棕色 糖 是一种传统的白糖，含4-10% 糖蜜 ，提供棕色。添加 糖蜜 稍微改变味道，使它比普通糖更甜，拥有一种焦味或焦糖味 食谱 . 但是，如果你不使用 红糖 很多时候，或者如果你的红糖变干了，硬得像石头一样，你可能需要用一些这些红糖 糖替代品 .
红糖的替代品
红糖的最佳替代品包括糖蜜、麝香果糖、， 椰子糖 ，枫糖， 蜂蜜 ，还有白糖等。
白糖
在大多数情况下，用红糖代替白糖只会改善食谱的风味，但用白糖代替红糖会降低食谱的风味 甜点 还有烘焙食品。
对于需要少量糖的食谱，它们可以以1:1的比例互换使用。也可以使用 颗粒状 用白糖代替红糖。
红糖的用法与白砂糖非常相似，但它提供了一种额外的味道。图片来源：Shutterstock
黑糖
Muscovado是一种未精制或部分未精制的糖，糖蜜含量较高 浓度 比普通的红糖。这些晶体在阳光下干燥，而不是在离心机中，往往比普通红糖更粘。所以当你在的时候 烘烤 ，在添加之前，要注意除去块状物或对其进行筛分。
DIY红糖
如果你手头有白糖和糖蜜，你可以自己做红糖。比例是，每200克砂糖，你需要15毫升（1汤匙）的糖蜜。您可以根据您的要求随意增加这些成分的数量。
淡红糖
浅红糖是红糖的一种浅色版本，略带甜味，用于制作更精致的烘焙食品和食品 糖果 . 加入和红糖同样的量。
枫糖
枫糖的味道与红糖稍有不同，但它能增加你食谱中可能缺少的甜味；只能适量使用，因为枫糖是一种非常浓缩的糖。 [1]
椰子糖
虽然不是每个厨房最常见的配料， 椰子 糖可以按同等比例换成红糖。它可以用在所有的烘焙食品，是一个致命的 椰子 风味。
砂糖
你可以用砂糖来制作海绵蛋糕、蛋白酥皮和蛋奶酥等烘焙食品，因为砂糖的质地可以很容易地补充食谱。由于这道菜磨碎得很细，用少量的它来代替红糖将有助于保持这道菜的完美。
浑浊糖
浑浊糖是一种与红糖质地相似的原糖。你可以在烹饪实验中加入与红糖相同的比例。
液体甜味剂
糖蜜 ：作为红糖的关键成分，糖蜜在配方中只能作为替代品。但是，记住红糖只含有4-6%的糖蜜，所以不要添加太多糖蜜，否则会超过你的食谱。
霍尼 ：蜂蜜会稍微改变你最后一道菜的轮廓，但它可以作为红糖的可行替代品。
龙舌兰花蜜 ：健康爱好者不欣赏 龙舌兰 花蜜 但是当没有什么可以拯救的时候，你可以用这个来做你的食谱 甜味剂 .
像蜂蜜，糖蜜， 枫糖浆 龙舌兰花蜜肯定会美化你的食谱，但也会增加水分。所以，当你兴奋地在你的烘焙佳肴中使用它们的时候，就要知道你可以添加多少来保持你的糖果完美的基本准则。
- 你可以用160毫升你喜欢的湿润甜味剂代替每200克红糖碗。
- 试着减少配方中其他液体成分的量至少60毫升，以保持浓度正常。
- 有时，你也将不得不减少烹饪时间，因为液体甜味剂往往焦糖化快。
在一个完全不同的音符上，想起那首栗色5的歌。糖？是的，求你了！
