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抹茶绿茶有助于燃烧脂肪和抗癌吗?

Matcha green tea - Dr. Axe

想知道下一种“it”饮料吗?不要再看了:这叫抹茶绿茶,它对健康的好处是惊人的!

在顶级营养学家、研究人员和关注健康的名人的宣传下,抹茶并不是你的典型 绿茶 这种高级的、磨细的、浓缩的绿茶在日本传统的茶道上已经使用了数百年。

作为一名脂肪燃烧者和抗癌者,抹茶会将其他茶留在尘土中。事实上,许多研究已经证明了这一点 展示 matcha中的某些化合物可能有助于诱导癌细胞死亡,中和有害的自由基,增强身体的自然排毒系统。

什么是抹茶?

抹茶是一种浓缩的绿茶粉末,在中国和日本已经使用了几个世纪。事实上,“抹茶”一词及其发音(maa-chuh)源自日语,意思是“地”和“茶”

抹茶是用茶树叶制成的 茶树, 美洲的常绿灌木 山茶科 家庭 . 所有的茶都来自这种植物,但颜色和味道的变化是加工过程中不同的结果。

专门种植并用于制作抹茶的茶树通常会在采摘叶子之前遮荫两周,以提高叶绿素水平。收获后,将绿茶蒸干并磨成细粉。

与其他类型的茶不同,抹茶含有整个茶叶,提供了更集中的营养来源。它还有一种强烈而独特的风味,许多人将其与菠菜或菠菜相提并论 冰草属 .

抹茶超强力量背后的秘密在于它的 多酚类物质 被称为儿茶素的化合物,是一种抗氧化剂,存在于绿茶、可可和苹果等超级食品中。

抹茶因其比大多数食物更富含儿茶素而受到重视,对于那些经常饮用抹茶的人来说,抹茶的健康益处一般都会到来。潜在的益处包括改善心脏健康、降低血糖水平、增加减肥等。

利益

1.可能有助于预防癌症

研究表明,饮用绿茶有可能降低患癌症的风险。matcha已被证明对某些特定癌症有益,包括:

  • 膀胱癌: 882名女性的研究 显示 服用抹茶的女性患膀胱癌的风险显著降低。
  • 乳腺癌: A. 荟萃分析 多项观察性研究发现,喝绿茶最多的女性患乳腺癌的风险降低22%。
  • 结肠癌和直肠癌: 一项对69710名年龄在40岁至70岁之间的中国女性进行的研究发现,喝绿茶的女性有57%的肥胖率 低风险 结直肠癌。直肠癌患者经常喝茶也与此呈负相关。
  • 前列腺癌: 一项大型研究 建立 每天喝五杯或更多绿茶的日本男性患前列腺癌的风险降低了48%。

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2.促进减肥

几项有前途的研究发现,抹茶有益于你的腰围,并有助于促进和维持持久的减肥。

例如,一个 学习 美国临床营养学杂志 研究发现,与对照组相比,连续12周饮用高儿茶素的茶可以显著降低脂肪质量、BMI、体重和腰围。

类似地,荷兰的一篇评论 报道 绿茶和抹茶中的儿茶素有助于减轻体重和保持减肥。

其他研究发现,抹茶可以 增长 代谢和 促进 燃烧脂肪也有助于长期减肥。

3.锻炼成绩的益处

临床试验表明,matcha有助于加速 肌肉恢复 重点是高强度训练的运动员,比如爆发训练。

它还被证明可以逆转氧化应激引起的细胞损伤,这有助于防止肌肉和组织受损。

动物模型 出版 在里面 基础和临床药理学和毒理学 发现 EGCG 对患有慢性疲劳综合征的小鼠进行研究,有助于减少运动引起的氧化应激和炎症标志物。

与此同时,其他研究 显示 把绿茶和体育锻炼结合起来可以增加能量消耗,提高效率 脂肪燃烧 ,增强耐力,减少肌肉损伤。

4.对抗疾病儿茶素的最佳食物来源

根据一份报告 纸张 由哈佛医学院(Harvard Medical School)出版的《绿茶》是一组被称为儿茶素的抗氧化剂的最佳食物来源之一。

儿茶素被认为比两者更有效 维生素C 和E在阻止细胞氧化损伤方面的作用。研究表明,儿茶素等抗氧化剂在健康和疾病中起着关键作用 显示 它们可以帮助预防心脏病、糖尿病和癌症等慢性疾病。

研究还表明,抹茶的儿茶素含量明显高于绿茶等其他类型的茶。

在科罗拉多大学进行的一项研究中,研究人员 报道 “饮用抹茶可获得的EGCG浓度是中国绿茶中EGCG含量的137倍,至少是其他绿茶最大文献值的三倍。”

Matcha green tea benefits - Dr. Axe

5.高水平的L-茶氨酸有助于保持警觉和冷静

据说,抹茶能让人产生一种“警觉、平静”的感觉,这要归功于两种力量的强大结合 l-茶氨酸 还有咖啡因。

L-茶氨酸是一种氨基酸,天然存在于美国产的茶叶中 茶树 植物通过喝抹茶绿茶,你可以提高L-茶氨酸的水平,促进阿尔法波,这会导致放松的警觉状态。

L-茶氨酸也有助于 增长 大脑中的多巴胺和GABA水平,这可能有利于焦虑等疾病。

由于生长环境的原因,据估计,抹茶绿茶中L-茶氨酸的含量可能是普通绿茶的五倍。

6.降低患心脏病和高血压的风险

一些研究表明,绿茶富含抗氧化剂和儿茶素,有助于降低患心脏病的风险。

事实上,一个 学习 在超过40000人中发现,与每天喝绿茶少于一杯的人相比,每天喝绿茶超过五杯的人死于心脏病或中风的风险降低26%。

其他研究也发现,喝绿茶可能会有所帮助 降低 胆固醇水平和 减少 血压可以预防心脏病。

7.降低患2型糖尿病的风险

对饮食和生活方式进行一些健康的改变是预防2型糖尿病的最佳方法之一,一些研究表明,在日常生活中添加抹茶可能特别有益。

例如,一项发表在 内科学年鉴 建立 在调整了年龄、性别、体重指数和其他风险因素后,饮用绿茶与降低患糖尿病的风险相关。

另一项研究发表在 美国临床营养学杂志 发现绿茶的消费 降低 血糖水平和改善长期血糖控制。不仅如此,绿茶也能显著降低胰岛素水平。

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8.排毒

抹茶浓郁的绿色是其高纯度的结果 叶绿素 水平。叶绿素是一种植物色素,在光合作用过程中负责吸收光,从而产生能量。

事实上,抹茶是经过精心遮荫种植的,与其他茶相比,它的叶绿素含量明显更高。

除了赋予matcha其标志性的活力色调,cholorophyll还 艾滋病 在排毒和可以帮助促进消除有害毒素,化学物质和重金属从体内。

出于这个原因,每天喝一杯抹茶是一个简单的方法来增加你的胆叶素摄入量,并支持你身体的自然排毒能力。

最佳品种

由于火柴越来越受欢迎,在哪里购买火柴有很多选择,从当地杂货店到保健食品店、咖啡店和在线零售商。

然而,并非所有的matcha都是平等的。以下是一些快速小贴士,可以帮助你最大限度地节省开支,并尽可能选择最好的抹茶粉:

  • 检查配料标签,寻找只含有抹茶的抹茶粉
  • 选择 有机的 和非转基因品种
  • 礼仪级抹茶是制作适当的威士忌茶的理想之选,而烹饪级抹茶可用于制作茶、拿铁、烘焙食品和冰沙
  • 虽然你也可以在茶包里找到抹茶,但请记住,你不会吃掉整片茶叶
  • 抹茶的纯度和质量是要付出代价的,而低价格标签往往是劣质产品的标志
  • 虽然中国抹茶更便宜,但它可能比日本抹茶更容易含有污染物和杀虫剂

如何制作

使用抹茶粉最直接、最常见的方法是泡茶,但抹茶绿茶传统上是以一种非常独特的方式制作的。

方向可能会有所不同,但这里有一个简单的方法来正确准备抹茶:

  1. 用新鲜的、过滤过的水将水壶装满,加热至沸腾。
  2. 在碗或杯子里装满热水,然后倒出(加热碗/杯子)。
  3. 在碗或杯子中加入1茶匙抹茶粉。
  4. 加入2盎司几乎煮沸的水。
  5. 快速搅拌(最好是用竹刷或茶叶搅拌器)水和粉末一两分钟,直到看起来粘稠,有小气泡。
  6. 再加入3到4盎司的水。

除了泡茶,这种多用途的配料还可以用来制作其他食物,如抹茶冰淇淋、冰沙碗和蛋糕、布朗尼或饼干等烘焙食品。

想了解更多想法吗?所有这些都包括一剂有益健康的抹茶绿茶。 试试下面这些非常美味的食谱:

风险和副作用

很多人想知道:抹茶中含有咖啡因吗?抹茶和绿茶最大的区别之一是它的口感 咖啡因含量 .

事实上,抹茶绿茶的咖啡因含量高于其他绿茶,因为它含有茶树的整片叶子。然而,尽管它的咖啡因含量明显高于普通绿茶,但它的咖啡因含量仍远低于普通绿茶 咖啡 ,每杯约70毫克。

尽管如此,如果你对咖啡因的影响敏感,抹茶绿茶粉可能不是一个好选择。尽管由于L-茶氨酸的高水平镇静作用,它给人一种更平衡、警觉的感觉,但如果你有任何睡眠困难,最好保持适量摄入,避免在睡前。

由于其咖啡因含量高,不建议儿童、孕妇或母乳喂养者服用。

记住,空腹喝绿茶会导致胃痛和恶心。最好在饭后喝,尤其是如果你有消化性溃疡或胃酸反流的问题。

如果你有 缺铁性贫血 ,重要的是要注意,饮用绿茶会导致食物中铁的吸收减少。

不幸的是,铅污染是Matca的一个常见问题,购买有机食品并不总能保证纯度。购买日本抹茶而不是中国抹茶有助于降低铅暴露的风险,但最好还是坚持每天只喝一杯。

最后,绿茶可以与一些处方药相互作用,因此,如果你正在服药或有任何持续的健康问题,请在服用抹茶前咨询医生。

最后的想法

  • 什么是抹茶?抹茶是一种浓缩的绿茶粉末,用整个茶叶制成。
  • 由于茶的加工和生产方式,人们认为它比其他类型的茶含有更多有益的化合物,如儿茶素和抗氧化剂。
  • 抹茶绿茶是什么味道?它有一种强烈的、独特的、泥土味,常被比作 菠菜 或者麦草。
  • matcha绿茶的潜在益处包括增加体重减轻、改善心脏健康、降低血糖水平、增强排毒、预防某些类型的癌症以及增加平静感。
  • 有很多方法可以选择如何制作这种美味的原料,以充分利用抹茶绿茶的诸多优点。除了将粉末冲泡成茶,你还可以将其添加到烘焙食品、冰沙和甜点中,以提高抗氧化剂的含量。

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