汤通常被认为是寒冷天气的菜肴，冷汤通常被认为需要加热。一碗热气腾腾的汤确实让人感到安慰，但把一整群美味佳肴只放在一个季节里，真是太可惜了。
幸运的是，你不必这么做。有各种各样的凉汤食谱非常适合夏天吃，我以研究的名义为大家做了艰苦的工作，为大家取样。健康，易于制作，最重要的是，超级美味，在一年中炎热的几个月里，你会喜欢吃这18种冷汤食谱。
17种夏季凉汤食谱
1. 牛油果芝麻菜汤
由于不需要烹饪，也不需要新鲜薄荷、山羊奶酪和贝比塔（也被称为南瓜籽的内部）等食材，这种冷汤是夏天的梦想。这是奶油状的，从所有的 鳄梨 天哪，还有 芝麻菜 轻微的苦味抵消了其他的味道。
照片： 本地牛奶
2. 甜菜杂烩
有没有什么食物的颜色和你的一样艳丽 甜菜 ? 光是树荫就足以让人想吃这道美味的西班牙浓汤。谢天谢地，它尝起来也很棒。
事先预煮富含抗氧化剂的蔬菜可以让这道汤在你准备好吃的时候在15分钟内混合起来。在上面放上你最喜欢的装饰物，如鳄梨、酸奶油或切碎的莳萝。
照片： 在家大吃大喝
3. 凉拌哈密瓜汤
夏天的汤意味着要使用你平时可能不会用的食材，比如 哈密瓜 .这种甜瓜富含维生素A和C，给这道水果菜带来了大量的营养。这个食谱只有六种成分，包括消炎姜和新鲜罗勒，所以尽可能使用最好的品质！
4. 新鲜山羊奶酪冻桃汤
你知道夏天会带来大量的 桃子 ? 它们在超市和农贸市场来势汹汹，来势汹汹，很难知道该怎么处理它们——但它们成熟多汁，你忍不住要买它们。这道冷冻桃子汤就是答案。
这种水果在蜂蜜、山羊奶酪、香醋、大蒜和橄榄油的混合物中浸泡一夜。早上，你会把它做成最美味的汤之一。在上面加上新鲜制作的面包片、切片黄瓜和甜椒，你会想要一次又一次地做这个。
5. 辣椒椰奶冷胡萝卜汤
胡萝卜 他们通常在冬季炖菜和汤中为演员配角，但在这个寒冷的夏季汤中，他们是该剧的明星。这道菜用青葱、椰奶和酸橙汁烹制而成，味道浓郁。不要跳过墨西哥胡椒椰奶装饰——奶油味和辛辣味，这是完美的点睛之笔。
6. 冷西葫芦汤
你会惊讶地发现，只有一小部分普通食材变成了一碗清凉、奶油般的美味佳肴。我喜欢它用新鲜的 西葫芦 这是一种低热量但高营养的蔬菜——当蔬菜在花园里生长失控时，这是一种完美的消耗方式！作为清淡的午餐或开胃菜。
7. 奶油罗勒汤配玉米黄瓜沙拉
这种生的、纯素的罗勒汤是夏天最好的美味，正是医生在热天点的。奶油般的质感得益于未经加工的浸泡 腰果 ，但你可能还有其他配料——新鲜罗勒、羽衣甘蓝或菠菜和调味品。随附的沙拉与凉汤相得益彰。别跳过！
照片： 食物+爱
8. 黄瓜塔希尼和孜然香料烤鹰嘴豆
你可能以前从未喝过这种中东风格的汤。虽然烤鹰嘴豆需要你启动烤箱，但一勺这种冷冻夏季汤会让你知道它是值得的。它富含排毒成分 黄瓜 还有新鲜的香草，包括莳萝、罗勒和欧芹，这是一顿令人耳目一新的晚餐。
9 胡萝卜姜菠萝汤排毒
如果你认为这道夏季冷盘的三种主要成分更常作为果汁组合而不是汤来食用，那是可以原谅的。但是增加 椰汁 在食谱中加入了一种“用勺子咕噜咕噜”的感觉。它也不含麸质和奶制品，非常适合古食客。
10 5分钟搅拌机冷冻草莓椰子汤
你的夏季计划可能不包括热带地区，但你肯定可以用这种冷汤来梦想它们。这款草莓酱最适合做甜点，只需几分钟就可以做好，里面有香草、肉桂、新鲜橙汁和柠檬汁等美味成分，当然还有草莓。当你想吃一点调皮的东西，但又想保持好心情时，这款草莓椰子汤就很合适了。
照片： 卡尔斯巴德渴望
11 姜、姜黄、五香春胡萝卜汤
你的身体会感谢你吃了这种胡萝卜汤。那是因为里面装满了姜和糖 姜黄 ，两种超强的天然成分。由于红椒片和丝般光滑的质地，不含任何奶制品，这汤有一丝辛辣，会让你的味蕾和腹部感到愉悦。好处：因为它的味道和冰的一样热，所以你可以全年享用这道汤。
12 甜瓜薰衣草汤
如果你从来没有做过薰衣草，那你就可以享受了。在这种生的、冷冻的夏季汤中，它非常有效。配料清单很简单，甜瓜可以保持甜味，满足对糖的渴望，而不需要添加任何额外的东西。与蓝莓和椰子丝一起食用。
照片： 洒上爱
13 不要煮搅拌机汤
这种汤不需要烹饪工具，只需要一个搅拌器，在夏天凉快的时候，它是一种极好的方式，可以将更多的生料食谱引入到你的饮食中。我喜欢有两种变体：一种是晒干番茄，另一种是绿叶 菠菜 还有螺旋藻。以菜谱为指导，用手头的东西创造创意！
14 甜玉米杂烩
五分钟，甜玉米，白豆蛋白质，而不是一个炉子或锅的视线。如果这不是完美的夏季汤食谱，我不知道是什么。撒在成品上的生玉米为这道菜增添了一种美妙的口感，全家都会喜欢。作为无压力晚餐的开胃菜或三明治。
15 泰国浓汤
现在，gazpacho前往亚洲，品尝泰国风味的最著名的冰鲜汤。虽然很难找到外国成分，但这个食谱通过使用生姜、鱼露、椰奶和新鲜香草保持简单。这汤中混合的味道量——没错，不需要烹饪太不可思议了。它可能不是正宗的，但确实很好吃。
16 泰国豌豆汤
我们中的许多人对童年时煮得过熟、无味的豌豆有着不好的记忆。别再想这些了，因为这豌豆汤和你以前尝过的都不一样。多亏了柠檬草、墨西哥胡椒、红辣椒片和椰奶，这道凉汤如果尝一尝就不会乏味。而且它完全在搅拌器中搅拌，消除了烦人的锅和锅清理。
照片： 跑向厨房
17 Vichysosoise（冷韭菜土豆汤）
一把“无聊”的配料，比如土豆和韭菜，结合起来可以做成清淡的法式汤，既可以冷也可以热。菜谱中的主食包括鸡汤、盐和胡椒粉，当季节变化时，你会很高兴能在菜单上保留这道冷冻夏季汤。
