百香果与番茄的结合——或者说这种水果已经被描述过了。一些人声称这与 番茄 也有人说它更甜、更刺鼻、更酸。通常被称为树番茄，这些都是至少部分正确的，当涉及到柽柳。
柽柳成簇生长，与番茄相似，但更为长方形或卵形。有些人把它的形状比作小茄子。然而，与番茄或茄子不同的是，它的皮有一种苦味，大多数人都觉得不舒服。因此，建议在食用前剥皮。
tamarillo是酸辣酱、酱汁、沙拉、三明治和汤的绝佳搭配。此外，馅饼、蛋糕甚至冰激凌都声称使用这种水果为这些甜食提供一些美味的味道——但究竟什么是柽柳，它对你的健康有什么好处呢？事实证明，这种独特的水果有助于心脏、眼睛、新陈代谢等。
塔马里洛是什么？柽柳果实的益处
- 有助于降低患心脏病的风险
- 调节血压
- 支持眼睛健康
- 也许能让你活得更久
- 促进新陈代谢
1.有助于降低患心脏病的风险
马来西亚的实验室研究表明，柽柳“含有大量可溶性纤维、蛋白质、淀粉、花青素和类胡萝卜素”( 1. )花青素和 类胡萝卜素 尤其对心脏健康特别有益。
例如，类胡萝卜素有助于降低 冠心病 风险“通过降低血压、减少促炎细胞因子和炎症标志物（如C反应蛋白）以及改善肌肉、肝脏和脂肪组织中的胰岛素敏感性。”( 2. )
此外，流行病学研究表明，食用含有花青素的食物可以降低心血管疾病的风险。例如，发表在《华尔街日报》上的研究 营养学杂志 研究发现，食用富含花青素的食物可以保护大鼠的心脏。( 3. , 4. )
2.调节血压
TAMARILO植物的品种是由瑞典农业科学大学的研究人员研究的。该大学食品科学系的研究人员发现，柽柳中含有大量的维生素 钾 ，每100克鲜重约400毫克。( 5. )
由于美国食品和药物管理局建议我们每天通过新鲜水果和蔬菜摄入4700毫克钾，因此柽柳在这方面被证明是有益的。建议饮食中多吃五颜六色的水果和蔬菜可能会有所帮助 降低收缩压 在那些处理高血压问题的人中，这一比例超过了10个百分点。( 6. )
3.支持眼部健康
由于柽柳含有维生素A，它可能有助于让眼睛看得更清楚。 维生素A 对良好的视力、强大的免疫系统和重要的细胞生长发育都很重要。它是维生素A的β-胡萝卜素形式，尤其来自植物，如柽柳。 β-胡萝卜素 维生素A是一种抗氧化剂。通过食用这种有益的抗氧化剂，身体可以得到促进，以帮助获得和保持良好的健康。( 7. )
例如，β-胡萝卜素已被证明可以对抗与年龄有关的黄斑变性，而维生素A缺乏与眼部疾病有关。( 8. , 9 )
4.可能有助于你长寿
柽柳含有相当多的水分 维生素C 而维生素C的摄入正被研究作为长寿的途径。( 10 )
加拿大以外的一项研究是在一个实验室里进行的。更具体地说，这项研究的重点是 沃纳综合征是一种相当罕见的疾病，导致许多与年龄有关的疾病过早发作。 研究发现，服用维生素C的受试者寿命延长( 11 )
此外，维生素C已被证明能延长小鼠的寿命，对包括蠕虫、苍蝇和啮齿类动物在内的14项不同生物体的研究进行了回顾，发现维生素C似乎对寿命有影响，尽管结果差异很大。( 12 , 13 )
5.促进新陈代谢
含有约19%至21%的每日推荐摄入量 维生素B6 ，柽柳可能有助于营养物质的代谢。维生素B6是维生素B复合物组的一部分，虽然它本身不能为你提供大量能量，但作为B复合物组的一部分，它有助于通过碳水化合物和蛋白质将卡路里转化为有用的能量。
维生素B6在能量的产生中起作用，因为它需要帮助血红蛋白的代谢过程——通过血液输送氧气。此外，当热量摄入较低时，维生素B6会接触储存的碳水化合物，以获取能量和蛋白质。 ( 14 )
这项研究发表在 肥胖杂志 研究了柽柳的效果( 树番茄 )高脂饮食喂养的肥胖大鼠的提取物。他们发现了什么？( 15 )
总的来说，用甜菜夜蛾提取物治疗肥胖诱导的大鼠显示出其维持体重和积极降脂作用的潜力，并显示出SOD、GPx和TAS抗氧化活性的增加，以及抗炎作用，如炎症生物标记物的减少所示。因此，在日常饮食摄入中摄入甜菜夜蛾是一项预防肥胖和体重管理原则的一步行动。
由于它对新陈代谢的影响，芋头可以起到帮助作用 对抗肥胖 .
柽柳果实营养
- 30卡路里
- 8.25克碳水化合物
- 1.03克蛋白质
- 1.03克脂肪
- 1克纤维
- 1637国际单位维生素A（超过100%DV）
- 29.5毫克维生素C（50%DV）
- 2.09毫克维生素E（14%DV）
- 0.8毫克铁（8%DV）
- 321毫克钾（7%DV）
- 10毫克钙（1%DV）
柽柳还含有叶酸、烟酸、硫胺、铜、镁、锰、磷、硒和锌。
塔马里洛vs.番茄
柽柳是一种长柄悬垂的水果。它可以单独在植物上发现，有些人称之为树，或者以三到十二个簇的形式出现。它是一种光滑的蛋形水果，两端都是尖的，而番茄的形状通常更圆。它可以有2到4英寸长，1.5到2英寸宽。然而，番茄的直径可以更大，这取决于品种。
tamarillo之所以得名，是因为它与西红柿有些相似。 它有几种颜色，比如深紫色、血红色、橙色和黄色，或者红色和黄色，番茄也是如此。一些柽柳也有暗的纵向条纹。 你能吃柽柳的皮吗？与番茄不同，番茄皮有点硬，味道也不太好，但种子周围的果肉通常柔软、多汁、甜和/或酸，黄色品种的果肉更甜。种子可食且薄，几乎扁平且圆。它们比西红柿的种子更大、更硬。
Tamarillo使用+Tamarillo配方
据新西兰柽柳种植者协会称，食用柽柳的最佳方式是生吃。切成两半，像一个横截面，淋上一点蜂蜜，然后用勺子舀出果肉，有点像吃猕猴桃。它还建议避免使用皮肤，因为它的味道并不那么好。
如果你想和柽柳一起烹饪，先剥皮。你可以用削皮刀或煮一分钟来放松皮肤，这样你就可以很容易地把它去掉。你也可以简单地把它们放在一个热安全的碗里，把沸水放在上面，完全覆盖它们。让他们坐三到四分钟，然后用冷水冷却。用削皮刀做一个小切口，皮肤应该很容易就滑下来。
另一种选择是将生的柽柳切成片（先去掉果皮），然后与山羊奶酪一起食用，或者加入沙拉。Tamarillo在莎莎酱中是一种很好的配料，或者将其用作美味酸辣酱的配料。切碎的柽柳配上一点蜂蜜、香蕉和酸奶的水果冰沙是很好的选择。烘焙食品，如松饼和甜点也是不错的选择。
想试试柽柳的食谱吗？从这一点开始：
咖喱、生姜、青苹果和塔马里洛酸辣酱
制作：大约2杯
成分：
- 2杯切碎去皮的柽柳
- ½杯青苹果，去皮，切得很小（挤一点柠檬汁以防止褐变）
- 3瓣大蒜，压碎
- ½杯中甜洋葱
- 夹一两口咖喱
- 2 1/4汤匙磨碎的姜根
- 1汤匙整瓣丁香
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙细海盐
1/2杯蜂蜜 *小贴士：要先剥柽柳，将其放入碗中，然后用沸水盖上。让它静置约3-4分钟。凉的然后剥皮。
说明：
- 将切碎的柽柳放入平底锅中。
- 加入洋葱、苹果、大蒜、咖喱和姜。
- 然后，加入丁香和胡椒，加入辣椒粉、盐和蜂蜜。
- 煮沸，搅拌，直到所有东西都充分混合。
- 降低温度，慢炖大约一个小时，或者直到像果酱一样粘稠。
- 冷却后，装入干净的罐子并密封。
- 可搭配鱼类、鸡肉或烤火鸡。你可以把它加入巴斯马蒂米饭中作为配菜，甚至可以作为新鲜烤酸面团的外敷。
这里还有一些柽柳菜谱可以尝试：
历史
柽柳原产于厄瓜多尔、哥伦比亚、秘鲁、智利和玻利维亚的安第斯山脉，至今仍在这些地区的花园和小果园中种植，是最受欢迎的水果之一。柽柳是一种鸡蛋状的水果，来自植物。这种植物实际上是一种快速生长的树，通常高约5米，果实长4到10厘米。这是浓烈，甜，有时酸的味道和最好的时候吃没有皮肤。
tamarillo被称为树番茄，但新西兰为这种植物命名tamarillo是为了防止tamarillo和番茄之间的混淆。从地理上讲，它起源于安第斯山脉，从未在野外被发现，而是更多地被视为一种园林植物。它在19世纪被引入新西兰；然而，在第二次世界大战中，由于水果短缺，它变得更加重要。就在那时，柽柳成为了一种商业作物。
tamarillo是土豆、番茄、， 茄子 还有辣椒。它已被列为“印加人失去的食物，并被称为‘碳番茄’，已从它们的原生栖息地消失。”最初，人们发现这种果实是黄色和紫色的，但红色的柽柳是20世纪20年代由奥克兰一名在苗圃工作的男子培育出来的。( 18 )
直到1967年，这个名字才从树番茄改为塔马里洛番茄，以帮助消除与普通花园番茄的混淆。新西兰番茄树推广委员会的一名成员将毛利语和西班牙语组合成了这个新名字。“Tama”意味着毛利人的领导地位，但“rillo”的灵感并不清楚，尽管一些人认为“amarillo”这个西班牙语单词已经被这个名字所取代，amarillo是黄色的意思。 如今，对柽柳的需求依然强劲，新西兰清洁、绿色的气候提供了惊人的生长条件。这种水果在哥伦比亚、厄瓜多尔、澳大利亚的一些地区、加利福尼亚、非洲和亚洲都有商业规模的种植。( 19 )
注意事项
目前没有太多关于柽柳过敏症的报道，但进行了一项研究，试图确定是否存在问题。一名参与者在食用柽柳后约12-24小时出现荨麻疹病例，但所发现的仅此而已。( 20 )像所有食物一样，如果你怀疑自己有负面反应，立即寻求专业医疗帮助。
最后的想法
塔马里洛可以作为许多菜肴的美味佳肴，同时还可以从降低心脏病风险、改善视力、帮助新陈代谢功能以及维生素C对长寿的益处等方面提供许多益处。尝试将塔马里洛作为一种新口味加入到你最喜欢的食物中。
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