迷迭香的好处:将迷迭香添加到饮食中的六大理由(+如何使用它)

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Rosemary - Dr. Axe

迷迭香是世界上最受欢迎的药用植物之一,也是一种重要的药用植物 治疗药草 在意大利和希腊等地使用历史悠久,最早可追溯到公元前500年。

根据 发表于 今天的营养:

属名 迷迭香属 源于拉丁语“海之露”,传统上与记忆、爱和忠诚联系在一起……几个世纪以来,这种植物一直是民间药物的一种成分,声称可以缓解痛经、精神衰退、癫痫、疼痛和不孕症等多种症状和条件。

最近的研究表明,无论是作为精油、茶还是调味品食用,迷迭香的好处都包括促进消化健康、心智清晰、头发和皮肤健康、放松等等。

什么是迷迭香?

迷迭香是一种生长在常绿灌木上的草本植物,被称为迷迭香 迷迭香鼠尾草 (以前 迷迭香)。 迷迭香原产于地中海地区,数千年来一直被用于烹饪和草药/民间医学。

如今,它遍布亚洲、美洲和欧洲。

迷迭香是怎么用的?它通常用于烹饪目的,包括在食谱中添加泥土味和其他风味。此外,它还有许多治疗和家庭用途,包括制作草药茶、蜡烛、香水、护发产品等。

这种草本植物有强烈的气味和味道,而且富含抗氧化剂、挥发油和其他保护性植物化学化合物。迷迭香的味道被描述为温暖而略带苦味。

它和薄荷属于同一个植物家族 唇形科 由7000多个物种组成),但没有相同的薄荷醇风味。

迷迭香也是浓缩脂肪的来源 迷迭香精油 ,用于缓解疼痛、炎症、胃肠道疼痛、焦虑和呼吸问题。迷迭香精油含有许多保护性化合物,包括:

  • 桉叶素
  • 樟脑
  • α-蒎烯
  • 冰片
  • 迷迭香酸
  • 罗斯马诺
  • carnosol
  • 鼠尾草酸

迷迭香的好处

迷迭香有什么好处?除了有怡人的香味和味道外,这种草药还富含抗炎和抗氧化化合物,以及铁、钙、维生素a、C和B6等必需营养素。

以下是迷迭香的一些主要优点和用途:

1.提供抗氧化剂

由于迷迭香含有丰富的抗氧化剂和生物活性化学物质(包括酚性二萜,如肉豆蔻和咖啡酰衍生物),食用迷迭香可以有所帮助 打仗 氧化应激和支持免疫系统。这也是众所周知的 促进 健康的血液循环和抵抗可能导致疼痛的炎症。

另一种方法是迷迭香的抗氧化剂 可能是有益的 这是因为它能够通过对抗导致衰老迹象的自由基损伤来促进皮肤健康。

2.有助于提升情绪和警觉性

和薄荷家族中的其他草本植物一样,迷迭香的气味也很难闻 考虑过的 这是一种“认知兴奋剂”,可以帮助你感觉更加清醒和专注。一些研究还表明,迷迭香/迷迭香油中的化合物具有神经保护作用,并能够通过防止乙酰胆碱的分解来改善记忆和认知能力。乙酰胆碱是大脑中一种 有助于集中注意力 还有记忆力。

此外,迷迭香令人振奋的香气 已与 改善情绪,减少困倦和压力水平,包括因为它能够减少“应激激素”皮质醇的释放。这就是为什么你会在一些蜡烛、家用喷雾剂、香薰油等中发现迷迭香。

3.可能有助于刺激头发生长

迷迭香(通常以迷迭香油的形式)存在于一些护发产品中,有助于促进头发生长和头皮健康,因为它可以对抗头皮屑和导致干燥的皮肤刺激。也可能 减少影响 睾丸素对毛囊的影响,可能导致脱发和秃顶/变薄。

4.帮助缓解消化不良

这种药草,无论是用它烹调还是浸泡 凉茶 长期以来,它一直是治疗消化问题的天然药物,包括食欲不振、心脏灼伤/胃酸倒流、胃气、腹胀和腹痛。它似乎能够 趣味盎然的 包括胆汁在内的消化液的释放,有助于消化,并能支持正常的营养吸收。

5.具有天然抗菌特性

迷迭香中有一些化合物可以帮助抵御某些类型有害细菌的增殖,包括那些导致感染的细菌。迷迭香提取物在某些情况下甚至被用作食品防腐剂,因为它们可以 帮助阻止细菌 从成长。

迷迭香的气味也是一种天然的驱虫剂,可能有助于防止某些昆虫叮咬,包括蜱虫和其他可能传播疾病和病毒的昆虫叮咬。

6.有助于促进新陈代谢健康

罗斯玛丽一直在 与…有关 代谢益处包括帮助治疗高血糖和胰岛素敏感性差。虽然单靠它可能还不足以预防糖尿病,但它确实是一种治疗方法 推荐 适用于希望改善高血糖水平的人。

如何使用(食谱)

迷迭香在世界各地被广泛用作烹饪香料。以下是一些例子:

  • 它被制成草药茶,促进消化健康和放松。
  • 它有助于在欧洲和中东的菜肴中调味肉类。
  • 羊肉、猪肉、火鸡和鸡肉的腌料中常含有这种物质。
  • 迷迭香叶因其风味和营养成分而被添加到印度的汤和饮料中。
  • 在许多欧洲国家,无论是干的还是新鲜的,它都被添加到炖菜、砂锅菜、鱼、土豆、沙拉、意大利面和面包中。
  • 云杉吃东西 推荐 还可以搭配谷物、蘑菇、洋葱、豌豆和菠菜。

你能吃新鲜的迷迭香吗? 是的,尽管它通常与草药茶一起烹调或浸泡。

如果你有新鲜的迷迭香小枝,你可以先用水冲洗,然后把小枝从木质茎上取下来,然后再把它们切碎。另一种选择是使用整根小枝,可以添加到炖菜和肉类菜肴中,然后在食用前去除。

干燥的药草在密封容器中储存可以持续数月。为了储存新鲜的迷迭香,用湿纸巾把小枝包起来,然后把它们放在冰箱的塑料袋里。

以下是迷迭香配方的一些想法:

你怎么做迷迭香茶?你能每天喝迷迭香茶吗?

  1. 制作迷迭香花草茶时,将1茶匙切碎的花草(最好是新鲜的)与8盎司的水混合。
  2. 浸泡药草5分钟或更长时间,取决于你想要的强度。
  3. 你也可以添加其他草药和增味剂,包括薰衣草、百里香、欧芹、柠檬汁或生蜂蜜。
  4. 每天喝大约1-2杯对大多数人来说是安全的,不过如果你服用任何药物,请谨慎(见下文)。

你能吃迷迭香油吗?

这种精油不应内服,但大多数人在皮肤上局部使用或通过芳香疗法吸入是安全的。避免把它放在开放性伤口上,如果你怀孕了,要征求医生的意见。

迷迭香在哪里生长得最好? 无论是花园床还是大锅,它在全日照(每天至少6小时日照)下生长最好,土壤排水良好。

这是一种多年生草本植物,将在几年内恢复生长,通常从春季到秋季。它有点耐旱,也能经受轻微的严寒。

一些最常作为烹饪香草种植的品种包括蓝男孩、香料岛和白迷迭香。

药物相互作用、风险和副作用

根据美国食品和药物管理局的说法,当迷迭香以通常的烹饪量食用,或作为批准的食品添加剂食用时,通常被认为是安全的。当大量食用时,尤其是作为精油或提取物,它可能会引起一些副作用,如胃部不适、呕吐、痉挛或血压变化,尽管这些反应很少见。

迷迭香精油已被美国食品和药物管理局(FDA)认定为安全的食品添加剂。迷迭香提取物在食品工业中作为调味剂和防腐剂已经使用了20多年,但在极少数情况下,一些人可能会对迷迭香产生过敏反应。

如果你对其他草药过敏 造币厂 家人,避免食用迷迭香,并小心使用含有迷迭香精油的产品。

迷迭香有可能改变排尿、凝血和血压水平,这意味着它可能与某些药物相互作用,在这些情况下应避免使用。如果服用这些药物,在饮食中添加大量迷迭香或这种精油之前,请咨询医生:

  • 抗凝剂/血液稀释剂
  • 血管紧张素转换酶抑制剂治疗高血压
  • 利尿剂
  • 锂治疗精神疾病

结论

  • 迷迭香是一种原产于地中海的草本植物,长期以来在民间医学中很受欢迎。它可以被烹调,用于草药茶或用于制作具有许多治疗用途的精油。
  • 迷迭香的好处包括帮助提供抗氧化剂和其他营养素;改善你的情绪、注意力和记忆力;促进头发生长;消炎止痛;防止细菌生长和昆虫叮咬。
  • 迷迭香食谱的创意包括制作花草茶或在烤火鸡或鸡肉中加入一些。

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