你是否经历过持续数天、数周、数月甚至数年的慢性疼痛？如果是这样的话，你就知道它有多虚弱了。慢性疼痛不仅会影响日常生活的方方面面，还会导致绝望和强烈的挫败感。
根据发表在《华尔街日报》上的一项调查 疼痛杂志 ，慢性疼痛影响着大约31%的美国成年人。( 1. )不幸的是，太多人转向药片和药膏寻求缓解，却从未真正解决他们症状的根源。
如果你遭受持续的疼痛，我相信感觉更好的真正答案可能就在你面前——在你的盘子里。2017年的一项最新研究提供了更多证据，证明你的饮食和疼痛有关联。结果如何？近四分之一的人 类风湿性关节炎 据报道，饮食会影响他们症状的严重程度。( 2. )
那么你吃什么会影响你的疼痛程度呢？你如何在不打开药柜的情况下减轻疼痛呢？让我们看看。
食物如何造成疼痛
要了解某些食物如何引发疼痛，你首先需要了解 发炎 以及它在饮食和疾病中的作用。
炎症是一种正常的免疫反应，有助于保护身体免受伤害和感染。例如，当你被虫子叮咬时，随着免疫系统的启动，你可能会开始注意到有点肿胀和瘙痒。
有些情况会导致免疫系统引发这种炎症反应，即使在没有外来生物保护的情况下也是如此。这会导致免疫细胞攻击体内正常、健康的细胞，导致组织损伤和疼痛。
某些类型的促炎蛋白也通过直接激活神经细胞发挥作用，神经细胞可以引发和加剧疼痛。( 3. )
一些通常与炎症和疼痛相关的情况包括：
那么，食物是如何发挥作用的呢？大约70%的免疫细胞存在于消化道中。( 4. )不仅如此，在调节炎症反应方面，你的饮食也能起到强大的作用。某些食物已被证明能缓解炎症，而其他食物则会引发症状，使炎症恶化。
通过控制饮食来增强你的免疫系统是一种减轻炎症和减轻疼痛的简单而有效的方法。
十大引发疼痛的食物
1.乳制品
虽然大多数人生来就有消化乳糖的能力，乳糖是牛奶中的主要糖，但据估计，全世界75%的人在某个时候会失去这种能力。( 5. )当你生活在同一个环境中时食用乳制品 乳糖不耐受 可能会导致腹胀、腹部痉挛、， 肠胃胀气 或者腹泻。
关于乳制品在炎症和慢性疼痛中的作用，研究还发现了一些相互矛盾的结果。例如，2012年发表的一篇综述建议，关节炎患者应限制食用乳制品，以减少炎症和缓解症状。( 6. )相反，在 欧洲临床营养学杂志 研究发现，食用全脂乳制品与炎症无关。( 7. )
尽管还需要更多的研究，但还是换成了 无奶饮食 如果你患有慢性疼痛，也许值得一试。举个例子：一项研究表明，在类风湿性关节炎患者中，转向低脂、以星球为基础的饮食可以显著降低症状严重程度和炎症。( 8. )
2.大豆
大豆通常存在于多种产品中，包括 豆腐 、豆浆、酱油和素食肉类替代品。未发酵的豆制品含有植酸，植酸是一种 抗营养素 这会损害营养吸收，刺激肠道内壁。
这可能会导致肠道通透性增加或肠道渗漏，这种情况允许颗粒从肠道进入血液。这不仅会导致炎症，还可能导致类似的症状 关节痛 、营养缺乏、皮疹和情绪变化。
3.睡镜
茄类蔬菜 是茄科植物的一组，包括西红柿、土豆、茄子、辣椒和甜椒。虽然这些营养丰富的蔬菜对大多数人来说都是健康和安全的，但它们会引发一系列不良症状，包括关节疼痛、肌肉酸痛和敏感人群的情绪波动。
不幸的是，目前对茄属植物耐受性的研究非常有限，而且大部分可用信息都是轶事。然而，测试 消除饮食 如果你认为你的疼痛在吃了睡衣后可能会恶化，这可能是值得的。
4.面筋
无麸质饮食 引起了很多轰动，但许多人仍然不了解基本的麸质事实。麸质是一种蛋白质，存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中。除了隐藏在面包和其他小麦制品中之外，它还被用于许多沙拉酱和熟肉中。
对于那些患有乳糜泻或对麸质敏感的人来说，即使吃少量也可能是一个主要的疼痛诱因。虽然还需要更多的研究，但麸质甚至可能会在不敏感的个体中引起疼痛或症状。一些试管和动物研究表明，麸质可能会增加炎症并加剧炎症 肠漏症候群 通过激活一种参与肠道通透性的特殊蛋白质。( 9 , 10 , 11 )
5.酒精
偶尔喝一杯 红酒 晚餐没问题，长期饮酒可能对你的健康没有太大好处 或 你的疼痛程度。过量服用会削弱肝脏，加剧炎症，甚至恶化炎症性肠病等症状。( 12 , 13 )
如果你真的想在晚上喝一杯，一定不要喝含糖的搅拌机和高碳水化合物的啤酒。此外，记得保持适度，每周饮酒少于五杯；男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。
6.肉
新的研究表明，限制你对红色和红色食物的摄入 加工肉类 可能对你的健康有益。吃更多的红肉和加工过的肉会增加炎症，这被认为是慢性疼痛的主要原因。( 14 , 15 , 16 )
某些类型的肉也含有高嘌呤，嘌呤是一种会加重症状的化合物 痛风 造成疼痛。如果你患有痛风，最好在发作期间限制食用高嘌呤肉制品，如海鲜、培根、火鸡、小牛肉和器官肉。
7.糖
糖与从心脏病到癌症等一系列对健康有害的影响有关。( 17 )但是你知道你的甜食可能也会导致疼痛吗？
一些研究表明，高糖饮食可能会导致肠道的改变 微生物组 ，可促进炎症，影响免疫功能。( 18 )摄入糖分也可能增加肠道通透性，使颗粒进入血液，引发肠道渗漏症状，包括疼痛。( 19 )
8.加工食品
不幸地 超加工食品 在现代饮食中占相当大的比例。一项研究估计，在美国人的日常饮食中，加工食品占总能量摄入的58%。( 20 )其中包括便利食品、零食蛋糕、苏打水、果汁、薯片和早餐麦片等受欢迎的食品。
含有加工垃圾的饮食可能是你慢性疼痛的罪魁祸首。哈佛医学院（Harvard Medical School）的一项研究发现，传统的西方饮食（特点是摄入更多的红肉和加工肉类、糖果、甜点、薯条和精制谷物）与较高水平的炎症标志物有关。( 21 )其他研究表明，加工食品中常见的反式脂肪与炎症增加有关。( 22 )
因此，我们一贯建议尽量减少加工食品的摄入量，以帮助治疗关节炎和炎症性肠病等疼痛症状。( 23 , 24 )
9.植物油
玉米油、红花油、棉籽油和豆油等植物油的含量很高 ω-6 脂肪酸，一种大多数美国人摄入过量的脂肪。虽然大多数专家建议坚持ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸的比例为2:1，但西方饮食中的典型比例接近20:1。( 25 )
ω-6脂肪酸具有促炎症作用。一些研究将过量的ω-6脂肪酸与疼痛联系起来。一项研究发表在 疼痛临床杂志 在膝盖疼痛的参与者中，高ω-6饮食与更多疼痛、功能限制、疼痛敏感性和痛苦相关。( 26 )
10.咖啡因
咖啡爱好者的坏消息：如果你经常遭受痛苦 头痛 ，也许是时候少喝点咖啡因了。虽然一些研究指出咖啡因是缓解头痛的一种方法，但似乎这种益处主要出现在很少喝咖啡的人身上。对于长期服用咖啡因的人来说，这实际上可能会增加风险。( 27 )
例如，韩国的一项研究发现，72%的参与者停止摄入咖啡因有助于治疗偏头痛。( 28 ) 咖啡因 不过，它不仅仅存在于咖啡中。咖啡因的其他来源包括巧克力、茶、软饮料和能量饮料。
如何识别和处理
如果你患有慢性疼痛，并且认为你的饮食可能是问题的根源，那么有几个步骤可以让你开始走向无痛苦的生活。
在某些情况下可以进行检测，例如乳糖不耐受， 食物过敏 还有乳糜泻。这些测试是一个很好的方法，可以找出具体的问题，并确定饮食中应该禁止的食物。
不幸的是，检测其他食物敏感性并不是那么容易，有时需要一些侦查工作。确定触发食物的最佳方法是使用消除饮食。
在消除饮食中，食物被完全切断，然后在几周的时间内缓慢地重新加入，以确定哪些食物可能导致症状，哪些食物可以安全地重新加入。
记住：虽然确定哪些食物可能导致你的症状很重要，但遵循整体健康饮食同样重要。例如，即使你在擦掉一袋糖果后感觉很好，但这并不意味着你应该这么做。搭配富含未经加工的完整食物， 消炎食品 健康的生活方式对最大限度地增进健康、减少炎症和控制疼痛至关重要。
最后的想法
- 饮食、炎症和疼痛都是错综复杂的，它们会对你的健康和疼痛状态产生巨大影响。
- 某些食物可能会引发某些人的炎症和疼痛，以及其他不良副作用。
- 然而，请记住，并不是所有的食物都以同样的方式影响每个人。你可能会对其中一种或两种食物产生负面症状；其他人可能根本不会影响你。
- 通过医学测试或消除饮食来确定你的触发食物是减少慢性疼痛和促进健康的有效方法。
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