硒是人体的一种重要矿物质，具有多种作用，而且硒的益处并不缺乏。
硒的用途是什么？它增强免疫力，参与抗氧化活动，抵御自由基损伤和炎症，并在维持健康新陈代谢中发挥关键作用。
根据 学习 ，消耗 含硒食品 -例如巴西坚果、鸡蛋、肝脏、金枪鱼、鳕鱼和葵花籽——和/或服用补充剂可以产生积极的抗病毒效果，支持生育和繁殖，甚至可能降低癌症、自身免疫和甲状腺疾病的风险。
什么是硒？
硒是一种微量矿物质，天然存在于土壤中，也存在于某些食物中。你喝的水里甚至有少量。
硒对身体有什么好处？它的价值在于它在抗氧化活性中的作用。作为抗氧化酶的一种成分，尤其是谷胱甘肽还原酶，它是修复全身组织的关键。
因为它既能增强抗氧化能力，又能提高血液流动的质量，因此有助于增强对疾病的抵抗力和压力的影响。它抵抗氧化应激和炎症的能力被认为是由硒中发现的不同类型的硒蛋白引起的。
在美国的健康人群中，硒缺乏被认为是罕见的。然而，患有某些健康状况的人，如HIV、克罗恩病和其他损害营养吸收的疾病，与低水平相关，可能导致营养缺乏。
硒的8大益处
1.作为抗氧化剂，抵御氧化应激
硒的好处包括抵抗衰老过程的能力，并通过减少自由基损伤帮助免疫系统。它与维生素E等其他抗氧化剂具有协同作用，使身体能够抵御前列腺癌和结肠癌等癌症。
作为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，它有助于执行保护细胞膜脂质（脂肪）的重要酶过程。这是必须的 对抗氧化降解 保护细胞免受可能导致疾病的突变和DNA损伤。
2.可能有助于预防癌症
如果你的免疫系统较弱或家族中有癌症病史，硒的益处尤其有用。高剂量补充剂已被证明具有潜在的抗癌作用。
根据研究，它可能有效地降低癌症发病率、癌症导致的死亡率和癌症的严重程度，尤其是在肝脏、前列腺、结肠直肠和肺部。
因为它有激活硒蛋白的特殊作用，这种矿物质起着酶的作用，帮助抗氧化剂发挥最好的作用。有 根据 硒的益处不仅包括降低癌症风险，还有助于减缓现有癌症进展和肿瘤生长。
研究表明，每天200毫克的高剂量可以有效地保护DNA，从而降低细胞突变和癌症发展的风险。
其他研究表明，在世界上土壤硒含量最低的地区，与天然硒含量较高的地区相比，癌症风险增加。
3.有助于增强免疫力
根据最近的研究，硒有益于免疫，因为它是免疫系统正常运行所必需的，也是对抗包括HIV在内的病毒发展的关键营养素。
在已经感染艾滋病毒的患者中，它也被证明有助于减缓疾病发展为艾滋病。
4.改善血液流动，降低心脏病风险
低硒浓度与心血管疾病风险增加有关。补充或增加富含硒的食物可能有助于预防冠心病。
人们认为，由于其抗炎症、增加血流量、减少自由基氧化应激和抗氧化活性的能力，它可以有益于心脏健康。
5.帮助调节甲状腺功能
研究 现在表明甲状腺代谢和硒缺乏之间存在联系。这种矿物质是产生活性甲状腺激素的催化剂。
如果你想象你的身体是一个制造工厂，那么你的甲状腺将是负责调节整个操作系统的主要负责人，因此当甲状腺不能正常工作时，会有许多严重的、明显的后果。
甲状腺控制着许多重要的日常身体功能，包括食欲、睡眠、体温、体重、能量等等。
甲状腺功能正常的问题可能会导致负面症状，如易怒、肌肉无力、疲劳、体重增加或减轻、睡眠困难和许多其他反应——因此，摄入适量的硒在许多重要方面对甲状腺和身体有益。
它是甲状腺的有力保护剂，调节腺体内活性氧的产生，保护腺体免受可能导致甲状腺疾病的抗体的侵害。
出于这些原因，硒的益处也在调查中，以确定它们是否能帮助桥本氏病、格雷夫氏病患者以及孕妇产生抗TPO抗体。
6.可能有助于延长寿命
某些研究调查了硒在治疗从哮喘到关节炎、甲状腺疾病和心脏病等数十种疾病中的应用。这些疾病的风险随着年龄的增长而增加，因此食用它可以帮助保护身体，并可能有助于延长寿命。
7.有助于减轻哮喘症状
观察性研究 已经证明慢性哮喘患者的硒水平可能较低。根据研究，当哮喘患者服用硒补充剂时，他们经历的哮喘相关症状少于服用安慰剂的患者。
专家们认为，对于慢性哮喘患者来说，补充剂可能是药物治疗的有用补充。然而，在这成为常规做法之前，还需要进行更多的研究，因为研究人员尚未确定这种矿物质对肺功能的全部影响。
8.有助于提高生育率
看来，精子硒浓度低和高都会对精子数量产生负面影响，因此，旨在满足建议，但不要远远超过建议，对生育率很重要。
一些研究 这也表明，这甚至可以降低流产的风险，但在这一点上，更多的研究致力于男性不孕症，而不是女性在硒补充方面。
补充和剂量建议
硒是一种微量矿物质，这意味着我们只需要少量硒。然而，身体能够在一定程度上快速地将其从你的身体系统中排出，因为它在许多重要的身体功能中起着可操作的作用——因此，定期食用它很重要，尤其是随着年龄的增长，以便利用它的好处。
一些医生，比如 自然医士 ，可能推荐硒补充剂治疗痤疮、哮喘、肌腱炎、男性不育问题和女性绝经后疾病，以及其他疾病。
需要注意的是，如果你已经从健康饮食中摄入了适量的硒，那么摄入更多的硒可能并不有益，高剂量达到400微克甚至可能有害。
根据研究，建议的硒每日摄入量取决于你的年龄，如下所示 美国农业部 :
- 1-3岁儿童：20微克/天
- 4-8岁儿童：30微克/天
- 9-13岁儿童：40微克/天
- 14岁及以上的成人和儿童：55微克/天
- 孕妇：60微克/天
- 哺乳期妇女：70微克/天
在补充形式中，硒以硒蛋氨酸和亚硒酸硒的形式存在。硒代蛋氨酸通常更容易被大多数人正确消化和吸收。
在服用硒补充剂时，大多数成年人每天应摄入高达55微克的硒（如硒代蛋氨酸），而孕妇可摄入高达60微克的硒，哺乳期妇女可摄入高达70微克的硒。
硒的耐受上限为每天400微克。
专家警告说，至关重要的是，公众必须了解，当硒含量达到一定水平时，通过食用含硒食品，硒的益处效果最好。任何人都不应在未咨询医生的情况下，通过补充非常高的剂量来超过建议。
硫化硒是你可能遇到的另一种形式。这种类型的活性成分通常存在于用于治疗头皮屑的洗发水中。
食品
全食是硒的最佳来源，尤其是当这些食物以精细的方式处理和准备时，因为矿物质可能会在加工和高温烹饪过程中被破坏。
什么食物的硒含量最高？那就是 巴西坚果 .
仅仅一颗坚果就可以提供你每天所需的100%以上的硒，大约68到91微克（微克）。
以下是硒含量最高的食物：
- 巴西坚果
- 鲑鱼
- 金枪鱼
- 土耳其
- 白干酪
- 鸡
- 蘑菇
- 比目鱼
- 鸡蛋
- 青豆
- 沙丁油鱼
- 葵花籽
- 草饲牛肉
- 燕麦
- 牛肝
要想自然地在饮食中添加更多硒，可以尝试以下任何富含硒的食物。
缺乏的原因
硒可以在土壤和食物中找到，但是某些人群更可能缺乏硒。
这种微量矿物实际上有四种自然存在的类型。硒的四种自然状态是：元素硒、硒化物、亚硒酸盐和硒酸盐。
硒酸盐和亚硒酸盐这两种主要存在于水中，而另外两种则存在于土壤中，因此也存在于食物来源中。对于人类来说 主要途径 通过食物，然后是水，然后是空气来消耗它。
硒缺乏症与肥胖有关 健康问题风险增加 包括因炎症、不孕、免疫功能低下和认知能力下降导致的死亡率。虽然没有那么严重，但缺乏症状可能包括生殖问题、肌肉无力、疲劳、脑雾、甲状腺功能障碍和脱发。
虽然成年人硒的RDA为55微克/天，但据信美国的平均每日摄入量为125微克/天，远远满足日常需求。
导致硒缺乏的原因包括：
- 不经常吃含硒食物。
- 生活在美国、欧洲某些地区、中国或非洲——土壤中的硒含量因地理位置不同而有很大差异。例如，某些研究表明，欧洲等英国部分地区的土壤硒含量低，因此，居住在这些地区的居民可能会因此受到免疫力的损害。
- 食用在劣质土壤中生长的食物——即使是在食物来源中，硒的含量在很大程度上取决于食物生长的土壤条件——因此，即使在同一种食物中，硒的含量也会有很大的差异，在某些地方种植的作物比其他地方种植的作物更有益于硒。
- 根据研究，由于美国东部沿海平原和太平洋西北部地区的土壤，这些地区的人口数量最低。这些人群平均每天摄入60到90微克硒，这仍然被认为是足够的摄入量，但低于土壤富硒的其他人群。
- 受到 大骨节病 ，一种慢性骨骼疾病。
- 正在接受肾透析并感染艾滋病毒。
硒缺乏症检测：
如果你的情况使你面临硒缺乏的风险，你可能需要测试你的硒水平，看看你是否可以通过服用补充剂获得额外的硒益处。为了了解你目前的水平，你可以让你的医生做一个血液或头发测试，但是这些并不总是非常准确的。
好消息是：因为专家们通常不会在那些通常没有营养不良或免疫力低下的人群中发现缺陷，所以除非风险很高，否则你可能不需要接受检测。人们相信，只要你在饮食中经常摄入硒的天然食物来源，并且身体健康，那么你患硒缺乏症的可能性很小，这可能会导致任何严重的风险。
风险和副作用
服用硒的副作用是什么？以正常剂量服用，通常不会产生负面副作用。
过量的硒（硒毒性）可能会导致口臭、发烧、恶心和潜在的肝脏并发症，甚至肾脏和心脏问题，尽管这些只会在达到“中毒”状态的非常高水平时发生。
同样，大多数形式的硒的毒性是罕见的，通常只在补充高剂量硒的人群中出现。过高的水平可能会导致潜在的致命并发症，包括心脏病发作和呼吸（肺）抑制。
这个 美国国家毒理学计划 还将某些类型的硒列为动物致癌物，但没有证据表明所有类型的硒都会伤害动物，并且在日常情况下会造成严重风险。
它还可能与其他药物和补充剂相互作用。这些药物包括抗酸剂、化疗药物、皮质类固醇、烟酸、降胆固醇他汀类药物和避孕药。
如果你服用这些药物中的任何一种，最好在补充之前与医生交谈。
最后的想法
- 什么是硒？它是一种天然存在于土壤中的微量矿物质，也存在于某些食物甚至水中。
- 这两个主要来源是补充剂和富硒食品。从食物中获取营养的最好方法是经常食用：巴西坚果、鸡蛋、肝脏、金枪鱼、鳕鱼和葵花籽，此外还有家禽和某些肉类。
- 它是用来做什么的？这在很大程度上归功于它作为抗氧化剂的作用。
- 硒的用途和益处包括：抵御氧化应激、心脏病和癌症；增强免疫力；调节甲状腺功能；延长寿命；减轻哮喘症状；提高生育率。
- 14岁以上的成年人应以每天摄入55微克为目标。虽然通常耐受性良好，但在高剂量下，如400至900微克/天，它可能有害甚至有毒。
