到目前为止，共有1500多人 研究显示 椰子油 成为地球上最健康的食物之一。 椰子油的用途 而且好处超出了大多数人的意识，因为椰子油——由椰子或新鲜椰子肉制成——是一种真正的超级食品。
难怪椰子树在许多热带地区被认为是“生命之树”。
椰子油是通过压榨椰肉制成的，椰肉被称为椰肉或新鲜椰肉。要做到这一点，你可以使用“干”或“湿”的方法。
椰子中的牛奶和油被压榨，然后油被去除。它在低温或室温下质地坚硬，因为油中的脂肪主要是饱和脂肪，由较小的分子组成。
在华氏78度左右的温度下，它会液化。它还有一个大约350度的烟点，这使它成为炒菜、酱汁和烘焙食品的绝佳选择。
由于其较小的脂肪分子，这种油也很容易被皮肤吸收，使其成为出色的皮肤和头皮保湿剂。
毫无疑问，许多人对是否应该经常食用椰子油感到困惑，尤其是在产后 美国心脏协会（AHA）2017年关于饱和脂肪的报告 建议减少饮食中的饱和脂肪。这并不意味着人们应该避免食用任何一种。
事实上，美国心脏协会建议男性坚持每天30克，女性坚持每天20克，分别为2汤匙或1.33汤匙椰子油。
此外，我们应该强调，美国心脏协会确实指出，我们不必完全避免饱和脂肪，这是因为我们实际上 需要 信息技术它可以增强我们的免疫功能，保护肝脏免受毒素的侵害。
虽然AHA关注饱和脂肪如何增加LDL胆固醇水平，但我们需要记住，椰子油可以自然减少炎症。减少炎症应该是每个人最大的健康目标，因为它是心脏病和许多其他疾病的根本原因。
所以尽管有人质疑 椰子油是健康的 ，我仍然大力提倡食用它来减少炎症，支持认知和心脏健康，提高能量水平。
椰子油的好处
根据医学研究和美国农业部营养数据库，椰子油的健康益处包括：
1.帮助治疗阿尔茨海默病
肝脏对中链脂肪酸（MCFA）的消化会产生酮类，这些酮类很容易被大脑获取能量。 酮类 为大脑提供能量，而不需要胰岛素将葡萄糖转化为能量。
研究表明 大脑实际上会产生自己的胰岛素 处理葡萄糖并为脑细胞提供能量。研究还表明，随着阿尔茨海默病患者的大脑失去了产生自身胰岛素的能力，大脑会 椰子油中的酮 可以创造一种替代能源来帮助修复大脑功能。
2020年的一项评估强调了 中链甘油三酯的作用 由于其神经保护、抗炎和抗氧化特性，可用于预防阿尔茨海默病。
2.艾滋病预防心脏病和高血压
椰子油富含天然饱和脂肪。饱和脂肪不仅会增加身体中健康的胆固醇（称为HDL胆固醇），而且有助于将LDL“坏”胆固醇转化为好胆固醇。
一项随机交叉试验发表在 循证补充和替代医学 建立 健康的年轻人每天食用两汤匙的初榨椰子油会显著增加高密度脂蛋白胆固醇。另外，没有重大的安全问题 每天服用初榨椰子油 据报道，有8周的时间。
另一项最近发表于2020年的研究也得出了同样的结果，并得出结论： 椰子油消费结果 高密度脂蛋白胆固醇明显高于非热带植物油。通过增加体内的高密度脂蛋白，它有助于促进心脏健康和降低心脏病的风险。
3.治疗UTI和肾脏感染，保护肝脏
众所周知，椰子油可以清除和改善UTI症状和肾脏感染。油中的MCFA作为一种天然抗生素，通过破坏细菌上的脂质涂层并杀死细菌。
研究还表明 椰子油直接保护肝脏 防止损坏。
椰子汁 也有助于补水和支持愈合过程。医生甚至注射椰子水来清除肾结石。
椰子是一种强大的超级食品，鉴于椰子油对健康的巨大益处，这一点显而易见。
4.减少炎症和关节炎
在印度的一项动物研究中，高水平的 抗氧化剂存在于 初榨椰子油 与主要药物相比，被证明能更有效地减轻炎症和改善关节炎症状。
在最近的另一项研究中， 收获的椰子油 仅用中火就能抑制炎症细胞。它既有镇痛作用，又有抗炎作用。
5.癌症预防和治疗
椰子油有两个特性可以帮助它 抗癌 ，包括油中产生的酮。肿瘤细胞不能获得酮中的能量，并且依赖于葡萄糖。
人们相信 生酮饮食 可能是帮助癌症患者康复的一个可能组成部分。
第二个品质是椰子油中的中链脂肪酸含量。当MCFA消化细菌的脂质壁时，它们也可以 杀死幽门螺杆菌 众所周知，这会增加患胃癌的风险。
此外，研究表明 椰子油中的月桂酸 可能通过触发抗增殖和促凋亡作用而具有抗癌作用。
6.免疫系统增强（抗菌、抗真菌和抗病毒）
椰子油含有月桂酸（单月桂酸） ，已被证明可以减少念珠菌，对抗细菌，并为病毒创造一个恶劣的环境。今天的许多疾病都是由体内有害细菌、真菌、病毒和寄生虫的过度生长引起的。
2020年的一项审查表明，它具有抗菌活性和 有助于激活抗炎性质 人体的免疫反应。
当你生病时，你可以用椰子油代替日常饮食中的谷物和糖，作为你的天然燃料来源。糖会助长坏细菌的生长。
相反，生病时每天三次服用一汤匙椰子油，并食用大量蔬菜和骨汤。
7.支持记忆和大脑功能
在2004年发表在《华尔街日报》上的一项研究中 衰老神经生物学杂志 ，研究人员发现 椰子油中的MCFA改善了记忆力 老年人的问题。
服用这种脂肪酸后，所有患者的记忆力都有显著改善。MCFA在体内很容易被吸收，在不使用胰岛素的情况下，可以在大脑中进入。因此，它们能够更有效地为脑细胞提供燃料。
8.提高能量和耐力
椰子油容易消化。它还能产生更持久的能量，增加你的新陈代谢。
研究表明，当你食用高质量的未精制椰子油时，你可以从中获得最大的椰子油益处 MCFA直接送到肝脏 转化为能量。
如今，许多铁人三项运动员在训练和长跑比赛中使用椰子油作为燃料。
你可以将椰子油、生蜂蜜和芝麻籽混合在一起，制成自制的能源燃料。只需各放一汤匙，运动前30分钟食用即可。
9.帮助消化，减少胃溃疡和溃疡性结肠炎
椰子还能促进消化，因为它有助于身体吸收脂溶性维生素、钙和镁。如果椰子油与ω-3脂肪酸同时食用，则椰子油的功效是ω-3脂肪酸的两倍，因为椰子油容易被人体消化和利用。
研究表明 椰子油有助于改善细菌和肠道健康 通过消灭坏细菌和念珠菌。尤其是念珠菌失衡会降低胃酸，从而导致炎症和消化不良。
所有这些加在一起意味着椰子油有益于消化健康，有助于治疗或预防胃溃疡和溃疡性结肠炎。
10.可能有助于减轻胆囊疾病和胰腺炎的症状
一项动物研究发表在 动物科学杂志 这表明椰子油中的MCFA不需要胰酶分解，所以 吃椰子油可以缓解压力 在胰腺上。
此外，这种超级食物很容易消化，因此人们知道它也能改善胆囊疾病的症状。用椰子油代替其他长链脂肪，改善胆囊和全身健康。
11.能改善皮肤问题（烧伤、湿疹、头皮屑、皮炎和牛皮癣）
椰子油是极好的洗面奶、保湿霜和防晒霜，但它也可以治疗许多皮肤疾病。椰子油中的脂肪酸（辛酸和月桂酸）能减轻内外部炎症，保湿，使其成为 非常适合各种皮肤状况 .
它保护皮肤，并含有许多抗氧化剂，使其成为愈合皮肤的理想选择。此外，抗菌性能平衡了念珠菌或真菌来源，可导致多种皮肤疾病。
有那么多未经提炼的东西 椰子油对皮肤有好处 .
12.有助于预防牙龈疾病和蛀牙
椰子油拔油 几百年来一直被用作清洁口腔细菌和帮助治疗牙周病的方法。此外，研究表明，除了提供一些口腔特惠， 椰子油拔油 对整体健康也有好处。
椰子油因其高浓度的抗菌MCFA而成为最有效的吸油油剂之一。
通过在你嘴里刷油，它会使细菌变性并粘附在上面。去除口腔细菌可以大大降低患牙周病的风险。
如果你想修复牙龈和牙齿，试着每周抽三次油，每天20分钟。
13.支持骨骼健康
氧化应激和自由基是骨质疏松症的两大罪魁祸首。由于椰子油含有高水平的抗氧化剂，有助于对抗自由基，因此椰子油是治疗骨质疏松症的主要天然药物。
椰子油可增加肠道对钙的吸收。 骨质疏松症研究发现 椰子油不仅能增加受试者的骨体积和结构，还能减少骨质疏松症导致的骨丢失。
14.帮助治疗II型糖尿病
当细胞拒绝对胰岛素做出反应，不再吸收葡萄糖作为能量时，它们被认为是胰岛素抵抗。然后胰腺泵出更多的胰岛素进行补偿，形成一个生产过剩的循环。
胰岛素抵抗是II型糖尿病的前兆。
研究表明 椰子油中的MCFA有助于平衡胰岛素 细胞内的反应，促进健康的消化过程。它们可以消除胰腺的压力，为身体提供不依赖于葡萄糖反应的稳定能量来源，从而预防胰岛素抵抗和II型糖尿病。
15.椰子油减肥
由于椰子油的能量创造能力以及它是一种无碳水化合物的油，难怪它对减肥有益。它有助于燃烧脂肪和卡路里，降低食欲，在研究中，它对减少腹部脂肪特别有帮助。
椰子帮助你减肥的能力已经得到了证实。1985年的一项研究发表在 毒理学与环境卫生杂志 发现 一次注射癸酸 导致雄性大鼠“最初快速，然后逐渐减少食物消耗和体重平行下降”。
假设吃椰子油（一种脂肪）会导致肥胖，这似乎违反直觉 脂肪 丧失 ，但它实际上是相当合乎逻辑的。理解这一现象的关键在于MCFA控制多种生理过程的多维能力。
例如，在上述1985年的研究中，人们发现癸酸能显著改善甲状腺功能，有助于降低静息心率，并帮助身体燃烧脂肪获取能量。
最近 肥胖研究杂志 波士顿大学医学院发表的一项研究为我们提供了MCFA具有燃烧脂肪能力的线索。测试 MFCA对脂肪分解的影响 用辛酸预处理大鼠脂肪细胞。研究人员 观察 这种脂肪分解发生在如此显著的水平上，简直模仿了禁食的特征。
从这个意义上讲，禁食不应被视为消极的，而应被视为积极的，因为身体最有效地利用其能量储备，加速不必要的脂肪储备的分解。用开展这项研究的研究人员的话说，“这种变化可能在一定程度上导致与饮食中链脂肪酸相关的动物和人类体重减轻。”
16.锻炼肌肉和减少身体脂肪
研究表明，MCFA不仅有助于燃烧脂肪和减少代谢综合征，而且对增强肌肉也有好处。这个 在椰子中发现MCFA 也用于肌肉乳等流行的肌肉增强产品™.
然而，绝大多数大量生产的补充剂都使用经过加工的MCFA。通过食用真正的椰子，你得到了“真正的交易”，所以试着每天在肌肉锻炼奶昔中加入两汤匙椰子油。
17.椰子油对头发护理的好处
如果你有头皮屑或干性头发， 椰子油含有完美的脂肪酸 帮助改善这些条件。事实上，有这么多 椰子油可以做头发 .
你可以自制椰子薰衣草洗发水来改善你的头发，并使用纯椰子油作为全天然护发素。
为了去除头皮屑和浓密的头发，用一汤匙椰子油和10滴迷迭香精油在头皮上按摩三分钟。30分钟后再洗澡。
18.念珠菌和酵母感染
发表在《华尔街日报》上的一项研究 抗菌剂与化疗 找到了 椰子油中的癸酸和月桂酸 用于白色念珠菌和酵母菌感染的有效自然治疗。
为了有效地杀死念珠菌和治疗酵母感染，从饮食中去除加工糖和精制谷物，并摄入大量健康脂肪。每天三次，每次一汤匙椰子油作为补充。
19.椰子油抗衰老
这项研究发表在医学杂志上 食物与功能 发现 椰子油提高抗氧化水平 可以延缓衰老。椰子油的作用是减轻肝脏的压力，降低氧化应激。
此外，研究人员还发现，椰子油可能有助于排毒，因为椰子油对肝脏的作用。
为了自然延缓衰老，早餐吃一汤匙椰子油和富含抗氧化剂的浆果。你也可以直接涂抹在皮肤上，获得额外的健康益处和平滑效果。
20.椰子油促进荷尔蒙平衡
椰子油的健康益处还包括激素平衡。椰子油可能有助于自然平衡荷尔蒙，因为它是饱和脂肪的重要来源，包括月桂酸。
研究发现，椰子油可能是更年期期间食用的一种极好的脂肪，而且 可能对雌激素有积极作用 水平。
为了自然地平衡荷尔蒙，减少糖和谷物的消耗，并从椰子、鳄梨、亚麻籽和酥油中摄取健康的脂肪。你也可以食用其他形式的椰子，比如 椰子酱 或者椰子汁。
营养成分
为了了解椰子油的营养影响，了解市场上几种椰子油很重要：
初榨椰子油： 初榨椰子油是精制最少、最有益的。它是用椰肉或干椰肉制成的，椰肉从椰子壳中取出，压榨以提取天然油。它通常有一个伟大的坚果和甜味。
在这一类中，你会看到使用“湿磨”方法生产的油，这意味着它是从新鲜椰子肉中提取的，以及使用干燥方法生产的油，因为使用的是干椰子。有时你会看到“特级初榨椰子油”，但在椰子油方面，特级初榨椰子油和特级初榨椰子油并没有什么区别，所以这两种选择都是不错的选择。
精制椰子油： 精制椰子油经过了一个包括漂白和除臭的精制过程。与纯椰子油不同，精制油没有明显的椰子味道或香味。不推荐使用，因为它们中的许多都是由高温和严酷的化学物质制成的，这两种物质都会破坏油中有益的抗氧化剂。
这些类型不同，成千上万的研究已经展开，以揭示这一惊人现象的秘密 超级食品 ：即称为中链脂肪酸的健康脂肪。这些独特的脂肪包括：
椰子油中约62%的油是由这三种健康的脂肪酸组成的，而椰子油中91%的脂肪是由脂肪酸组成的 健康饱和脂肪 这种脂肪成分使它成为地球上最有益的脂肪之一。
我们消耗的大多数脂肪需要更长的时间才能消化，但椰子油中发现的MCFA提供了完美的能量来源，因为它们只需经过三步过程即可转化为燃料，而其他脂肪则需要经过26步过程！
与植物油中的长链脂肪酸不同，MCFA是：
- 容易消化
- 不容易储存为脂肪
- 抗菌和抗真菌
- 体积更小，使细胞更容易渗透，获得即时能量
- 由肝脏处理，这意味着它们会立即转化为能量，而不是储存为脂肪
一汤匙椰子油含有约120卡路里，14克脂肪，不含纤维，不含胆固醇，只含有微量维生素和矿物质。
综上所述，椰子椰子中的MCFA使其成为真正的超级食品，这就是为什么椰子油对健康的益处如此丰富和惊人。
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风险和副作用
椰子油几乎没有任何副作用。
研究表明，偶尔，接触性过敏可能会发生在某些患有过敏的人身上 对椰子过敏 .椰子油制造的一些清洁产品也会引起接触性过敏，但并不常见。
事实上，椰子油以减少许多药物的副作用而闻名。例如，研究表明它可以 减少症状和副作用 癌症治疗的进展。
请记住，精制或加工过的椰子油可以漂白，过热超过首选熔点，并进行化学处理以延长其保质期。加工油会改变化学成分，脂肪也不再对你有好处。
尽可能避免使用氢化油，选择特级初榨椰子油。
如何使用
购买椰子油时，选择一种特级初榨椰子油。这种类型的椰子油有最大的好处。
选择新鲜、湿磨、未精制的有机椰子油，以确保获得纯椰子油。精制食品和其他食品一样，没有那么多益处，而且会失去关键营养素。
椰子油可以用来做什么？
1.烹饪和烘焙
椰子油可用于烹饪和烘焙，也可添加到冰沙中。这是我的选择，因为未经提炼的天然有机椰子油添加了很好的椰子风味，但不含有其他氢化食用油通常所含的有害毒素。
此外，在食物或冰沙中添加它有助于快速提高能量，并且比其他类型的油更容易消化。在食物中使用它的一些方法包括：
- 炒蔬菜和肉类
- 在咖啡中加入奶油
- 为你的冰沙添加营养
- 替代烘焙食品中不健康的脂肪
2.皮肤和头发健康
如何将椰子油涂抹在身体上？你可以直接将其涂抹在皮肤上，或者作为精油或混合精油的载体油。
沐浴后立即将其揉入皮肤尤其有益。它是一种很好的保湿剂，具有抗菌特性，可以促进皮肤和头发健康。
一些用于皮肤和头发的方法包括：
- 用作天然皮肤保湿剂
- 对抗早衰
- 创造一种天然的伤口药膏
- 制作抗真菌药膏
- 制作天然护发素
- 治疗头皮屑
- 脱发
3.口腔和牙齿健康
它可以用来抽油，这是一种阿育吠陀的做法，可以排毒口腔，去除牙菌斑和细菌，清新口气。将一汤匙椰子油放入口中10-20分钟，然后将椰子油倒入垃圾桶。
4.DIY天然药物配方
椰子油具有抗菌特性，是DIY天然药物配方中的一种优秀成分，用于对抗感染和增强免疫力。一些可以用椰子油制作的食谱如下：
- 唇膏
- 自制牙膏
- 天然除臭剂
- 剃须膏
- 按摩油
5.家用清洁剂
椰子油是一种天然的防尘剂、洗衣粉、家具抛光剂和自制洗手液。它可以杀死可能在你家中生长的细菌和真菌，还能让表面看起来闪闪发光。
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结论
- 吃椰子油对你有好处吗？答案是肯定的。适量（每天大约2汤匙或更少），它的优点是巨大的，而且它们不会仅限于这20种。
- 它在很多方面对身体有帮助，这在很大程度上是由于中链脂肪酸的含量。不仅如此，还有 狗用椰子油 也有好处！
- MCFA更容易消化，可快速用于能源，有助于促进认知健康，改善高密度脂蛋白胆固醇水平等。
- 你可以用很多方法使用椰子油——从烹饪和烘焙到添加到冰沙和咖啡中，将椰子油用作DIY天然药物配方中的一种成分，并将其用于抽油。
- 记住，一定要选择纯的、未经提炼的有机产品。
