很多时候，一顿饭不被认为是“真正的一餐”，除非里面有肉。但如果你是一个 素食主义者 或者只是想减少肉类摄入量，有时很难找到简单的素食食谱，既美味又不被归入配菜。
然而，这些简单的素食食谱是不同的。他们不是想复制肉的味道。取而代之的是，他们在庆祝素食和无肉餐，这是他们的荣耀。不管你平时是否不吃肉，这里肯定有一个简单的素食食谱，你会喜欢的。
21个简单的素食菜谱，适合初学者
1. 黑胡椒帕尔马意大利面配大蒜烤番茄
通常情况下，简单是最好的。这种简单的素食意大利面就是这样，只有一些配料，比如烤番茄， 罗勒 ，黑胡椒和帕尔马干酪，混合后味道最佳。奖励：这是一种消耗新鲜番茄和罗勒的美味方式。
2. 花椰菜肉酱
这可能不是一个完整的食谱，但肉酱是如此多功能，你可能会发现自己经常使用这个素食食谱。在这里 花椰菜 取代了肉类，成为了一种体积庞大、富含蔬菜的酱汁，深受儿童和成人的喜爱。把它扔到西葫芦面或你选择的无麸质面条上，你的一餐就完成了！
3. 菜花牛排食谱
它可能不是多汁的牛排，但这是我最喜欢的快速简单的素食食谱之一。切碎的花椰菜在上面撒上牛油果油、香草和香料，然后烘烤。这道菜配沙拉，是丰盛的晚餐。
照片： 食品信心
4. 咖喱卷心菜和花椰菜炒菜
试着用这种蔬菜炒菜的不同口味。低碳水化合物花椰菜取代了普通大米，然后与卷心菜丝、豌豆和对你有益的香料一起搅拌 姜黄 和 孜然 .用蔬菜代替冰箱里的东西也很容易。
5. 法拉费
这部中东经典之作用途广泛——可以搭配沙拉、米饭，甚至可以作为零食——而且在家里制作也很简单。这个版本不仅是素食主义者，而且 无麸质的 !
6. 无肉黑豆面包配奶油鳄梨汁
比如肉糕？那就等着尝尝这个黑豆面包吧！这种素食主义者对肉食家庭的喜爱充满了 黑豆 、玉米、无麸质燕麦和面粉以及成吨的香料和调味品；你的味蕾会喜欢的。再加上自制的奶油鳄梨酱，你就有了一条富含纤维和蛋白质的无肉干管。
7. 帕拉克帕内尔酒店
跳过印度外卖，自己做吧！这个palak paneer菜谱里塞满了菠菜，非常适合搭配 古纳安面包 我喜欢酸奶和牛奶的奶油味 费塔 加上这是多么容易做到。
8. 泰式咖喱
这道五颜六色的菜每一口都有蔬菜。椰奶使其具有奶油般的丝般质地，而无需使用乳制品。最棒的是，你只需在炉子前待上10分钟；剩下的时间里，这个简单的素食食谱正在慢慢酝酿。这比订购要快…下次你想送货的时候试试吧！
9 杂烩
杂烩不仅仅是一部儿童电影。这也是一道以茄子为基础的菜，当你想吃奶酪和健康的食物时，这道菜非常棒。切成薄片的茄子、西葫芦和南瓜刷油，上面撒上烤红辣椒、罗勒和山羊奶酪。这道优雅的主菜配上蔬菜沙拉或烤土豆。
照片： 一小撮百胜
10 快速简便的扁豆煎饼
这个简单的素食食谱证明了无肉餐的多功能性。富含蛋白质的小扁豆和奶酪构成了这些煎饼的基础。扁豆和米饭在慢炖锅中烹饪，因此动手时间很短，这是忙碌的白天和夜晚的最佳选择。
11 生核桃玉米卷
少了碎牛肉玉米卷？然后是时候尝尝这些生核桃玉米卷了。结合 胡桃 它富含健康的脂肪、椰子氨基酸和香料，形成了一种肉质的口感，不仅适合填充低碳水化合物的莴苣玉米卷，也适合填充墨西哥煎饼。在这些素食玉米卷上加上自制的 鳄梨酱 .
12 烤鹰嘴豆陀螺
陀螺是美味的，但有时你不得不对烤肉感到好奇。取而代之的是这个素食选项！将鹰嘴豆和调味料一起烘焙，确保它们在与洋葱、西红柿和蔬菜一起装入皮塔之前味道浓郁 沙司 .
13 沙克舒卡
我喜欢早餐或晚餐都可以享用的食谱。如果你也是“布林纳”的粉丝，试试这款沙克舒卡吧。它是用鸡蛋做的，但不像你以前吃过的任何鸡蛋。这款沙克舒卡由火烤番茄、辣味哈里萨和红辣椒组成，上面覆盖着丰富的益生菌 酸菜 还有草食酸奶。你的味蕾和内脏会喜欢这个。
14 泰国姜黄酱索巴面条食谱
买了一包索巴面条，但不知道该做什么？试试这个简单快捷的素食食谱。 索巴面条 快煮，这样这顿饭20分钟后就上桌了。我喜欢这里有多少蔬菜，但最好的部分是自制的泰国酱。由枫糖浆、椰子氨基糖、坚果黄油和香料制成，你会想在所有东西上涂抹这种酱汁！
照片： 杰西卡在厨房
15 晒干番茄和马苏里拉藜麦蔬菜汉堡
在这些素食汉堡中，粘稠的马苏里拉奶酪和多汁的晒干西红柿占据了中心位置。由于藜麦的缘故，它们富含蛋白质，在30分钟内就准备好了。它们就在锅里煮，所以你可以全年享用它们！
16 红薯素食千层面
这个简单的素食千层面食谱可能会让你重新思考你的肉食食谱。切片、油炸茄子代替面条，而土豆泥、奶酪和菠菜则是馅料。这是一个天才的方式来大嚼意大利最爱，并感觉良好！
17 30分钟素食肉丸
这些素食肉丸用途广泛，一定会成为你菜单上的主食。由花椰菜、奎奴亚藜和你选择的干原料制成，如燕麦粉或杏仁粉，非常适合添加到沙拉、三明治、你最喜欢的意大利面酱或蔬菜碗中。
18 番茄 罗勒钙带
Calzones基本上就是填充比萨，天哪，它们好吃吗。我的版本不含麸质，营养丰富；自制面团里甚至还有红薯！我用马里纳拉酱和马苏里拉作为馅料，但你可以添加任何你喜欢的披萨配料。
19 纯素寿司
寿司通常被认为是一种健康的饮食选择，但这实际上取决于里面有什么。这个版本把没有营养价值的白米换成了花椰菜饭。我们将用新鲜蔬菜包装寿司，而不是低质量的鱼，使其成为完美的打包午餐。
20 素食烧烤披萨
用这种植物披萨为披萨之夜增添情趣。你可以用自制的烤肉酱代替通常的番茄酱，然后再铺上切成薄片的蔬菜。如果你吃奶酪，撒上一点，做一个创意十足的美味披萨。
照片： 邪恶的抹刀
21 朝鲜古比宾巴普
这个bibimbap食谱是一个非常简单的素食食谱。你只需用一个平底锅，就可以在20分钟内完成这顿饭。没有比这更容易的了。不知道bibimbap是什么？“Bibimbap”字面意思是“混合大米”米饭通常会在上面撒上炒过的蔬菜、酱汁、牛肉或其他肉类（这种情况下不会！）有时是鸡蛋。
接下来读： 罐中16份素食食谱
