在多年诋毁脂肪之后，美国食品和药物管理局正在寻求改变其对“健康食品”的定义为了规范目前的健康食品，FDA检查了总脂肪含量。说到 “健康”零食 ，一份食物每次必须含有3克或更少的脂肪。( 1. )
问题出在哪里？这就排除了许多治疗性食物，比如 健康脂肪 和坚果，同时允许低脂食物中含有 有毒糖 贴上“健康”的标签。对于那些试图在杂货店做出更明智决定的消费者来说，这简直是太令人困惑了。毕竟，健康的脂肪和坚果含有大量的营养物质，可以对抗心脏病和糖尿病，同时提高大脑功能、免疫力和减肥。
现在，美国食品和药物管理局表示，它将重新评估标准，概述哪些产品可以在零食和其他食品上使用“健康”食品。在宣布这一消息之前，Kind Bars的制造商Kind LLC收到一封警告信，要求FDA在其包装上使用“健康”一词。（酒吧所依赖的种类） 营养丰富的杏仁 是一种健康的脂肪，适合大多数酒吧。）
FDA最终允许健康术语出现在该公司的包装上。当涉及到其他“健康”索赔规则时，FDA正在寻求食品专家和公众的意见，因此新规则发布可能需要大约一年的时间。( 2. )
监管健康食品？以下是关于脂肪的真相
20世纪90年代，在低脂热潮中，FDA开始对零食中“健康”的使用进行监管。在这段时间里，许多不明智的营养学家、政府和食品公司将产品推向低脂肪或无脂肪（以及高添加糖）的水平。我们现在知道，这种经过加工、脂肪不足、高糖的饮食实际上会导致心脏病和代谢性疾病，如2型糖尿病 糖尿病 .
其他严重问题 低脂饮食的风险 包括大脑功能差、激素失衡、体重增加，甚至更高的焦虑和抑郁风险。考虑到这一点，政府监管健康食品的尝试有点像灾难。
几十年来的低脂建议导致了毁灭性的健康后果。今天，66%的美国人超重或肥胖，我们是地球上最胖的国家之一。( 3. )
政府长期以来一直支持有害食品。FDA花了几十年时间才对引发心脏病发作采取了立场 反式脂肪 它仍然拒绝强迫食品公司 给转基因生物贴标签 ，尽管它们与过敏症甚至癌症有关。
政府的2015-2020年美国人饮食指南也存在一些与脂肪有关的担忧。虽然联邦指导方针最终建议不要食用反式脂肪，但仍建议食用无脂或无脂食品 低脂乳制品 ，尽管证据越来越多，但这对我们来说并不好。2016年的一项研究发表在 循环 研究人员对3300多人进行了调查，发现与食用低脂乳制品的人相比，食用全脂乳制品的人患2型糖尿病的风险降低了46%。( 4. )
FDA监管健康食品的最后想法
虽然FDA希望更新其对零食的当前要求，使其标签上包含“健康”信息，但这可能是一个太少太晚的情况。几十年来，政府的建议侧重于消除脂肪，这导致美国人采用高加工谷物和添加糖的饮食。今天，我们是世界上最肥胖的国家之一。
我们的身体需要健康的脂肪来源，尤其是来自坚果和椰子等健康来源的脂肪。要明智地对待脂肪，首先要消除最糟糕的脂肪：加工过的氢化油。然后，注意食用适量的健康脂肪，这些脂肪存在于牛油果、黄油和酥油中，这些脂肪来自草饲奶牛， 椰子油 以及富含ω-3脂肪酸的来源，如野生阿拉斯加鲑鱼、沙丁鱼和凤尾鱼。
接下来读： 5种对身体最健康的脂肪
