在地中海饮食、生酮饮食和许多其他减肥饮食计划之间，并不缺少建议的饮食方式。但是，现代研究人员在研究健康和长寿时，不断回到一种饮食：冲绳饮食。
冲绳饮食是什么？
冲绳饮食以日本琉球群岛最大的岛屿命名。历史爱好者可能会从二战期间的冲绳战役中认出这个名字。但如今，历史书上还有另一个原因：冲绳人的寿命非常非常长。
虽然美国的平均预期寿命为78.8岁，但日本的平均预期寿命为84岁——冲绳的100岁人口是该国其他地区同龄人的五倍。 ( 1. , 2. , 3. )研究人员对冲绳居民进行了多年的研究，答案既在于冲绳人的典型饮食习惯，也在于冲绳人对饮食的态度。
冲绳人吃什么
冲绳的饮食回到了基础。它强调饮食中富含黄色、橙色和绿色蔬菜。虽然在日本，吃饭时米饭随处可见，但他们会吝啬于谷物，而专注于食物 紫薯 .肉类（包括猪肉）、奶制品和海鲜的食用量很小，重点是大豆和豆类。
整个饮食中的糖和谷物含量都很低——冲绳人比日本其他地方的人少消耗30%的糖和15%的谷物。( 4. )
原八部-不暴饮暴食的关键
谈到冲绳人的饮食，你不能不提 原八部 《原八部》基于儒家教义，提醒他们在80%饱的时候停止进食。在英语中，这个短语的意思是“吃到十分之八饱”
专心吃饭 慢慢地，这意味着冲绳人会花时间思考他们在吃什么以及如何食用食物。通过检查他们自己来决定他们是否取得了成就 饱腹感 在继续进食之前，它们会给腹部时间向大脑发出信号，让它们知道自己吃饱了。
这种策略是值得的。冲绳人通常每天摄入约1200卡路里的热量，远低于美国推荐的平均2000卡路里，但因为他们食用的食物太多 营养丰富 冲绳人习惯了热量限制（而不是饥饿模式！），他们能够保持健康，靠更少的食物活得更长。 ( 5. , 6. )
怎么吃冲绳菜
所以你想活到100岁？是时候把冲绳人的饮食方式和主食融入你的饮食了。
1.多吃五颜六色的食物
吃各种各样的水果和蔬菜对我们都有好处，不管它们是什么。但你多久会把盘子里的东西弄混一次？冲绳人不吃一小撮蔬菜，而是吃各种各样的蔬菜，尤其是颜色鲜艳的。因此，他们的饮食富含抗氧化剂和营养素也就不足为奇了。
尤其是橙色和黄色的水果和蔬菜，充满了新鲜感 类胡萝卜素 这些营养素可以降低炎症，促进生长和发育，改善免疫系统功能，这些都是随着年龄增长保持健康的关键部分。
如果你不确定如何让你的饮食更加多样化，一个很好的方法就是参观当地的农贸市场。你可以找到新鲜的、不常购买的时令农产品，农民们通常乐于分享如何最好地准备它们的小贴士。
2.坚持限量食用优质肉类和海鲜
虽然冲绳的饮食允许肉类和海鲜，但数量有限。除非是节日或特殊场合，否则要坚持最基本的原则 植物性饮食 .
你可以在家里吃高质量的肉类和海鲜，比如草饲牛肉、野牛肉和野生捕获的海鲜，比如 鲑鱼 每周只吃几次或在特殊场合吃这些食物意味着你将享受到健康脂肪的好处，比如减少炎症、控制胆固醇、降低心脏病风险，同时控制热量。( 7. )
此外，减少家人对肉类和海鲜的摄入量可以减轻钱包的负担，使通常情况下可以伸展的产品更省钱。
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3.限制谷物和奶制品
我们不能忽视一个事实，冲绳饮食中几乎没有乳制品或谷物。谷类中的麸质是小麦制品中的一种危险食品。我们今天购买的小麦所含麸质几乎是过去谷物的两倍。
过多的麸质会导致消化问题、炎症、肠道渗漏和过敏反应。即使是那些认为自己能耐受麸质的人也经常发现，当他们减少或消除饮食中的蛋白质时，他们的健康和看似无关的问题，如痤疮或腹胀，都会减少。
冲绳人——以及大多数亚洲文化——很少食用奶制品。我必须承认，我确实喜欢在沙拉上放一点天然山羊奶酪。但超市出售的许多乳制品对我们的身体几乎没有什么好处，尤其是低脂版本。
我已经概述了 低脂奶制品的危害 之前，包括它通常富含糖和巴氏杀菌过程杀死了许多有益的营养素和维生素。我建议你选择 生牛奶 和生奶制品。以植物为基础的替代品，如椰子或杏仁奶，也是一个很好的选择。
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冲绳饮食是正确的选择吗？
虽然冲绳人的饮食肯定是健康的，但其中一些营养选择在美国并不能很好地“转化”。例如，在日本人的饮食方式中，大豆占很大一部分。
不幸的是，在美国销售的大豆主要是 避免食用大豆 .美国90%的大豆都是转基因的。除了杀死肠道内的健康细菌之外，我们仍然不知道转基因食品的长期影响。
此外，美国的大豆富含 植物雌激素 ，它模仿你体内的雌激素。过多的雌激素与某些类型的乳腺癌、宫颈癌和其他激素相关疾病有关。因此，虽然冲绳人可以获得更健康的大豆类食品 纳托 （这是发酵的），我建议你避开普通大豆。
猪肉在冲绳人的饮食中也占有一席之地。虽然不常吃，但它是冲绳主食的一部分，尤其是在节假日期间。冲绳人以在烹饪中几乎使用猪的每一部分而闻名。不幸的是，有很多原因 为什么你应该避免吃猪肉 ，从肉中携带的寄生虫数量到肉中发现的其他毒素。
最后，随着加工食品和快餐的西方饮食进入冲绳海岸，对健康的影响已经显而易见，目前的年轻人患有肥胖症。( 8. )随着冲绳人努力坚持自己的饮食习惯，与肥胖相关的疾病正在夺走他们的生命。
冲绳人的饮食并不是灵丹妙药，但从岛上的饮食习惯中汲取一些线索——尤其是吃各种农产品，坚持高质量的肉类而不是数量，减少谷物和奶制品——肯定会对你的健康产生积极影响。希望冲绳人也能做到这一点。
