澳大利亚是世界上最强大的国家之一 维生素C食品 被称为卡卡杜李子。这个超级水果含有多少维生素C？据澳大利亚政府的农村工业研究与发展公司（Rural Industries Research and Development Corp.）称，卡卡杜李子是“世界上有记录以来天然维生素C含量最高的植物，是柑橘的100多倍”( 1. )
卡卡杜李子是什么？
卡卡杜李子是一种开花植物，与 杏仁 而不是李子。与大多数水果不同，卡卡杜李子在成熟后留在植株上。
生长这种李子的树，科学地命名为 紫荆， 生长在澳大利亚西北部。除了卡卡杜李子，常见的名字 包括 比利山羊李子、古宾果、绿李子、野生李子、穆伦加、曼莫潘和玛尼比。
这种令人愉悦的李子大小类似于橄榄或樱桃，带有坚硬的木质种子，上面覆盖着一层可食用的水果。它通常在3月初到6月收获，这取决于季风季节，在果酱、蜜饯、酱汁、酸辣酱和果汁中最受欢迎，甚至用于给冰淇淋调味。
然而，它通常是浓缩物，就像针叶樱桃、玫瑰果和黑加仑提取物一样，也是粉末补充剂，每克含有150-450毫克的维生素C。这是大量的维生素C，使其成为真正的营养强化剂，很像维生素C包装 卡姆卡姆 . 卡卡杜李子可能非常适合那些吃不下足够水果和蔬菜的人，因为它能增强维生素C的免疫力( 2. )
当你想到李子，你可能会看到在我们今天的市场上最常见的丰满多肉的李子，但卡卡杜李子看起来大不相同。尽管它有一层肉质的皮肤包围着一个木质的坑，但它更小，更接近樱桃的大小和质地，形状更像橄榄。
健康福利
1.富含抗氧化剂和植物营养素
卡卡杜李子比蓝莓含有更多的抗氧化剂，使其成为最引人注目的水果之一 高抗氧化食品 世界上将与 蓝莓 ，它具有相当大的冲击力，提供的酚类化合物多4.7倍，钾多10倍。
对澳大利亚商业种植的水果进行了检查，发现其中含有亲水性植物化学物质和抗氧化剂。与蓝莓相比，卡卡杜李子的总酚类化合物含量要高得多，因此有人对其进行了研究 抗癌食品 由于 植物营养素 它包含。( 3. )
一项研究发表在 食品化学 收集了卡卡杜李子的酚类化合物、维生素C、糖和抗氧化能力的各种水平的信息。可水解的单宁和鞣花酸被确定为主要的酚类化合物，并将这种李子归入认为安全有效的类别，可用于保健品行业和食品加工。( 5. )
2.预防免疫系统缺陷
维生素C是在承受压力、吸烟、饮酒或从事其他消耗营养的活动（如耐力运动）时最先摄入的营养物质之一。当这种情况发生时，我们的免疫系统就会受损，而受损的免疫系统可能就是你每次旅行都会感冒的原因。
通过摄入维生素C，你可以通过 增强你的免疫系统 在你接触任何导致感冒的细菌之前。( 6. )
3.降低心血管疾病风险
我们知道水果和蔬菜对我们的健康来说是很好的选择，正是它们所含的抗氧化剂给了它们惊人的声誉。因此，水果和蔬菜长期以来一直与降低心脏病风险有关。
欧洲癌症和营养前瞻性调查研究对9187名男性和11112名女性进行了回顾，他们似乎都是健康的，年龄在39至79岁之间。结果显示，随着血浆维生素C的增加，心力衰竭的发病率降低，尤其是，“在调整年龄、性别、吸烟、饮酒、体育活动、职业社会阶层、教育水平、收缩压、糖尿病、胆固醇浓度和体重指数后，心力衰竭风险相对降低9%，如果调整中期冠心病，结果相似。”( 7. )
考虑到卡卡杜李子是最顶级的维生素C食物，它是预防冠心病的重要来源。
4.帮助对抗老年痴呆症
埃迪斯科文大学老龄化和阿尔茨海默病基金会解释说，卡卡杜梅的抗氧化特性可能比姜黄素高出七倍，这就是姜黄在超级食品排行榜上排名如此之高的原因。该基金会指出，卡卡杜梅具有保护能力，使其比姜黄更具威力。
因为卡卡杜李子中的抗氧化剂 对抗自由基损伤 ，这种水果也有可能成为阿尔茨海默症的天然疗法。
5.减少皱纹的出现
维生素C能减少皱纹和老年斑。维生素C提供胶原蛋白支持，可以减少色素沉着，并可以防止光老化引起的皮肤变化。
印第安纳州比森美容外科研究所的一项研究表明，局部使用维生素C至少三个月后，在减少皱纹、皮肤质地和肤色变化方面可以看到显著的效果。( 9 )
此外，这种李子含有微量矿物质和抗氧化剂，可以滋养和提振皮肤，包括维生素E、锌、铁、叶酸和叶黄素，所有这些都有助于防止过早衰老。
营养成分
那么，卡卡杜李子的营养与普通李子相比是如何累积的呢 利好 ? 我们来看看。
一份100克的卡卡杜李子含有大约：( 10 )
- 21.3卡路里
- 0.8克蛋白质
- 0.5克脂肪
- 7.1克纤维
- 2907毫克维生素C（4845%DV）
- 0.9毫克铜（45%DV）
- 2.4毫克铁（13%DV）
- 40毫克镁（10%DV）
- 261毫克钾（7%DV）
- 62毫克钙（6%DV）
- 0.7毫克锌（5%DV）
一份100克的标准生李子含有大约：( 11 )
- 46卡路里
- 11.4克碳水化合物
- 0.7克蛋白质
- 0.3克脂肪
- 1.4克纤维
- 9.5毫克维生素C（16%DV）
- 6.4微克维生素K（8%DV）
- 345 IU维生素A（7%DV）
- 157毫克钾（4%DV）
使用
如前所述，卡卡杜李子有多种用途，但如今最流行的用途是在早上的冰沙和早餐碗中，或在辣椒酱和果酱中。它也可以作为水果沙拉、酸奶和新鲜沙拉的绝佳添加剂。
它通常以粉末或果汁的形式存在。榨汁可能会有很多麻烦，由于其纤维性质，不会产生很多结果；但是，可以购买经过固液萃取过程的提取物。
以下是卡卡杜李子的食谱：
隔夜卡卡杜李子超级食品佳碗食谱
发球：1
成分：
- 1个小香蕉
- 1茶匙本地蜂蜜（可选）
- 1杯纯杏仁牛奶
- 1茶匙冻干或1/3杯切碎的新鲜卡卡杜李子
- 2汤匙芝麻籽
- ¼杯无麸质燕麦
- 1勺你最喜欢的蛋白质或香草 骨头汤
说明：
- 在碗或玻璃罐中，将切碎或切片的香蕉、芝麻籽、卡卡杜李子、燕麦和蛋白质分层。
- 然后倒入杏仁牛奶。
- 盖上盖子，放入冰箱。
- 半小时后，把它翻过来过夜。确保盖子盖紧。
- 第二天早上，好好搅拌一下，就可以开始了。
以下是更多卡卡杜李子食谱：
卡卡杜：有趣的事实
几千年来，卡卡杜李子一直被用作治疗多种疾病的传统药物。这种特殊的李子呈浅橄榄绿色，椭圆形，中间有一个木质核。它是纤维状的，有酸味和苦味。
传统上，水果和种子是生吃的——然而，水果中含有一种汁液，通常在树皮煮沸时进行烘烤。土著人会用树液和树皮来治疗皮肤病和溃疡，还会泡茶治疗感冒和流感。
这主要是一种野生收获水果，为了使其盈利，这对该行业来说是一个挑战。卡卡杜李子可以从树上新鲜食用，由于其富含维生素C，通常被视为果酱、蜜饯和酱汁、运动饮料和美容产品中的调味品和补充剂。
澳大利亚土著人会在长途狩猎旅行中食用这种水果，并将其视为药物而非食物。树的内部树皮被用来治疗各种皮肤疾病和感染，包括伤口、溃疡和疖子。最近的研究也报道了抗菌的好处。
卡卡杜李子被认为是“土著文化赋予梦想时间的礼物”，在澳大利亚北部被认为是一种非常重要的灌木食物。
风险和副作用
尽管到目前为止没有任何负面副作用的报告，就像任何新食品一样，如果你出现过敏反应，立即停止食用或使用。
最后的想法
卡卡杜李子是一个很好的选择，因为它仅具有维生素C的功效——然而，它所含的抗氧化剂提供了一些惊人的好处。考虑把它放进你的饮食几周一次。在旅行前、旅行中和旅行后，它可能是帮助增强免疫系统的完美选择。作为地球上维生素C含量最高的食物，它的健康益处足以让你享受这种超级水果。
