
- 什么是硼？它是一种矿物质，我们可以从多种食物中获得，主要是植物，也可以从饮用水中获得少量。
- 虽然有些人服用硼补充剂来进一步增加他们的摄入量，但人们认为缺乏硼的风险很低，而且大多数人的饮食提供了足够的硼。
- 儿童和成人需要的这种矿物质的量取决于他们的年龄。儿童和青少年每天需要6到17毫克，而成年人每天需要大约20毫克。
- 从饮食中获得足够的硼（有时需要补充）的好处包括支持骨骼健康、健康的激素分泌、大脑/认知功能、预防关节炎和免疫支持。
