肉桂是一种强大的香料，已在世界各地药用数千年。在许多文化中，它仍然每天被使用，因为肉桂的好处非常广泛，更不用说它独特的甜味、温暖的味道以及在食谱中的易用性。
有趣的是，研究人员发现这种香料 等级 在26个最受欢迎的品牌中排名第一 香草和香料 在世界范围内的保护性抗氧化剂水平。它还拥有广泛的其他健康益处，包括抗菌、抗真菌和抗糖尿病特性。
肉桂实际上是由树皮制成的 锡兰肉桂 （或 玉米肉桂 ) 树这种树皮含有几种特殊的化合物，这些化合物对它的许多健康促进作用都有影响，包括肉桂醛、肉桂酸和肉桂酸盐。
为什么它对你有好处，你如何将它添加到你的饮食中？让我们仔细看看你需要了解的关于这种强力香料的信息。
健康福利
作为世界上最古老的香料之一，肉桂长期以来一直被用作多种形式的整体和传统医学的主食，具有治疗作用。以下是这种香料的一些最大好处。
1.抗氧化剂含量高
肉桂是 拥挤的 含有多种保护性抗氧化剂，可减少自由基损伤，延缓衰老过程。事实上，研究人员已经 确定 迄今为止，在香料中至少发现了41种不同的保护化合物。
根据用于测量不同食物中抗氧化剂浓度的ORAC量表，肉桂在所有食物、草药和香料中排名第七。已经证明，它比常见的草本植物（如青蒿素）具有更强的抗氧化能力 百里香 大蒜和迷迭香。
肉桂的健康益处归因于它含有几种特定类型的抗氧化剂，包括 多酚类物质 ，酚酸和黄酮类化合物。这些化合物可以对抗体内的氧化应激，并被发现具有抗氧化作用 协助预防 慢性病。
香料中的不同抗氧化剂有助于中和体内有害的自由基，防止氧化应激。它还有助于限制血液中一氧化氮的积聚，防止脂肪过氧化，这两者都会增加患脑部疾病、癌症、心脏病和其他慢性疾病的风险。
2.消炎
肉桂中的抗氧化剂有帮助 消炎 ，这可能有助于降低患心脏病、癌症、认知能力下降等疾病的风险。研究人员在香料中发现了许多不同类型的类黄酮，所有这些都能有效对抗全身危险的炎症水平。
因为这种强大的香料可以降低肿胀和防止炎症，所以它在疼痛管理方面也很有益。事实上，研究表明，它有助于减少肌肉酸痛，减少月经疼痛， 减轻严重程度 减轻过敏反应，并缓解其他与年龄有关的疼痛症状。
3.保护心脏健康
研究表明，肉桂对健康的最大好处之一是它能改善心脏健康。事实上，它已经做到了 已经证明可以减少 几种最常见的心脏病风险因素，包括高胆固醇水平、高甘油三酯水平和高血压，以保持心脏健康和强壮。
人们还发现它可以降低高血压，而高血压是心脏病或中风的另一个危险因素。
研究表明，它是一种有益的血液凝固剂，可以通过帮助身体形成血块来阻止过度出血。肉桂还能促进血液循环，改善组织修复，这可能对再生心脏组织特别有帮助，从而帮助对抗心脏病发作、心脏病和中风。
4.稳定血糖
肉桂以其抗糖尿病的作用而闻名，这就是为什么它被认为是最好的之一 糖尿病患者的食物 研究 表明 它可以降低血糖水平，提高对胰岛素激素的敏感性，胰岛素有助于将糖从血液输送到组织，以保持血糖水平平衡。
学习 建议 治疗糖尿病的肉桂有助于阻止几种药物的活性 消化酶 降低高碳水化合物饮食后血液中糖的吸收。因此，研究人员认为，2型糖尿病患者补充肉桂提取物可能会对血糖指标产生显著的积极影响。
5.保护大脑功能
因为它富含抗氧化剂，研究表明，这种香料可以增强大脑功能，有助于抵御神经系统疾病的发展，如帕金森氏症和阿尔茨海默氏症。
虽然缺乏人体研究，但体外研究表明肉桂 有助于阻止堆积 大脑中的一种特殊蛋白质，可以降低患阿尔茨海默病的风险。它也被展示给 保护神经元 对抗氧化应激，降低动物模型中炎症和细胞损伤的风险，这有助于保护大脑功能，防止认知能力下降。
6.可能有助于降低癌症风险
由于其抗氧化能力，肉桂可以防止DNA损伤、细胞突变和肿瘤生长。研究表明 透露 肉桂的健康益处来自一种名为肉桂醛的化合物，它可以抑制肿瘤生长，保护DNA免受损伤，同时还能杀死癌细胞。
在结肠中尤其如此。研究表明，它可以改善结肠健康，从而降低结肠癌的风险。
肉桂现在被作为一种天然香料进行研究 抗癌食品 由于其强大的抗氧化能力，可能是癌症高危人群的有益补充。
7.对抗感染和病毒
肉桂在预防身体疾病方面有很多潜在的好处。它含有天然抗菌、抗生素、抗真菌和抗病毒特性，以及精油 包含 强大的免疫增强化合物。
因此，在许多文化中，它被用来自然地帮助对抗有害的感染和病毒。 肉桂油 ，尤其是 防止细菌感染 ，可导致普通感冒、链球菌性咽喉炎和肺炎等疾病。
8.优化口腔卫生
研究表明肉桂 有益于口腔卫生 并且可以防止某些细菌引起口臭、蛀牙、蛀牙和口腔感染。肉桂精油具有强大的抗菌性能，可以用来自然对抗口腔中的细菌，充当天然漱口水。
与薄荷类似，肉桂对健康的好处之一是，由于其清爽的味道，它也可以用作口香糖中的天然调味品。因为它能去除口腔细菌，所以这种香料能够在不向身体添加任何化学物质的情况下抵抗口臭。
正因为如此，传统上它也被用作牙粉，是治疗牙痛、牙齿问题和口腔溃疡的天然药物。
9.预防念珠菌
研究表明肉桂中强大的抗真菌特性 可能有效 治疗和预防消化道念珠菌过度生长。一直以来 显示为降低 大量危险的白色念珠菌，这是一种导致念珠菌过度生长的酵母菌，可引起一系列消化和自身免疫问题。
肉桂的另一个健康益处是它有助于控制血糖水平。富含精制碳水化合物的饮食会增加消化道和消化道中的糖分含量 可能与 念珠菌感染的风险增加。
10.有益皮肤健康
肉桂对皮肤的潜在益处源于其抗生素和抗菌特性，有助于保护皮肤免受刺激、皮疹、过敏反应和感染。一项研究表明，直接在皮肤上涂抹肉桂精油 有助于减少 炎症、肿胀、疼痛和发红。
其中一个好处是 肉桂和蜂蜜 另一种抗菌成分是，将两者结合使用可以进一步促进皮肤健康，可能对痤疮、酒渣鼻和皮肤过敏有益。你可以添加生蜂蜜或麦卢卡蜂蜜来缓解皮肤。
11.减少过敏症状
由于这种香料中含有大量有益的化合物，过敏者可能会得到缓解。事实上，可能是这样 帮助战斗 常见的过敏症状，因为它被证明可以减少炎症和过敏反应 对抗组胺 许多动物模型的反应。
12.在不加糖的情况下增加食谱的甜味
由于肉桂的天然甜味，在食物和食谱中添加肉桂可以帮助你减少通常使用的糖量，有效地降低糖分 糖负荷 你的饭。它已经有抗糖尿病的作用，可以减缓糖的吸收，并可能通过稳定血糖来帮助抑制食欲，但利用这种香料的天然甜味是另一个可以促进血糖控制的额外好处。对于胰岛素敏感的人来说，它是一种很好的甜味剂。
它不含额外的糖和最低的热量，但许多营养素含量很高，使它成为许多膳食中极其健康的添加剂。
尝试在咖啡、茶、烘焙食品、酸奶、水果或燕麦中使用肉桂，而不是添加额外的糖。这可以帮助你减少糖的摄入，减少额外的卡路里，帮助减肥，对抗念珠菌、糖尿病和低能量。
13.作为天然防腐剂
肉桂粉的一个鲜为人知的好处是，它可以用来保存食物。因为它具有抗菌能力和抗氧化作用，研究人员称 亮点 它可以在许多食品中用作防腐剂，而不需要化学物质或人工成分。
最近的一项研究 报道 当水果中的果胶被肉桂叶提取物包裹时，它产生了很高的抗氧化和抗菌活性，并且保持新鲜的时间更长。它还具有抗酪氨酸酶活性，可用于阻止水果和蔬菜在氧化和开始腐烂时变色。
![图片[3]|肉桂的13大好处解释了为什么它是世界头号香料|苦荞之家](https://www.51kuqiao.com/wp-content/uploads/draxe/draxe_canva-photo-editor-53-1.png)
类型
肉桂树生长在世界各地，到目前为止，已经鉴定出大约250种肉桂香料。
然而，今天使用的肉桂香料主要有两种：锡兰肉桂，有时被标记为真肉桂或真肉桂，以及肉桂，这是更广泛使用的肉桂。
锡兰和桂皮实际上来自两种不同但有关联的树。锡兰来自斯里兰卡和泰国等地的稀有树木，因此锡兰更贵，在商店里也更难找到。
相反，肉桂（又称肉桂）是肉桂的一种 西贡还是中国肉桂 )来自中国种植的树木，价格较低，可供更广泛使用。
到目前为止，卡西亚一直在 研究 比锡兰更广泛，但研究人员认为锡兰实际上可能比桂皮对健康更有益。
锡兰 也含有较少的一种叫做 香豆素 而决明子，大量食用会对肝脏造成潜在损害。因此，锡兰是生产含有高浓度香料的肉桂提取物的更好选择。
就口味而言，锡兰据说比决明子的味道更淡、更香甜，决明子被认为更深、更辣。然而，在大多数情况下，这两种方法可以在食谱中互换使用。
由于肉桂醛的存在，它们都有显著的辛辣味道和香味。两种类型的肉桂粉都含有大量的健康益处，但锡兰肉桂粉实际上被认为更有效。
除了这两种常见的肉桂，其他一些品种包括：
- 印尼肉桂
- 越南肉桂
- 印度肉桂树
- 马拉巴肉桂
营养成分
一点点肉桂有很长的路要走，它的抗氧化特性使它在你的饮食中特别有益。每天只需半茶匙就能对血糖水平、消化、免疫力等产生积极影响。
然而，更大剂量也对改善心脏病风险、降低糖尿病、癌症和神经退行性疾病的风险极为有益。
肉桂还提供多种重要的营养物质，尤其富含 纤维 锰，以及其他几种维生素和矿物质。
一汤匙（约8克）肉桂粉 包含大约 :
- 19卡路里
- 6.2克碳水化合物
- 0.3克蛋白质
- 0.2克脂肪
- 4.1克膳食纤维
- 1.4毫克 锰 （68%DV）
- 77.7毫克钙（8%DV）
- 0.6毫克铁（4%DV）
- 2.4微克维生素K（3%DV）
除了上面列出的营养素，这种常见的香料还含有少量的维生素E、烟酸、维生素B6、镁、钾、锌和铜。
如何使用
研究人员已经 得出结论 肉桂的健康益处可以通过其纯树皮、精油、磨碎香料（即树皮粉）或提取物的形式获得，当其特殊的酚类化合物、类黄酮和抗氧化剂被分离出来时。这些化合物使其成为地球上最有益的香料之一，赋予其抗氧化、抗炎、抗糖尿病、抗菌、增强免疫力以及潜在的抗癌和心脏病保护能力。
你可以在大多数杂货店的香料货架上找到肉桂。然而，在健康食品商店或民族市场寻找有机锡兰肉桂粉和肉桂精油，以真正从肉桂中获得最大的好处。
检查标签，确定你要买的是哪种类型，记住，如果标签上没有列出类型，很可能是桂皮品种，它更便宜，也更常用。
你也可以购买肉桂棒，自己用小磨碎机磨碎新鲜肉桂。此外，你可以试着用整根棍子（也被称为羽毛笔）注入液体，比如热葡萄酒，给它们一种独特的味道。
你也可以在热水中加入香料，以充分利用其中的许多优点 肉桂茶的好处 .
要确定要购买哪种类型的木棍，请查看其纹理。锡兰的肉桂皮通常比桂皮更薄、更脆。
肉桂粉也适用于燕麦、酸奶或烘焙食品等甜味菜肴。它还可以为美味菜肴增添一点深度和温暖，所以在下一碗汤或炖菜中尝试一下。
除了在你最喜欢的食谱中使用新鲜或磨碎的肉桂，还有许多其他肉桂用途和补充剂。例如 肉桂丸 肉桂精油或胶囊也可用于快速浓缩的香料。
食谱
有很多美味的方法可以在你的饮食中加入大量的肉桂。以下是一些简单的菜谱，让你开始：
你能吃得太多吗？
适量使用肉桂通常是安全的，食用时副作用风险最小。
然而，研究表明，大量的香料，尤其是肉桂- 可能导致 一些不良症状。这是由于一种叫做香豆素的化合物的存在，这种化合物已被证明会大量损害肝脏。
虽然锡兰肉桂只含有微量，但肉桂中的香豆素含量要高得多。肉桂中发现的香豆素的过量食用也受到了限制 与其他健康问题有关 ，包括增加患癌症的风险。
由于其抗糖尿病的特性，肉桂也可能有助于降低血糖水平，尤其是如果你已经服用了降血糖药物。一些人食用肉桂还与呼吸问题和口腔溃疡有关。
众所周知，这种香料不会引起负面反应或过敏，尤其是以最常见的方式少量使用时。有时，在服用提取物补充剂或使用肉桂精油时，可能会服用过多，这可能会干扰其他药物和医疗条件。
如果你服用太多肉桂补充剂，肉桂可能会变得不安全，尤其是如果你怀孕或哺乳、患有糖尿病、肝病或最近做过手术。务必阅读肉桂提取物和其他草药提取物的推荐剂量，并且在未事先与医生沟通的情况下，不要摄入超过推荐剂量的药物，以避免并发症。
此外，如果你正在使用肉桂精油，你可能还想测试一小块皮肤，首先检查刺激性和过敏反应，然后再使用更大量的肉桂精油，以防止负面副作用或过敏反应。
此外，许多人经常想知道： 肉桂对狗有害吗 ? 虽然肉桂对毛茸茸的朋友无毒，但最好还是坚持食用锡兰肉桂，以尽量减少香豆素的摄入，并保持适量摄入，以防止负面副作用。
结论
- 肉桂是一种从肉桂树树皮中提取的香料，富含营养物质，包括纤维、锰和钙。
- 把它加入你的日常生活中可以带来很多好处，包括更好地控制血糖、改善口腔卫生、增强心脏健康和减少炎症等。
- 有很多品种可供选择，但主要有两种：桂皮和锡兰。锡兰被认为更有效，并含有更广泛的健康益处，而决明子的生产成本更低，可供更广泛使用。
- 高剂量的这种香料可能会导致呼吸困难、口腔溃疡、低血糖和肝脏问题等症状。因此，最好保持适量摄入，并配合健康饮食和积极的生活方式，以最大限度地发挥潜在的健康益处。
