营养师是研究营养学或该领域“专家”的人。根据你在世界上的居住地，你所在地区的营养学家可能会称自己为不同的头衔，包括营养师、营养学家、注册营养学家、临床营养学家、运动营养学家、认证营养学家、营养治疗师和其他人。( 1. )
营养学家和 注册营养师 （RDs）肯定有一些共同点——它们都可以帮助客户克服食物过敏、减肥或做出健康的行为改变等问题——但它们也有各自的差异。
总的来说，与营养师相比，许多营养学家坚持更“全面”的健康观，而且在各种与饮食有关的问题上，他们并不总是意见一致。例如，许多营养学家选择不关注 限制热量 与营养师一样，他们的客户通常不提倡饮食 低脂饮食 他们强调关注 质量 当谈到做出明智的食物选择时，更多。
什么是营养师？
在包括美国在内的大多数国家，“营养师”的头衔不像“营养师”那样受监管。事实上，在美国，几乎任何人都可以称他或她自己为营养师，因为这个头衔没有法律保护，这个职业也没有法律控制。因此，作为一名营养师比作为一名营养师有着更广泛、更普遍的意义，因为它不需要正式的培训或特定的许可程序来完成。
营养学家可以有广泛的背景、经验和培训。有些人认为自己是“健康教练”，营养治疗师，认证营养专家（一个受保护的标题，下面解释）或其他类似的标题。其他人甚至是 功能医学博士 或者自然疗法。这些头衔各不相同，但除了通过考试外，还需要完成营养培训模块。有些可能还包括完成实习、相关医疗领域现有的四年制学位，甚至是研究生学位。
大多数营养学家都接受过以下一个或多个（通常是多个）饮食相关科目的教育：
- 功能医学。
- 营养丰富的饮食 , 避免加工食品，减少空热量摄入。
- 各种饮食理论，如祖先/传统饮食、古饮食、， 素食还是纯素饮食 、低碳水化合物饮食、碱性饮食等。
- 疾病预防，包括控制糖尿病和预防心脏病或肥胖。
- 压力管理 睡眠和昼夜节律的重要性，以及适当的锻炼。
- 指导技巧，包括积极倾听，以及其他用来帮助客户形成习惯和改变行为的技巧。
- 补充剂、草药和芳香疗法/精油。
- 饮食与免疫力、消化和免疫之间的联系 肠道健康 ，以及神经/心理健康。
- 农业和农业实践。
- 食品政治和食品营销/广告。
- 特定的传统饮食或医学实践，如 阿育吠陀 或者中医药。
- 健康购物、膳食规划和烹饪。
- 在某些情况下，替代/补充治疗，如针灸、按摩、顺势疗法等。
- 以及许多其他与饮食相关的话题。
一些营养学家接受了针对特定人群或特定环境的培训。例如，营养学家的类型包括：
- 公共卫生营养学家
- 儿科营养学家
- 老年营养学家
- 运动营养学家
- 临床营养师
- 产妇和家庭健康营养学家
营养师与营养师
在许多国家，“营养师”是一个受保护的头衔，就像医生、护士、， 脊椎按摩师 或者药剂师。这意味着一个人必须具备一定的资格才能被称为营养师，这在营养师方面不一定是如此。( 2. )
因为作为一名营养学家不需要资格证明，营养学家的专业知识并不总是有保证的。虽然作为一名营养学家进行实践通常更容易获得，花费的时间更少，但这并不意味着营养学家缺乏任何培训或专业知识。
事实上，许多营养学家都接受过营养、饮食、整体健康、补充剂、替代护理和健康生活领域的培训。他们可能没有资格在医院工作、诊断或治疗患者的疾病，但他们的知识和指导在行为改变和向更健康的生活方式过渡方面非常有用。
有人想与营养师而不是注册营养师合作的原因是什么？
- 与营养师合作的最大好处之一是，促进健康的方法不仅仅是关注“好”与“坏”食物或卡路里。更有可能的是，营养学家的培训不受美国农业部或美国营养政策和促进中心等机构的高度影响，这两个机构都在推广“健康饮食”等饮食计划 我的盘子 “这有点争议。
- 营养师历来被教导要专注于帮助客户管理他们的“热量输入与热量输出”，这意味着他们往往倾向于推广低脂、低钠、低糖和整体低热量食品。这并不总是一件坏事，但当高热量的传统食物（如椰子油、生奶制品、草饲黄油或草饲牛肉）被劝阻时，尽管它们实际上是健康的，但这可能是一件坏事。
- 此外，越来越多的医疗保健专业人士现在认为，营养学只是健康生活方式的一部分。注册营养师往往对用于帮助控制疾病的食物组、不同营养素和饮食计划有很多了解，但他们通常不像营养学家那样关注健康生活的其他方面——例如，压力， 睡眠充足 ，身体运动，精神， 有助于幸福的人际关系 和心理健康。
- 总而言之，营养学家通常对健康采取“大局观”。他们认识到高质量的食材非常重要，包括各种各样食物的饮食通常是最好的，从模仿传统饮食中可以学到很多东西，生活的其他方面对我们的健康也有很大影响，尤其是运动和压力。
营养学家培训和教育
如何成为一名营养学家：
如上所述，营养学家在其确切的专业领域以及培训方面存在很大差异。信不信由你，某些营养师甚至拥有相关领域的研究生学位或博士学位，但出于多种原因选择不成为注册营养师，比如不同意营养师的信仰体系，或者由于成为研发人员所需的时间和财务投资。取决于营养师接受的培训，他或她可能必须通过认证委员会或完成实习项目。
由于要求没有严格规定，各学校的学历各不相同。因此，成为一名营养师的第一步是确定你愿意为营养师培训计划投入多少时间、金钱和精力。如果你打算成为一名全职的营养师，投资一个高质量的项目是值得的。如果你希望兼职进行营养指导/咨询，或者除了你已经为客户提供的其他治疗方法（如个人培训、物理治疗、， 针灸 ，瑜伽等），那么你可能想更快地获得头衔，而且投资更少。
以下是几类高素质的营养学家及其培训和教育的详细信息。
认证营养专家（CNSs）：
被认为是“营养专家”的人可以获得的一个专业营养头衔是“认证营养专家”（或CNS），这与营养师是分开的。在美国，CNS认证被美国政府劳工部列为“营养学和营养学家”专业的高级营养认证。这个 营养专家认证委员会（BCNS） 为符合特定资格和经验水平的人提供获得认证营养专家证书的机会。要成为CNS，必须有人：
- 完成相关领域的硕士或博士学位。这可能包括完成物理治疗的高级学位， 脊椎按摩疗法 等。如果医生（医生或MDs）、呼吸窘迫综合征（RDs）和其他类型的医疗保健专业人员想要为客户提供另一种治疗方法，他们可能会选择成为CNS。BCNS网站指出，有三种不同的认证途径：营养和健康专业人员CNS（CNS®）、MDs和DOs CNS，以及学者CNS（CNS-S）℠), 包括学者、研究人员、教育工作者、产品开发人员或科学家。( 3. )
- 完成1000小时的监督实践经验（类似于RDs或RDs获得的实习）。
- 通过CBNS认证考试。
- 完成认证所需的持续专业教育（也类似于RDs或RDN必须完成的工作）。
认证临床营养师（CCN）：
与CNS类似，还有认证临床营养师（CCN）的头衔。CCN是一种高素质的专业人员（如药剂师、脊医、护士或营养师），拥有至少四年的学士学位和900小时的实习时间，以及56小时的临床营养学研究生强化学习。另一个资格可能是来自布里奇波特大学或巴斯蒂尔大学的人类营养学硕士学位。
除初始培训外，CCN必须每两年完成40个经批准的继续教育学时，以保持资格。说到他们的信仰体系，CNSs和CCN往往与其他类型的营养学家比营养师有更多的共同点。 美国营养协会 他说，“CCN不是严格提倡金字塔式或食物组式饮食，而是根据最新的营养研究和个人独特的生化组成，为个人确定最健康、最有效的方案。”( 4. )
运动营养师：
根据他们的学历，运动营养师也可以被称为运动营养师。根据营养与营养学学会的说法，运动营养师“提供个人和团体/团队营养咨询和教育，以提高竞技和娱乐运动员的现场和旅行表现。”大多数人是作为多学科运动医疗团队的一部分工作的，注册营养师可以受雇于专业团队、大学或医疗机构。( 5. )国际运动营养学会（ISSN）被认为是世界领先的、唯一一个“致力于促进循证运动营养和补充的科学和应用”的非营利学术团体( 6. )
要想成为运动营养师，必须从美国地区认可的学院或大学获得临床营养学、食品与营养学或相关领域的学士学位，获得营养学或运动生理学硕士学位优先，完成营养学教学计划，通常至少有两年的营养咨询经验。另一种类型的学位，称为 运动营养专家（SNS） ISSN还向那些没有相关领域四年制学位的人提供。运动营养师/运动营养师的一些职责包括：
- 根据运动员的身体组成、能量平衡（摄入和支出）、训练水平和目标为他们量身定制饮食计划。
- 根据不同的训练阶段和目标优化营养素摄入-例如，在比赛之前或之后，以促进活动和恢复。
- 帮助运动员控制体重， 肌肉增长 以及其他身体成分的变化。
- 训练运动员保持适当的水分并预防 脱水 或 电解质失衡 .
- 提高运动员的能量水平、免疫力、压力反应和睡眠。
- 与应对饮食紊乱的运动员合作。
- 帮助运动队在旅途中保持良好的饮食习惯。
- 根据体育管理机构的规章制度提供有关补充的建议。
- 根据客户需求提供个性化的用餐和零食计划 食物过敏 、胃肠道紊乱、营养不良和偏好。
营养学家的薪水和工作前景
营养学家的收入可能在很大程度上取决于个人的资历、他或她持有的确切学位以及雇主。那些拥有研究生学位的人通常收入更高，尤其是如果他们在医疗机构全职与客户合作。
在美国，拥有入门级学位（学士学位）的营养师的年薪中位数在45000美元到57000美元之间。
临床营养师，尤其是在城市地区工作的营养师，往往比营养教练或资历较低的人赚得多。( 7. )预计在未来10年，大多数营养相关领域的就业岗位都会有高水平的增长。越来越多的营养学家和营养师现在被医院、医生办公室、大公司、学校、大学、运动队、健身房和养老院聘用。
顶级营养师学校和认证
五大营养认证项目：
- 古代营养研究所 （伊恩） -这个认证项目目前还没有招收未来的营养学家，但很快就会推出( 点击这里 把你的名字列入候补名单）。你不仅可以通过ANI成为认证营养师，还可以成为健康教练。本课程结合了东方和西方的营养实践，侧重于传统中医、阿育吠陀营养学，以及最近的饮食方案，如生酮饮食和格森疗法。本课程深入介绍草药、精油、补充剂，并教你如何在未来的客户中使用食物作为药物。最后，本课程也是我们见过的最强大的一门课程，教你商业原则，帮助你作为一名营养师在未来的事业中茁壮成长。
- 营养专家认证委员会 -为希望证明其作为高级临床营养专业人员的能力的高级健康专业人员提供学位。植根于基于科学的先进医学营养疗法、营养研究、饮食教育和咨询。培养营养学家在诊所、私人诊所、医院和其他机构、行业、学术界和社区等环境中工作。
- 临床营养认证委员会 -为医生和其他医疗保健专业人员提供高级培训。要求完成四个模块并通过在线考试。重点关注营养/生活方式的改变、营养补充、生理/生化途径的理解、唤起再生过程，以及完成客户观察和评估，如病史报告、拟人测量、体征和实验室测试分析。
- 山楂大学营养顾问（NC）项目 -专为高中毕业生或拥有GED且对营养学领域感兴趣的个人设计。以学生和教师之间的关系为特点，他们支持参与性强且易于获取的学习。NC是一个48学分的课程，可选的额外四学分研究项目和演示部分。包括16门课程，重点关注全食、传统狩猎和采集、消化健康、生命阶段、， 内分泌平衡 、健康、神经健康和免疫力。
- 综合营养研究所 -提供在线整体健康指导学位，重点关注生物个性、饮食理论、传统饮食、咨询技巧、， 超级食品 和减压。这些模块将在大约一年的时间内完成，同时完成辅导电话和几次考试。
其他值得注意的营养项目包括功能诊断营养计划，整体营养实验室计划， 自然美食研究所 以及各种专注于特定饮食理论的学校，比如 阿育吠陀学院 .
某些大学还提供更全面的营养学学位，重点关注营养和饮食疗法的最新医学证据。美国一些顶尖大学目前提供这些类型的营养学学位，包括：
关于营养学家的最后思考
- 营养师是研究营养学或该领域“专家”的人。“营养师”的头衔不像“营养师”那样受到严格的管理
- 营养学家往往比营养师更注重整体，尽管情况并非总是如此。营养学家帮助他们的客户制定膳食计划和准备，增加营养摄入，避免营养不良 加工食品 克服情绪化饮食、行为改变、补充剂等。
- 要成为一名营养学家，有很多路要走，也有很多不同的相关头衔，比如学习成为认证临床营养学家（CCN）、认证营养专家（CNS）、运动营养学家、公共卫生营养学家或营养/健康教练。
接下来读： 为客户提供营养师培训、专业和福利
