椰子油可能是地球上最通用的健康食品，所以我认为它是一种顶级食品。 超级食品 它不仅是我最喜欢的食用油，而且椰子油的用途很多，可以扩展为一种天然药物，用于自然美容治疗等等。
在东南亚、印度、菲律宾和其他热带地区，椰子树被认为是“生命之树”。今天，有超过1500项研究证明了 椰子油的健康益处 .
椰子油的一些主要好处包括：
- 平衡荷尔蒙
- 杀死念珠菌
- 促进消化
- 滋润肌肤
- 减少脂肪团
- 减少皱纹和老年斑
- 平衡血糖，提高能量
- 改善老年痴呆症
- 增加高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白胆固醇
- 燃烧脂肪
如果你已经准备好将你的健康提升到一个新的水平，试试下面77种椰子油的用法吧！
77创意椰子油用途
这些椰子油用途和自制椰子油DIY食谱分为四类：食品用途、身体和皮肤护理、家用和天然药物。
椰子油食品的用途
1.高温烹饪（油炸）- 椰子油因其高烟点而适合在高温下烹饪。许多其他油如橄榄油在加热时会氧化，但因为椰子油是由健康的饱和脂肪组成的，所以在高温下保持稳定。
2.“给吐司涂黄油” — 早餐时，试着在发芽的谷物面包上涂抹椰子油，而不是传统的黄油。淡淡的椰子味，在未经提炼的椰子油中更为明显，为你的吐司增添了可爱的香气和味道。
3.自然能源助推器 — 椰子油中的中链甘油三酯 甲种 ，当你需要午后休息或剧烈运动后，会给你带来能量提升。众所周知，芝麻籽可以提高性能和耐力，而椰子油有助于芝麻籽的消化和代谢。将1汤匙椰子油和½汤匙芝麻籽混合，从汤匙中享用，或涂抹在发芽谷物面包上。
4.咖啡中的奶油 — 在咖啡中加入一匙椰子油可以给你额外的能量，并取代乳脂。如果你把热咖啡放在搅拌机里，加入椰子油和你最喜欢的天然甜味剂，然后混合，你会惊讶于它丰富的奶油味，而不添加任何奶制品。在远东地区，许多运动员将早晨的咖啡与椰子油混合 和 草食的 酥油 提高性能和能量。（试试我的 酮咖啡 !)
5.巧克力椰子火锅 — 喜欢把新鲜水果蘸在水里 黑巧克力 ? 好吧，通过使用椰子油，黑巧克力从来没有更健康，更容易。在双锅中用低热慢慢融化1汤匙椰子油和2杯切碎的黑巧克力（最好是70%的可可），偶尔搅拌。如果混合物太紧，再加入一点椰子油，搅拌至温暖融化。转移到火锅里，蘸上更多促进健康的食物，比如新鲜草莓、香蕉和苹果片。
6.增加冰沙中的营养成分 — 在任何水果冰沙中加入1至2汤匙椰子油，可以提高抗胆固醇化合物的含量。附带福利？它可以改善牙齿的质地和口感 冰沙 ，同时在饮食中添加健康的脂肪。
7.健康爆米花浇头 — 还记得你小时候去你最喜欢的剧院看日场吗？还记得弥漫在空气中的美妙气味吗？很可能是在椰子油中爆出来的。在椰子油中爆开有机玉米粒，然后淋上少许融化的椰子油和一些海盐。
8.更换不粘锅- 有时用不粘锅 鸡蛋 仍然坚持。用椰子油，这不再是一个问题。只需在锅中加入一两茶匙椰子油，然后融化。加入鸡蛋，根据需要烹饪。清理工作将轻而易举。
9.制作健康的自制蛋黄酱 — 在自制蛋黄酱配方中与蛋黄混合用作油。在搅拌器中，混合4个蛋黄，1汤匙 苹果酒醋 和半茶匙干芥末。混合直到混合。搅拌器仍在运转时，慢慢加入1杯椰子油（融化）和½杯橄榄油，形成乳液。如果你加油太快，蛋黄酱就会破裂。如果发生这种情况，一切都不会失去；加入½汤匙塔希尼，搅拌至光滑。
10.烤土豆的配料 — 把椰子油放在烤红薯上代替传统黄油，然后撒在肉桂上。此外，还可以将其与迷迭香和海盐一起用于烤红薯薯条。
11.烘烤时，替换不健康的脂肪- 是的，你可以用椰子油烤。使用与黄油或黄油相同的量 植物油 这是食谱中要求的。对于饼干、馅饼皮和其他脂肪要冷却的食品，在使用前先冷冻椰子油。用椰子油润滑烤盘和蛋糕盘，你的烘焙食品就会直接滑出来。
12.自制健康格兰诺拉麦片- 用有益心脏健康的坚果制作的自制松脆格兰诺拉麦片是早餐的佳肴，晚上也可以作为新鲜水果冻糕的明星。将3杯老式燕麦、1杯杏仁碎、2茶匙肉桂、½茶匙盐、1/3杯蜂蜜或枫糖浆和1/3杯椰棕糖混合在一个大碗中。融化1/3杯椰子油，淋在上面，然后搅拌混合。在350度的烤盘上烘烤5-7分钟，然后在烤箱中旋转，继续烘烤5-7分钟。关掉烤箱，静置30分钟。将其从烤箱中取出，并分成几团。
13.运动饮料的更换- 椰子油以其速效MCFA脂肪的形式为身体提供快速能量。不要依赖含糖的加工饮料，试着在水里加入椰子油和瓜子和新鲜水果。
14.天然咽喉含片- 使用椰子油代替商店购买的含片，这些含片通常使用人工香料和颜色制成。尝试每天3次吞咽½–1茶匙椰子油，以缓解喉咙痛或咳嗽的疼痛，并将甘草根茶与椰子油混合，形成天然的喉咙舒缓剂。 甘草根 （茴香根）、蜂蜜和柠檬有助于增强抵抗病毒和感冒的免疫力。
15.延长鸡蛋的新鲜度- 你可以用椰子油密封蛋壳上的毛孔，延长冰箱里鸡蛋的寿命。试着在鸡蛋壳上涂抹少量油，让其渗透，这将有助于防止暴露在氧气中。这种方法可以延长卵子的寿命1-2周。
椰子油美容护肤品
16.天然皮肤保湿霜- 使用 椰子油护肤 健康可以很好地为你的脸保湿。它吸收迅速，不油腻。在室温下，椰子是固体，但当它与手接触时会迅速融化。睡觉前，洗脸并拍干。用手加热豌豆大小的洋娃娃，然后在脸上做圆周运动。静置5分钟，然后擦去表面残留的水分，以获得最佳保湿效果。
17.除皱剂- 对于眼睛周围的问题区域，只需在眼睛周围和下方轻拍一下，就可以帮助抵抗早熟衰老（包括帮助去除黑眼圈！）。把油开一整夜浸泡，醒来时看起来精神焕发。结合 乳香油 额外的抗衰老功效。
18.天然卸妆液- 只需轻轻一点椰子油就能迅速液化眼妆，使其易于擦掉。在上盖和下盖上轻轻涂抹椰子油，做圆周运动。用温暖的布擦掉。与商业化眼部卸妆产品相比，椰子油的好处是不会刺痛或刺激眼睛，而且，作为奖励，椰子油有助于眼部周围的保湿。
19.淋浴后锁住水分- 淋浴后，在全身涂抹大量椰子油。椰子油可以滋润干燥的皮肤，有助于剃须后舒缓皮肤。另外，椰子油具有天然SPF，对保护皮肤免受阳光伤害非常有效。如果你在脚底涂抹，在浴缸外涂抹，以免滑倒。
20.泻盐疗养浴- 无论季节如何，我们的皮肤都会受到打击。加1/4杯 泻盐 和¼杯椰子油一起洗个热水澡，放松一下。加一两滴你最喜欢的 精油 增加芳香疗法的好处。泻盐有助于排出毒素，而椰子油有助于舒缓干燥的皮肤。
21.自制牙膏 — 将等量的椰子油与小苏打混合，然后加入几滴薄荷精油制成自制牙膏。试试我的食谱 自制益生菌牙膏 含有椰子油、膨润土、益生菌和薄荷精油。
22.润唇膏 — 嘴唇干裂在任何季节都可能发生。商用唇膏中含有不健康（可能有毒）的成分，这一点尤其令人担忧，因为我们把它们涂在嘴唇上。椰子油的愈合特性有助于滋养嘴唇，提供淡淡的防晒，最重要的是，食用安全。将2汤匙椰子油与2汤匙椰子油混合 蜂蜡 ，在不粘锅中放入1汤匙乳木果油。慢慢加热直到融化。用一个小漏斗重新装满用过的唇膏容器。允许设置6小时。
23、自然着色唇彩或唇膏 你可以用甜菜根粉、可可粉、姜黄和肉桂自然地给上面的唇膏配方上色。你只需要少量香料，一点点就可以了。
24.个人润滑剂- 椰子油是一种有效且安全的个人润滑剂。与商业制剂不同，其抗真菌、抗菌和抗菌特性有助于保持阴道菌群健康。（注意：避免将椰子油或任何油与任何乳胶避孕药一起使用，因为它会腐蚀乳胶。）
25.天然漱口水- 将等量的椰子油和小苏打混合，然后加入几滴薄荷精油。每天使用有助于美白牙齿，改善牙龈健康，清新口气。据Athlone理工学院的研究人员称，椰子油的抗生素特性会破坏导致蛀牙的细菌。( 1. )
26.椰子油 — 为了改善牙齿和牙龈的健康， 抽油 用椰子油是最好的选择。在里面 阿育吠陀医学 实践中，抽油可以帮助口腔排毒，去除牙菌斑和口臭，对抗细菌，减少蛀牙和牙龈疾病（牙龈炎），增强免疫系统。早上起床后立即喝1汤匙椰子油。花10-20分钟刷牙；不要吞下油。把油喷到垃圾桶里（不要喷到水槽里，因为过一段时间它会把它堵住！）然后用海盐水冲洗。
27.天然除臭剂 — 椰子油的天然抗菌特性有助于抑制体味。它本身就是一种很好的除臭剂，或者与其他物质混合成一种膏状 小苏打 和精油。
28.温和洗脸 — 椰子油可以用在天然洗脸配方中，以清洁保湿。混合薰衣草油、茶树油和柠檬油 生蜂蜜 为了获得最佳效果。
29.伤口药膏 — 数千年来，椰子油一直被用来加速皮疹、烧伤和开放性伤口的愈合。要自制伤口膏，将椰子油、乳香、薰衣草和白千层油混合。椰子油的抗菌和抗真菌特性有助于保持该区域不受感染，椰子油中的月桂酸有助于加速愈合。
30.脂肪团溶液 — 为了对抗顽固且难看的脂肪团，将1汤匙椰子油与10滴葡萄柚精油混合，以坚定的圆周运动按摩受影响的部位。紧随其后的是干性刷牙，有助于促进循环，促进细胞排毒和我的健康 脂肪团瘦身汁 最佳结果的秘诀。
31.舒缓剃须膏 — 如果剃须后剃须刀烧伤、毛发向内生长或其他皮肤刺激是一个问题，开始使用纯椰子油作为剃须“面霜”用手掌温暖地轻拍，在脸上、胳膊下、腿上或比基尼部位摩擦，然后刮胡子。冲洗干净，拍干。
32.防晒霜/晒伤疗法 — 椰子油是一种全天然防晒霜和晒伤疗法，集于一体。事实上，它是SPF 4，刚好可以防止阳光伤害，是最好的非挥发性草本油。如有必要，全天重新涂抹。如果你晒得太多，轻轻地把椰子油擦到患处，它会促进愈合，缓解疼痛。
33.按摩油 — 椰子油是一种舒缓和调理按摩油。加几滴 薰衣草油 薄荷油有助于治疗肌肉酸痛，刺激大脑放松。
34.驱虫剂 — 将一汤匙椰子油与几滴薄荷、迷迭香和胡椒混合 茶树油 驱赶苍蝇、蚊子、蚊虫和蜜蜂。这是DEET的安全替代品，可以安全地应用于身体的所有部位。
35.抗真菌霜 — 由于其抗菌能力，椰子油可以局部用于治疗运动员的足部和皮肤真菌。在受影响的部位涂上一些，待其凝固后，要么继续涂，要么用纸巾擦拭。
36.冷疮治疗- 如果你口腔内或周围有冻疮，试着每天用椰子油轻拍几次，以减少愈合时间和疼痛。椰子油中含有月桂酸，如果能有效地进入体内的病毒，它就会被释放 冻疮 切断了它们的繁殖能力。这意味着你能更快地缓解疼痛，也不太可能在疼痛部位留下疤痕或变色。
37.指甲角质层油- 将椰子油涂抹在手指床上，以降低真菌感染的风险，并使其更容易推回角质层，使指甲自然生长得更快。如果你去美甲沙龙修指甲，你可能会有接触严重病毒和细菌的风险，而这些病毒和细菌通常生活在美甲沙龙的设备上，所以椰子油提供了另一层防护。
38.舒缓足部按摩，治疗脚后跟开裂- 缓解 用椰子油摩擦干裂的皮肤，让椰子油渗入皮肤，自然愈合。试着用2汤匙的精油涂抹两双高跟鞋，然后随意添加其他精油——比如薰衣草油——这有助于进一步减少干燥和细菌，并给你的脚带来一种美妙、放松的香味。
39.植发治疗和预防- 在经常刮胡子或容易起疙瘩和感染椰子油的地方摩擦。这种油有助于软化皮肤，使头发可以很容易地通过毛囊正常生长，而不会向内生长，同时还能杀死细菌。
40.无硫酸盐洗发水 — 如果与苹果醋一起使用，椰子可以清洁头发，因为椰子中不含任何刺激性化学物质。这种方法可以让你的颜色保持更长时间，防止暗沉和橙色或黄色的变色，使你的头发柔软而有光泽。
41.天然护发素- 使用 椰子油头发 几千年来，调理一直被用来强化头发和塑造发型。椰子油是一种保湿剂，可以帮助头发去卷曲和加强头发，同时帮助头发保持水分。根据头发的长度和质地，你可能需要1茶匙到2茶匙椰子油作为护发素。用手掌取暖，从发梢开始，将油注入头发。
42.预防和治疗头皮屑- 这有助于促进新发的生长，对你也有帮助 去除头皮屑 .冲洗干净（然后再次冲洗），然后像往常一样定型。你的头发应该健康、有光泽、丰满。如果椰子油加重了你的头发，下次少用，好好冲洗。
43.儿童脱发- 当孩子的头发纠结，需要一种自然、光滑的解决方案来轻松梳理时，可以在头发上涂抹少量椰子油。在你的手掌之间擦油，然后在湿头发上，然后再混合。
44.自制去角质霜- 将油与有机椰子糖或磨碎的咖啡豆混合，制成自制的面部或身体磨砂膏，有助于去除干燥的皮肤。每周两次，用于光滑皮肤，不太可能长出向内生长的毛发、痤疮、， 黑头 或者其他不必要的无聊。
45.颧骨荧光灯 — 试着用椰子代替化妆品，让你的脸颊和眼睑更加闪亮。这会给你带来自然的青春光彩，不需要化妆、卸妆或购买额外昂贵的产品。
46.化妆刷清洁剂- 化妆刷因携带大量积聚的有害细菌而臭名昭著。 在你的化妆刷上擦椰子油，让它们保持1-2小时，以便消毒。然后彻底清洗，尽管没有必要担心刷子上残留的油，因为它不会损害你的皮肤化妆。
47.梳子清洁剂- 使用椰子油的方法和在化妆刷上使用椰子油的方法一样，可以去除发刷上多余的头发和细菌。这种油甚至可以很好地涂在纤细的鬃毛刷上，帮助头发轻松滑动。任何残留在刷子上的油只会在刷子刷毛后对你的头发产生更多的影响。
48.婴儿软膏和尿布疹防护- 当你的宝宝经历痛苦时 尿布疹 ，在患处涂抹一些椰子油，以缓解肿胀、发红、瘙痒和烧伤。试着用1汤匙开始，让它渗入皮肤。
49.头发质地剂和凝胶替代品- 许多商业品牌的发胶和慕斯都含有酒精，酒精会使头发变干，更不用说其他有毒化学物质和香味了。试着在头发末端涂抹一点椰子油，以保持发型，同时调节头发。这种油可以防止飞走，也可以增加额外的光泽。
50.天然蒸汽按摩和冷敷 — 把椰子油和牛奶混合 桉树油 在你的胸部或孩子的胸部摩擦这种混合物，以打开你的气道，促进呼吸。这两种药物共同作用，可以促进血液循环，消除充血，帮助你在生病时睡个好觉。
51.拉伸标记减速机 — 试着在怀孕期间和怀孕后将椰子油涂抹在胃部，以减少皮肤弹性受损时出现的难看的妊娠纹。这种油有助于淡化暗斑、变色和发红，还可以滋润皮肤，使其更快愈合。
家用椰子油
52.精油扩散器载体油- 不要购买含有人工香味和化学物质的昂贵蜡烛，而是在家里用椰子油和精油在一个容器中燃烧干净的油 精油扩散器 。这些香水可以在网上或在主要的家庭商店购买，让你有无限的方式让你的家充满健康诱人的香味。
53.帮助解开卡住的拉链或卡住的自行车链条- 在卡住的链条或拉链上涂抹椰子油。这种油是一种天然的润滑剂，可以有效地打破困境。恢复一辆旧自行车或一条最喜欢的牛仔裤，最终得到链条或拉链！
54.去除头发或家具上的口香糖 — 如果你曾经把口香糖粘在头发或教练身上，你知道这有多令人沮丧。涂上椰子油，帮助牙龈松弛，容易去除，不会留下任何颜色或污渍。
55.防尘装置- 尝试在木材、塑料或水泥等容易聚集灰尘的表面使用少量椰子油。在该区域涂抹少量油，然后让其干燥——无需冲洗，也无需担心它会染色和吸引任何细菌。
56.擦鞋- 不要买皮革修理包或把旧鞋子带到修理店，试着在你的皮靴或漆皮高跟鞋上涂一些椰子油，让它们发亮，掩盖瑕疵，让它们看起来又新鲜又新。
57.洗衣粉- 将椰子油与碱液、水和你选择的精油混合，创造出一种无毒的肥皂液，非常适合清洁衣服。该配方不会刺激皮肤或对织物产生负面影响，就像许多商店购买的洗涤剂一样。这是一个伟大的解决方案，敏感的皮肤和那些容易过敏。
58.家具上光剂- 在木头、花岗岩台面和金属表面涂上椰子油，让你的家具和家具焕然一新，看起来干净、有光泽。同时，这将有助于减少黄昏，掩盖划痕，清洁家具和家居表面。
59.除锈剂- 在你的银色衣服、户外金属家具、汽车零件或任何其他容易生锈的金属物品上擦一些油。椰子油有助于防止生锈，当你在金属上涂一薄层纯油，让它静置1-2小时。你可以擦掉机油，也可以事后清洗，应该马上注意到不同之处。
60.自制洗手液- 用椰子油制作自制的洗手液，可以灵活地使用精油添加任何你想要的香味。试着将椰子油和碱液或猪油混合，你可以在网上购买。碱液赋予肥皂天然的质感并将其结合在一起。
椰子油的药用价值
61.对抗炎症- 椰子油有助于肝脏和肾脏的健康。研究人员称，未经化学或高温处理的初榨椰子油对慢性炎症有抑制作用。( 2. )由于炎症是许多慢性疾病的主要原因之一，本研究支持定期食用初榨椰子油来帮助对抗炎症。
62.增强免疫力- 椰子油独特的营养成分富含月桂酸、癸酸和辛酸，具有强大的抗病毒、抗真菌、抗菌和抗菌特性，具有增强免疫的效果。通过对抗体内存在的这些元素，免疫系统能够更好地在受到攻击时做出正确反应。
63.预防骨质流失和骨质疏松风险- 自由基和氧化应激与骨质疏松症（一种代谢紊乱）的发生有关。根据2012年的一项研究，纯椰子油在维持骨质结构和防止雌激素缺乏大鼠骨质流失方面是有效的。( 3. )报告中特别提到了纯椰子油，因为它富含多酚，并且具有抗氧化性能。为了达到最佳效果，你应该每天服用3汤匙。
64.老年痴呆症治疗和大脑健康保护器 — 有几篇报道称，椰子油可能是治疗阿尔茨海默病的有效天然药物。但目前，在更多的双盲研究完成之前还为时过早。
65.睡眠辅助 — 椰子油是使用薰衣草或罗马洋甘菊油等精油进行舒缓和放松家庭治疗的理想载体油，可以帮助减轻焦虑，帮助获得良好的睡眠。
66.粉刺斗士- 痤疮对成年人和青少年来说都是一个严重的问题，通常是由细菌过度生长或皮肤油脂不平衡引起的。椰子油是一种天然抗生素，可以杀死导致严重疾病的有害细菌。为了一个伟大的 粉刺家庭疗法 ，尝试将精油与茶树油和生蜂蜜混合，以增加功效。
67.癌症保护和防御 — 椰子油和中链甘油三酯已被证明具有“强大的抗肿瘤效果和维持正常免疫系统”的作用，这支持了椰子油有助于预防某些类型癌症的观点。( 4. )
68.念珠菌杀手 — 椰子油含有辛酸，辛酸具有杀灭酵母和念珠菌的抗菌特性。在最近的一项研究中，研究人员发现椰子油对多种细菌具有活性 念珠菌 在100%浓度下，大于氟康唑。( 5. )在饮食中加入1汤匙椰子油，每天两次将纯椰子油直接涂抹在患处，直到症状消失。跟着我 念珠菌治疗方案 帮助击败坎迪达。
69.脂肪燃烧补充剂 — 在椰子油中发现的MCT已被证明有助于减肥，并帮助身体燃烧脂肪获取能量。听起来很奇怪，对吧？在饮食中添加脂肪以燃烧脂肪？但事实是并非所有的脂肪都是生而平等的。每天添加一汤匙，以获得这些脂肪酸的好处，这些脂肪酸可能有助于减少腹部脂肪。根据发表在《华尔街日报》上的一项研究 美国人 临床营养学杂志 ，与橄榄油相比，食用MCT油会导致更高的体重和脂肪质量损失率。( 6. )
70.激素平衡 — 椰子油中的健康脂肪支持甲状腺和肾上腺，这可以降低皮质醇，使其自然分泌 平衡荷尔蒙 椰子油有助于抑制炎症，同时支持健康的新陈代谢，这两样东西对平衡激素至关重要。
71.消化支持 — 椰子油易于消化，含有能够消灭有害细菌、促进益生菌生长并有助于健康的化合物 治愈肠漏 .椰子油促进消化道健康益生菌的生长。抗菌、抗真菌和抗菌特性有助于控制寄生虫和真菌，同时帮助有效吸收必需营养素。
72.血糖稳定剂和糖尿病预防剂 — 椰子油可以帮助平衡血糖水平，医学证明可以改善血糖水平 糖尿病 椰子油可以通过促进胰腺有效分泌胰岛素来帮助平衡血糖水平。在2009年的一项研究中，研究人员发现中链脂肪酸“因此可能有助于预防肥胖和胰岛素抵抗”( 7. )
73.Ezzema和牛皮癣治疗 — 椰子油可以用作面霜，自然治愈干燥和剥落的皮肤 湿疹 还有牛皮癣。混合椰子油、乳木果油和天竺葵油，效果最佳。
74.平衡胆固醇水平 — 椰子油中的健康脂肪已被证明 增加高密度脂蛋白胆固醇 降低低密度脂蛋白胆固醇，从而支持心脏健康。根据2015年一项研究冠心病患者的研究，食用椰子油有助于提高高密度脂蛋白胆固醇，并降低腰围。( 8. )
75 便秘缓解- 许多人对椰子发誓 治疗慢性便秘 缓解腹胀。试着在早上或睡前吃一汤匙椰子油，以保持规律。这种油能穿透消化道，杀死有害细菌，让肠道菌群重新平衡，从而使食物运转顺畅。
76.抗击心脏病- 几十年来，椰子油因其饱和脂肪含量而遭到诋毁，现在新的研究证明，中链脂肪酸和椰子油有益于心脏健康，有助于降低死亡率 高血压 . (8, 9 )
77.帮助生病的宠物- 就像他们的人类看护者一样，狗和猫可以从饮食中添加椰子油中获益。消化不良的宠物可以在食物中加入一两茶匙椰子油。皮肤过敏、刺激和伤口可以缓解，而局部使用可以加速愈合。与其他药膏不同，因为它是可食用的椰子油，如果他们舔掉外套，就不会有健康风险。
椰子油营养简介
椰子油和其他植物油一样，不含胆固醇。椰子油中含有大量有益脂肪，其中绝大多数（超过85%）的脂肪 中链甘油三酯 .椰子中发现的这些中链脂肪酸（MCFA）对健康有巨大益处；它们很容易被人体燃烧，作为能量的燃料（并且在流行的 生酮饮食 )除其他重要特性外，还具有抗菌特性。
椰子油含有三种独特的脂肪酸，对健康有益：
- 月桂酸
- 癸酸
- 辛酸
这些是自然界中发现的最稀有的物质，也是这种油如此有益的原因。
月桂酸有一种特殊的结构，可以让身体很容易地吸收它。一旦被吸收，它就会转化为单月桂酸，存在于母乳、椰汁和油中。单月桂苷以其抗病毒、抗微生物和抗菌特性而闻名。
此外，椰子油还含有亚油酸、油酸、酚酸、肉豆蔻酸、维生素E、维生素K和铁。
有机特级初榨椰子油与精制椰子油
为了获得椰子油的诸多好处，必须选择有机未精制椰子油，最好是通过“湿磨”工艺生产。有机、未经提炼的椰子油是从新鲜椰肉中提取的，而不是从干椰子中提取的。然后通过离心、发酵、煮沸或冷冻将油与水分离。发酵是确保椰子油保持其固有健康益处的首选方法。
不像 橄榄油 ，椰子油是热稳定的，抗氧化剂不会在加热过程中流失。在斯里兰卡、马来西亚和其他椰子原产国进行的多项科学研究表明，湿磨发酵法和“热榨初榨椰子油”可产生最高水平的抗氧化剂，降低有害胆固醇，同时提高有益胆固醇。
根据我们对加热和营养物质破坏的了解，加热过程似乎与直觉相反，但椰子油对热量的反应与其他食物不同。例如，有害转基因油的情况通常相反；它们被加热到氧化和有毒的程度。
精制椰子油的烟点较高，不含椰子味。这些椰子油是大规模生产的，通常是通过化学蒸馏过程，从干燥的不新鲜椰子开始。椰子经过进一步漂白和除臭，使其对美国消费者“更美味”。
有些精制椰子油甚至经过氢化处理，将这种健康的天然油转化为合成反式脂肪。因此，尽可能避免使用精制椰子油，而是选择有机的未精制椰子油。
接下来读： 椰子油健康吗？（美国心脏协会不这么认为）
