冬瓜用于消化、减肥等

Winter melon - Dr. Axe

什么看起来像 西瓜 ,尝起来像黄瓜,呈长方形?它是冬瓜,或者叫灰葫芦,在传统中医和阿育吠陀医学中已经使用了数千年。

冬瓜富含抗氧化剂、膳食纤维和维生素C。冬瓜富含水分,卡路里含量低,是一种很好的补充品,是令人满意的食谱。

冬瓜是什么?

冬瓜,又称冬瓜,是中国和印度菜肴中常用的一种水果。用学名 毛茸茸的Benincasa ,它是 葫芦科 或者葫芦家族,还有黄瓜、瓜类和蔬菜 西葫芦 还有冬瓜、冬瓜和冬瓜的名字。

为什么它通常被称为冬瓜?这可能是因为这种水果可以储存数月,所以在夏末和秋季收获时,可以在三到四个月后的冬季食用。

冬瓜很像一个大西瓜,但它是深绿色的,呈长方形。水果的果肉和种子都是白色的,与大多数水果不同,不能生吃。

肉通常是炖或蒸的,在亚洲和印度的食谱中,它更像是一种蔬菜。

冬瓜味道温和,类似于黄瓜和西瓜皮(白色部分)。它与甜味水果(如西瓜)以及蔬菜(包括南瓜和葫芦家族的其他成员)搭配很好。

营养

冬瓜主要由水组成,就像西瓜一样,热量很低。它提供大量的纤维和营养物质,如维生素C和核黄素。

冬瓜还含有促进健康的抗氧化剂,包括类黄酮和胡萝卜素。这些化合物有助于水果的潜在健康益处。

100克冬瓜 包含 大致如下:

  • 13卡路里
  • 3克碳水化合物
  • 0.4克蛋白质
  • 0.2克脂肪
  • 3克纤维
  • 13毫克维生素C(14%DV)
  • 0.6毫克锌(6%DV)
  • 0.4毫克铁(5%DV)
  • 0.04毫克硫胺素(3%DV)
  • 0.4毫克烟酸(2%DV)
  • 0.13毫克泛酸(2%DV)
  • 10毫克镁(2%DV)
  • 0.05毫克锰(2%DV)
  • 19毫克磷(2%DV)
  • 19毫克钙(2%DV)
  • 5微克叶酸(1%DV)

利益

1.提供抗氧化剂

研究 表明 这种冬瓜富含多酚、类黄酮和花青素。因此,它被认为是一种功能性食品,有可能减轻炎症,对抗自由基引起的细胞损伤。

你会发现这些强大的化合物 冬季蔬菜 比如卷心菜和胡萝卜,还有蓝莓和李子之类的水果。

抗氧化剂通过对抗可能造成严重伤害的自由基化合物,在我们的身体中发挥保护作用。吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜有助于预防或延缓可能导致疾病的细胞损伤。

一项研究发表在 印度药理学杂志 建立 冬瓜提取物具有抗氧化、抗炎和抗溃疡作用。

2.低热量

冬瓜热量低,含有大量纤维。它含有多种微量营养素,包括维生素C、B族维生素和锌,同时增加饱腹感。

研究 暗示 高纤维水果可以随着时间的推移减少热量消耗和体重。在饮食中添加营养丰富、低热量的食物是保持健康体重和优化整体健康的极好方法。

3.帮助消化

你知道大多数美国人没有摄入足够的全果和膳食纤维吗?冬瓜提供可溶性纤维,减缓消化,有助于解决便秘等消化问题。

研究 亮点 食用水果中的膳食纤维如何对结肠胃肠道健康产生保护作用,包括便秘、IBS和憩室病等问题。

冬瓜还能增加饱腹感,让你感觉饱腹感更持久。这种水果主要由水组成,因此它能补水,并能支持健康的消化和规律性。

由于其水分和纤维含量,它也被认为是一种天然的泻药和利尿剂。

4.被认为是“阴”食物

和大多数绿色蔬菜一样,冬瓜在传统中医中被认为是一种阴性食物,这意味着它具有提神的特性。它被称为碱性水果,在体内具有冷却、中和作用。

它有助于提神醒脑,并能缓解胃部不适和消化系统不适。

怎么吃

冬瓜不宜生吃。首先,必须去除皮肤和种子。然后,水果的果肉可以切片或切成方块,然后轻轻烹调。

水果可以用文火炖、蒸、烤、烤和蒸大约五分钟。肉煮熟后会变软,但一定不要煮太久,否则会变成糊状。

将熟冬瓜添加到:

  • 炒薯条
  • 砂锅菜
  • 炖菜
  • 咖喱
  • 蛋糕、馅饼和其他甜食
  • 糖果
  • 果汁和冰沙等饮料

冬瓜籽可以像烤肉一样烤着吃 南瓜子 .

冬瓜汤是含有这种水果的最受欢迎的食谱之一。菜谱略有不同,但通常包括冬瓜块、鸡汤、鸡肉、腌制火腿和蘑菇。扇贝、大葱和生姜也常被加入。

另一种食用冬瓜的流行方式是冬瓜茶,它是用红糖煮冬瓜肉制成的。这是一个两小时的过程,包括用糖烹饪水果,以产生糖浆稠度。将糖浆过滤后,加入热水或冷水中制成甜茶。

风险和副作用

正常食用量的冬瓜是安全的。它可以添加到食谱和饮料中,就像西瓜和蔬菜一样 黄瓜 .

冬瓜的过敏反应并不常见,但如果你感到胃部不适和任何其他不良副作用,请立即停止食用冬瓜。

结论

  • 冬瓜是一种大而甜的水果,在亚洲和印度的食谱中很常用。
  • 它被轻轻煮熟,加入汤、炒菜、砂锅菜、甜食和饮料中,以提供纤维和一系列微量营养素。
  • 冬瓜可以补充水分。它被称为阴食,能提神醒脑,对消化系统有冷却作用。

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