酶是由蛋白质组成的物质，有助于刺激化学反应。其中一种对人类健康至关重要的酶叫做脂肪酶。脂肪酶到底是什么？脂肪酶是我们最重要的酶之一 消化酶 主要由胰腺释放到小肠，帮助身体处理和吸收脂肪。
通过分解和帮助身体吸收脂肪，它对身体的作用比你预期的要大得多——它可以自然地帮助消化系统疾病，比如 乳糜泻 以及囊性纤维化等严重的健康状况。( 1. )
脂肪酶通常与其他两种重要酶结合服用： 蛋白酶 和 淀粉酶 脂肪酶分解脂肪，蛋白酶处理蛋白质，淀粉酶处理碳水化合物。当所有这些酶在你体内处于合适的水平时，你的消化和整体健康就会达到最佳状态。
可以通过测试来确定你的酶水平应该在哪里。如果你在食用高脂肪食物时出现消化问题，那么脂肪酶缺乏可能是原因之一。继续阅读，了解你的身体如何利用脂肪酶，以及它如何帮助你或你爱的人克服一些相当严重的健康问题。
什么是脂肪酶？
脂肪酶是一种分解脂肪的酶，因此肠道可以吸收脂肪。脂肪酶将甘油三酯等脂肪水解成脂肪酸和甘油分子。它存在于血液、胃液、胰腺分泌物、肠液和脂肪组织中。
你的身体使用甘油三酯作为能量，你确实需要一些甘油三酯来保持健康。然而，高甘油三酯水平会增加你患心脏病的风险，也可能是心脏病的迹象 代谢综合征 .这只是脂肪酶发挥作用如此重要的原因之一！健康的脂肪酶水平差异很大。一些实验室表示，高达85 U/L是健康的，而其他实验室则认为高达160 U/L是健康的脂肪酶水平。
有什么能降低你的脂肪酶水平吗？是的，研究表明 氟化水 可能是胰腺脂肪酶和蛋白酶活性降低的原因。( 2. )这项研究虽然是在猪身上进行的，但与自由基损伤增加和线粒体生成减少有关，具有广泛的意义。
这是一个很好的理由来考虑你每天摄入的水的质量，因为你肯定不希望你的水摄入量降低急需的消化酶的活性。
健康福利
脂肪酶是脂肪正常消化的绝对关键，它影响许多身体功能和健康状况。大多数人不需要额外的脂肪酶。( 3. )但是，如果您有以下任何健康状况。那么多吃这种酶可能会有帮助。
1.对IBS的帮助
含有脂肪酶和其他胰酶的补充剂有助于减少餐后腹胀、胀气和饱腹感，尤其是高脂肪的食物。这些症状通常与消化系统疾病有关，比如 肠易激综合征 （IBS）。研究还表明，一些肠易激综合征患者可能患有胰腺外分泌功能不全，即由于缺乏胰腺产生的消化酶而无法正确消化食物。
2010年的一项研究观察了以腹泻为主的IBS患者胰腺外分泌功能不全的患病率，发现至少有6.1%的患者检测到胰腺外分泌功能不全。这项研究指出，胰酶疗法是一种减少IBS患者潜在胰腺功能不全的不适症状，如腹泻和腹痛的方法。( 4. )
2.囊性纤维化
囊性纤维化 （CF）是一种遗传性疾病，破坏上皮细胞的正常功能，上皮细胞排列在我们许多最重要器官的通道上，包括肺和呼吸系统、肝脏、肾脏、皮肤和生殖系统。
囊性纤维化患者会产生异常粘稠的粘液，并且经常营养不良，因为粘液会阻止胰酶进入肠道。服用包括脂肪酶在内的胰酶可以帮助CF患者更好地从食物中吸收急需的营养和能量。( 5. )
3.乳糜泻
乳糜泻是一种自身免疫性疾病，其特征是对麸质的炎症反应损害小肠内的组织。小肠是介于胃和大肠之间的管状器官，通常有高比例的营养物质被吸收——然而，对于患有腹腔疾病的人来说，这一过程停止正常工作。腹腔疾病的症状包括腹痛、腹胀、体重减轻和疲劳。
首先也是最重要的一点是，遵循完全不含麸质的饮食，避免所有含有小麦、大麦或黑麦的产品。此外，包括脂肪酶在内的胰酶已被证明有助于治疗乳糜泻。在一项对患有乳糜泻的儿童进行的双盲随机研究中，接受胰酶治疗（包括脂肪酶）的儿童与接受安慰剂的儿童相比，体重略有增加。体重增加发生在第一个月，研究得出结论，胰酶似乎在确诊后的前30天特别有用。( 6. )
这一发现很有帮助，也很有意义，因为患有腹腔疾病的儿童和成人经常会出现腹泻、体重减轻、腹痛和腹胀、疲劳或疼痛性皮疹。事实上，大约一半被诊断为乳糜泻的人都经历过体重减轻。( 7. )
4.胆囊缺失和胆囊功能不全
胆囊是一个梨形的小袋子，藏在肝叶后面。它的主要工作是储存肝脏分泌的富含胆固醇的胆汁，这种胆汁与脂肪酶一起帮助身体消化脂肪食物。如果你有胆囊问题或根本没有胆囊，那么含有脂肪酶的补充剂会非常有用。
脂肪酶是脂肪消化和吸收的关键。( 7. )如果你已经切除了胆囊，那么你可能会发现消化某些食物有困难，尤其是脂肪食物。脂肪酶也是一种很好的酶 天然胆囊疗法 因为它有助于改善脂肪消化和胆汁的使用。
你可能认为不食用或不适当消化脂肪是好的，但如果你的饮食中没有高质量的健康脂肪，比如欧米茄-3脂肪酸，你的健康就会受到影响，因为这些脂肪对健康至关重要。当你有胆囊功能不全或根本没有胆囊时，脂肪酶和胆汁可以确保这些健康的脂肪得到正确的使用！
5.健康的胆固醇水平和心血管健康
由于脂肪酶有助于身体消化脂肪，因此缺乏脂肪酶会导致脂肪含量更高、更不健康 胆固醇水平 甘油三酯，而甘油三酯又会直接导致心血管疾病。缺乏脂肪酶的人血液中胆固醇和脂肪含量较高。( 8. )
当甘油三酯水平接近1000毫克/分升时，除了心脏病外，个体还可能发展成胰腺炎（胰腺的一种严重炎症）。高甘油三酯水平也与肥胖、2型糖尿病和代谢综合征有关。( 9 )
6.促进营养吸收
充足的脂肪酶水平有助于你的身体从食物中适当吸收维生素和矿物质。因此，不仅要吃正确的食物，而且要有正确的酶平衡来处理这些健康的食物！胰酶替代疗法是目前治疗营养不良的主要方法。( 10 )
7.减肥
研究表明，脂肪酶可以帮助减肥，因为它可以分解体内的脂肪。几年前，科学家们通过打开一个分子“开关”来打开和关闭脂肪酶，从而能够操纵脂肪酶并将其功率提高三倍。他们实际上成功地使脂肪酶的工作强度提高了三倍，将脂肪消化率从15%提高到45%。( 11 )
这项科学发现发表在 美国化学学会杂志 y真的可以帮助那些与肥胖和严重相关的健康问题如心脏病和糖尿病作斗争的人。此外，了解并能够操纵这种酶“点火开关”似乎对所有酶都有效。如果科学家能够弄清楚如何打开和关闭酶，那么就有可能找到一种方法来帮助甚至治愈所有涉及酶活性的健康状况。( 12 )
测试
为了确定你的脂肪酶水平，你需要进行血液测试。在考试前，一定要禁食八小时。你的医疗保健提供者也可能会要求你停止服用可能影响测试的药物，包括可待因、吗啡和吲哚美辛等止痛药、避孕药、噻嗪类利尿剂、胆碱能药物和其他药物。
与淀粉酶检测类似，脂肪酶检测通常用于检查胰腺疾病，最常见的是急性胰腺炎。脂肪酶检测可以帮助诊断胰腺问题，因为当胰腺受损时，它会出现在血液中。此测试也可用于 家族性脂蛋白脂肪酶缺乏症 .
“正常”水平可能因实验室而异。然而，正常结果通常在0到160单位/升之间。测试结果通常在12小时内提供。
如果你发现脂肪酶水平升高，可能是因为( 13 ):
- 肠梗阻
- 胰腺癌
- 乳糜泻
- 十二指肠溃疡
- 胰腺感染或肿胀
在急性胰腺炎中，脂肪酶水平通常非常高，通常比正常上限高5到10倍。脂肪酶浓度通常在急性胰腺病发作后4至8小时内升高，并持续升高7至14天。( 14 )
有趣的事实
- 脂肪酶是研究最多的第二类酶，也是最容易理解的酶。( 15 )
- 成人的大多数脂质消化发生在小肠的上环，由胰腺脂肪酶完成，胰腺脂肪酶是胰腺分泌的脂肪酶。
- 随着年龄的增长，我们的身体产生的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶会减少，这意味着随着年龄的增长，蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化会受到损害。
- 脂肪酶试验比淀粉酶试验更准确地诊断胰腺炎。
- 即使你的胰腺没有任何问题，你也可以有高水平的脂肪酶。
食物和补充剂
研究表明，有些食物含有脂肪酶，包括鳄梨， 胡桃 ，松子，椰子，羽扇豆，扁豆，鹰嘴豆， 绿豆 燕麦和 茄子 . ( 16 )对于生坚果、种子和豆类，最好在食用前浸泡并发芽，因为它们天然含有酶抑制剂，可以阻止酶的功能。
脂肪酶补充剂可在最近的健康商店或网上购买。我推荐一种全谱酶混合物。它们可以来源于动物或植物。脂肪酶通常以补充形式与蛋白酶和淀粉酶等其他酶一起提供。素食酶补充剂也很容易买到。在大多数情况下，这些产品中的脂肪酶来自黑曲霉。这是一种基于真菌的发酵产品，而不是牛或猪胆汁，牛或猪胆汁是用于补充脂肪酶的常用提取物。
剂量可能因您选择的补充剂而异。与你的医生讨论适合你具体健康问题的正确剂量。成人的标准脂肪酶剂量为6000 LU（脂肪酶活性单位）或1-2粒胶囊，每天三次，饭前30分钟空腹服用。( 17 )
对于与囊性纤维化相关的胰腺疾病（胰腺功能不全）引起的消化问题，成人的典型剂量为每天4500单位/千克脂肪酶。最好从低剂量开始，逐渐增加，直到有益处为止，但在未咨询医疗保健提供者的情况下，不要服用超过推荐剂量的药物。( 18 )
除非在医生的监督下，否则你不应该给12岁以下的儿童服用酶。
副作用和药物相互作用
脂肪酶对大多数人来说是一种安全的补充剂。轻微的副作用包括恶心、抽筋和腹泻。如果你怀孕或哺乳，在服用任何酶补充剂之前，请咨询医生。如果你患有囊性纤维化，高剂量的脂肪酶可能会使你的一些症状恶化。
如果你目前正在服用奥利司他或消化酶，那么你不应该在没有事先咨询你的医疗保健提供者的情况下使用脂肪酶。奥利司他（Xenical或Alli）是一种用于治疗肥胖的药物，它会阻止脂肪酶分解脂肪的能力，因此服用奥利司他会干扰脂肪酶补充剂的活性。
如果你服用木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、盐酸甜菜碱和盐酸等其他消化酶，它们会破坏脂肪酶。为了防止这种情况发生，你可以寻找肠溶脂肪酶产品，它可以防止胃酸的破坏。
如往常一样，如果你有任何持续的健康问题或正在服用任何其他药物或补充剂，在服用任何酶补充剂之前，请与你的医疗保健提供者交谈。
最后的想法
- 脂肪酶不仅能帮助你的身体适当分解健康和不健康的脂肪，还能帮助你的身体从你吃的食物中吸收重要的营养素。
- 你可以吃世界上所有的健康食品，但拥有适当水平的关键酶，如脂肪酶，将确保这些明智的选择最终有益于你的健康。
- 你不想脂肪酶太少，但也不想太多。如果你觉得自己的水平没有达到应有的水平，那么简单的血液测试就能给出答案。
- 脂肪酶已被证明有助于解决许多常见和严重的健康问题，包括但不限于消化不良、囊性纤维化、腹腔疾病和肠易激综合征。
- 它还可以对你的胆囊和心脏健康做出重大的积极贡献。
