“这在我的基因里”是我们大多数人都曾说过的一句话。对一些人来说，这可能等同于吃了很多脂肪食物，却一盎司也没有增加，而对另一些人来说，这可能意味着患某种疾病的风险增加，因为它“在家庭中运行”
但是，如果你的基因并不取决于你的出生方式，而是可以通过你自己的行为——也就是你吃的食物——来改变呢？这可能会对我们如何预防或治疗各种疾病产生长期影响。
什么是营养基因学？
尽管我一直主张 食物就是药物 ，这下一个层次可能听起来像科幻小说或是遥远未来的领域。事实上，食物影响我们基因的行为，我们的基因对某些营养素的反应不同，这一观点是营养基因组学的基础，通常被称为营养基因组学。尽管营养基因组学仍然是一个新兴的科学领域，但它有望成为健康领域的一个游戏规则改变者。
根据加州大学戴维斯分校NCHMD营养基因组学卓越中心的数据，营养基因组学有五个原则，可以概括为：
- 饮食可能是许多疾病的严重风险因素；
- 常见的饮食化学物质可以作用于人类基因组，改变基因活性或基因结构；
- 一个人的饮食多少决定了他们是否健康，这可能取决于一个人的基因构成；
- 一些受饮食调节的基因——甚至是它们的正常、常见变体——可能在慢性病的发病和进展中发挥作用，以及慢性病的严重程度；和
- 根据一个人的营养需求、营养状况和基因型，采用个性化的饮食方法，可以预防、减轻甚至治愈慢性病。( 1. )
从本质上说，营养基因组学研究我们吃的东西如何影响我们的基因活动，比如它们根据我们的DNA产生什么蛋白质。
其中一些并不是全新的。例如，研究人员认为，只有大约25%的差异 万岁 是基于基因的。( 2. )相反，营养素和卡路里消耗量的差异似乎比之前认为的起到了更大的作用。
还有一个事实是，有些人 乳糖不耐受 ，而其他人消化牛奶没有问题。对牛奶不耐受的婴儿，这是因为LCT基因突变。在成年后出现乳糖不耐症的人中，LCT基因的活性逐渐降低是罪魁祸首。( 3. )当然，许多人一生都没有乳糖问题——他们的LCT基因没有受到同样的影响。
另一个例子是人们对 咖啡因 多年来，喝咖啡被吹捧为一种降低心脏病风险的方法。但对于一些喝咖啡的人来说，心脏病的风险似乎有所降低 增长 与大多数主要研究相反。在这些身体中，咖啡需要更长的新陈代谢时间，这意味着咖啡因在血液中停留的时间更长，影响血压，并有效地抵消了一杯咖啡可能带来的任何积极好处。
除了营养基因组学，还有两个密切相关的领域：营养基因组学和营养基因组学。营养基因学研究基因的变异如何影响我们的健康和营养——我认为营养基因学是“由内而外”的方法，因为它始于我们体内的基因如何影响我们如何使用食物和营养，而营养基因学是“由外而内”的，或者我们在体外摄入的营养如何影响我们的基因。
还有 表观遗传学 ，它考虑了我们的环境，以及营养和运动如何影响体内的基因。
但是营养基因组学对你自己的健康有什么好处呢？
3营养基因组学的潜在益处
1.饮食建议不再是“一刀切”
饮食指南通常基于大规模研究。虽然它们适用于大多数人，但这些统计异常值在混乱中迷失了方向。这就是为什么有些节食法对你的同事非常有效，但在尝试时不要改变规模。
有了营养基因学，个体将更清楚地了解他们的身体如何控制他们摄入的食物。通过分析有关你的基因及其变体、饮食、生活方式和环境的信息，营养专家将能够 制定营养计划 这是为你的身体健康而优化的。
2.处方药也会有所改善。
正如某些身体对某些食物的反应与正常情况不同，身体和药物也是如此。通过接受营养基因学，我们将看到处方药也走上了个性化的道路。
目前，大多数医生和患者直到药物发生后才知道药物是否会对某人造成不良反应（ADR）；在美国，严重和致命的不良反应的发生率很高，是一个重要的临床问题。( 4. )
有了营养基因组学，随着医生更好地了解患者身体如何处理营养和补充剂，他们将能够更好地预测特定药物或剂量的效果，而不必采取现在经常发生的“观望”方法。
3.我们或许可以预防肥胖。
用营养基因学预防和治疗肥胖等疾病的意义是巨大的。例如，一项研究着眼于营养基因组学如何用于减肥。( 5. )
研究人员使用了19个与新陈代谢有关的基因中的24个变体来设计一种个性化的、热量控制的饮食。他们对50名受试者使用了该计划，并对他们的基因型给予了优化的锻炼建议。对照组43人只接受一般饮食和锻炼建议。
近一年后，个性化组的人更有可能减肥并保持体重不变。他们的体重也比对照组减轻了很多，体重指数长期下降，生活质量也得到了改善 血糖水平 .
注意事项
尽管营养基因学听起来很棒，但有几个重要的考虑因素。
首先，我们仍然在学习营养基因学。将其视为健康问题的万灵丹是危险的。现有信息量巨大，科学家需要时间来确定需要关注哪些基因和基因表达，才能实现积极的健康结果。
在基因亚组中，测试个性化建议是否能产生预期的结果和益处也至关重要。这种持续的测试对于确保营养基因组学的未来是必要的。
同样重要的是，将这种新的营养方法纳入营养学家、营养师和全科医生的培训中，使营养基因学成为更广泛的医学对话的一部分，而不是孤立起来。
说到营养基因学，随着营养基因学变得越来越流行，如何向公众提供和使用这些信息也是一个热门话题。例如，目前有几家公司使用面颊拭子获取DNA，并承诺为一个人创建一份营养基因学档案。
然而，到目前为止，还没有医生真正认可这些项目；为每个人解释营养基因组学的复杂性意味着，目前，它并不真正适合邮寄服务。事实上，2006年，美国政府问责局发现这些测试缺乏科学可信度，具有误导性。( 6. )
营养基因组学也涉及伦理问题。谁应该获得营养基因学？保险公司应该提供检测，还是只提供给那些可以自掏腰包的人？如果一个人被发现有遗传易感性，会发生什么？这可能是一个主要的情绪负担，而不是每个人都愿意承受的负担。
最后的想法
- 营养基因组学研究我们的饮食如何影响我们基因的活动，比如它们根据我们的DNA产生什么蛋白质。
- 营养基因组学是一个令人兴奋的新兴领域，在我们如何通过营养治疗和预防疾病方面前景广阔。
- 饮食和药物建议将不再是“一刀切”，帮助人们避免不良反应，找到适合自己身体的个性化方案。
- 因为营养基因组学仍然是一个相对较新的领域，在它成为一种普遍的、普遍的治疗方法之前，有很多事情需要考虑。
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