很可能你对苏氨酸了解不多，但这种氨基酸参与了一系列生物过程。它最著名的作用是形成结缔组织的基础，如胶原蛋白和弹性蛋白。
它还有助于调节消化、情绪和肌肉生长。
必需氨基酸 和苏氨酸一样，苏氨酸也是蛋白质的组成部分。它们在我们的骨骼、肌肉和皮肤结构中起着至关重要的作用。
当我们没有摄入足够的富含这些重要化合物的食物时，我们会出现缺乏症状，比如情绪变化、易怒、困惑和消化问题。
这只是另一个原因，为什么吃一个均衡的饮食非常重要，包括一系列 高蛋白食品 ，确保你获得足够的必需氨基酸。
什么是苏氨酸？
苏氨酸是一种必需氨基酸，在调节体内蛋白质平衡中起着重要作用。因为它被认为是一种“必需氨基酸”，这意味着身体不会合成氨基酸，所以我们需要吃苏氨酸含量高的食物来获得它。
苏氨酸的缩写是Thr，它的一个字母代码是T。正确的苏氨酸发音是“三个字母”
苏氨酸分子式为C4H9NO3，含有a-氨基、羧基和含羟基的侧链。这使得苏氨酸结构成为一种极性的、不带电的氨基酸。
苏氨酸氨基酸自然以L-形式存在，即L-苏氨酸。它是L-苏氨酸的共轭碱和L-苏氨酸的共轭酸。
以下是关于苏氨酸氨基酸结构的一些常见问题：
- 苏氨酸有多少立体异构体？ Thr有四种可能的立体异构体：（2S，3R），（2R，3S），（2S，3S）和（2R，3R）。
- 苏氨酸带正电吗？ T氨基酸被认为具有极性。
- 苏氨酸是酸性的还是碱性的？ Thr被认为是极性的，而氨基酸 赖氨酸 和 精氨酸 被认为是碱性和带电的，天冬氨酸和 谷氨酸盐 是酸性和带负电的。
- 苏氨酸密码子是什么？ 可能的苏氨酸密码子包括ACA、ACC、ACG和ACT。
氨基酸T是丝氨酸和氨基酸的前体 甘氨酸 ，人体正常运转所需的另外两种氨基酸。
甘氨酸是一种条件性必需氨基酸，这意味着它由人体少量合成。它也可以在食物中获得，许多人可以从饮食中获得更多的益处。
如果患者的身体状况限制了甘氨酸的合成，则尤其如此。
利益
1.支持消化健康
苏氨酸通过产生覆盖消化道的粘液凝胶层来保护消化道，并起到保护消化道的作用 消化酶 这种重要的氨基酸还通过促进肠道粘液屏障的保护作用来支持健康的肠道功能。
根据 研究发表在 生物科学前沿 ，大量的膳食苏氨酸被用于肠粘膜蛋白质的合成。因此，在人和动物的生理和病理条件下，食用Thr食物可能有助于改善肠道健康。
2.增强免疫系统
我们需要足够的Thr来支持适当的免疫功能。胸腺利用必需氨基酸制造T细胞或T淋巴细胞，以抵抗体内感染。
研究 发表于 冷泉港的生物学前景 指出“丝氨酸/苏氨酸激酶控制决定T细胞功能的表观遗传、转录和代谢程序。”研究人员解释说，在基本层面上， 丝氨酸 苏氨酸激酶作为一系列开关，触发构成免疫系统的抗原和细胞因子受体。
3.可以改善肌肉收缩
虽然需要更多的研究来进一步了解其作用，但有一些证据表明Thr可能有益于ALS的症状，也就是Lou-Gehrig病。Thr氨基酸可以提高中枢神经系统中的甘氨酸水平。
甘氨酸用于治疗痉挛，这就是为什么L-苏氨酸被评估为改善ALS患者痉挛或收缩肌肉的能力。
在一个 在澳大利亚进行的审查 ，研究人员发现，一项口服L-苏氨酸治疗脊髓痉挛的双盲安慰剂对照研究表明，该药具有适度的解痉作用。然而，涉及ALS患者的研究表明，L-thr治疗没有改善。
这些综合评价表明，使用L-苏氨酸补充剂可能有助于减少肌肉收缩，但可能对ALS症状无效。
4.支持肌肉和骨骼力量
你知道胶原蛋白和弹性蛋白需要苏氨酸才能正常生产吗？你可能已经知道了 胶原蛋白 是人体内最丰富的蛋白质，存在于我们的肌肉、骨骼、皮肤、血管、肌腱和消化系统中。
因为Thr允许胶原蛋白的产生，它对骨骼和肌肉的健康起着至关重要的作用。
德克萨斯农工大学进行的研究 表明苏氨酸中的甘氨酸， 脯氨酸 羟脯氨酸占胶原蛋白总氨基酸的57%。Thr氨基酸是甘氨酸的前体，甘氨酸也用于蛋白质的生物合成 肌酸 ，为肌肉提供修复损伤的直接燃料来源。
苏氨酸还允许适当的弹性蛋白功能。弹性蛋白是一种存在于结缔组织中的蛋白质，可以让皮肤、肌腱和韧带在拉伸或收缩后恢复形状。
5.有助于预防脂肪肝
Thr氨基酸可防止肝脏脂肪堆积。它通过调节脂肪代谢和促进促脂功能来实现这一点。
亲脂化合物在新陈代谢过程中分解脂肪，不含氨基酸苏氨酸， 蛋氨酸 和 天冬氨酸 ，这是不可能的。苏氨酸缺乏可导致脂肪肝甚至肝衰竭。
一 动物研究 发表在 美国生理学杂志 发现缺乏Thr的饮食会增加肝脏中的线粒体解偶联。这意味着，缺乏优质蛋白质食物的饮食会导致细胞功能紊乱和肝脏脂肪堆积。
6.可以缓解焦虑和轻度抑郁
研究表明，包括丝氨酸和甘氨酸在内的血清氨基酸水平的变化与抑郁症有关，这些氨基酸的产生需要Thr。 比利时的研究人员 研究发现，苏氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺和丝氨酸水平的变化可能通过调节体内氨基酸水平预测患者对抗抑郁药物治疗的反应。
因为Thr是甘氨酸的前体，甘氨酸有助于镇静神经和支持认知健康，所以它经常被用作补充，以缓解焦虑和抑郁症状。甘氨酸还有助于改善睡眠、心理表现、情绪和记忆力。
7.加速伤口愈合
苏氨酸是正常生产胶原蛋白所必需的，胶原蛋白是结缔组织形成和伤口愈合所必需的。
研究表明 经历之后 烧伤或创伤后，个体尿液中苏氨酸的溢出量更大。这表明氨基酸在损伤后从身体组织代谢。
通过氨基酸T食物或补充剂增加Thr的摄入量可能有助于加快伤口、烧伤和其他形式创伤的愈合。
缺乏症状和原因
苏氨酸缺乏症很少见，因为大多数人从食物中摄取足够的氨基酸。然而，饮食不均衡的人， 素食主义者 而素食者可能不会摄入足够的苏氨酸食物，这会导致氨基酸水平低。
Thr缺乏可能导致以下症状：
- 消化问题
- 易怒或情绪激动
- 混乱
- 肝脂肪增加
- 营养吸收不良
食品和补充剂
苏氨酸是什么？
氨基酸T在自然界中以L-苏氨酸形式存在。包括高质量蛋白质食物在内的均衡饮食将为身体提供足够的营养，以维持正常水平。
顶级苏氨酸食品包括：
对于饮食均衡、高蛋白的人来说，Thr缺乏症很少见。对于素食主义者和 素食者 ，食用豆类、种子和豌豆将有助于维持正常水平。
L-苏氨酸粉末和胶囊可在网上或大多数保健食品商店购买。你还可能发现弹性蛋白补充剂含有L-苏氨酸。
如何服用和剂量
你可能会发现苏氨酸补充剂是一种500毫克的胶囊，每天最多服用三次，这取决于你的健康需要和T氨基酸缺乏程度。
最常见的L-苏氨酸剂量为每天500-1000毫克。研究表明，12个月内每天最多服用4克的剂量可能是安全的。
如果你使用L-苏氨酸来逆转缺陷或改善任何健康状况的症状，请在医生或保健专业人员的护理下进行。
食谱
有很多方法可以将Thr纳入你的饮食中。集中精力在饮食中摄入足够的蛋白质。
你可以用有机肉类、野生鱼、鸡蛋、豆类、坚果和种子来做这件事。以下是一些健康美味的食谱，让你开始：
- 佩科里诺蘑菇鸡食谱 ：这是一种低碳水化合物、无麸质、对酮友好的鸡肉食谱，还包括蘑菇、酥油、丁香和pecorino奶酪。
- 心脏健康鸡蛋本笃食谱 当前位置本笃会健康鸡蛋由 消炎食品 比如鳄梨、芦笋和西红柿。
- 红豆火鸡辣椒食谱 ：火鸡和豆类的这种组合含有大量这种氨基酸。除了蛋白质，这个食谱还富含健康的脂肪和铁。
风险和副作用
虽然补充适量苏氨酸通常被认为是安全的，但有些人可能会出现轻微的副作用，如头痛、恶心、胃部不适和皮疹。
没有足够的证据建议孕妇或哺乳期妇女服用苏氨酸补充剂。相反，最好从均衡的饮食中摄取足够的氨基酸。
服用NMDA拮抗剂美金刚（Namenda）的人应该避免使用这种补充剂。美金刚是治疗阿尔茨海默病的一种药物。氨基酸可能会降低这些药物的疗效。
最后的想法
- 苏氨酸的功能是什么？苏氨酸是一种必需氨基酸，在调节体内蛋白质平衡中起着重要作用。
- 这种氨基酸的好处包括其支持消化健康、增强免疫系统、增强肌肉力量、减少肌肉痉挛、缓解焦虑和轻度抑郁，以及加速伤口愈合的能力。
- 什么食物苏氨酸含量高？高质量的蛋白质食品，包括有机肉类、野生鱼类、鸡蛋、有机乳制品、种子和豆类，都富含Thr氨基酸。
- 对于那些饮食中没有摄入足够的Thr的人，补充Thr可能有助于维持正常水平。胶囊和粉末可以在网上和保健食品商店买到。
