橄榄汁的四大好处及制作方法|苦荞之家

有许多人对这件事感到疑惑橄榄果汁及其对健康的潜在影响。橄榄汁常被错误地称为橄榄油但是橄榄汁是在装橄榄的罐子里发现的盐水。橄榄汁基本上是水，有一点盐和醋和腌制的橄榄，为水增加了咸味。一种类似的咸味物质可以在罐子里找到洋蓟和泡菜也。而腌黄瓜汁往往有一些更多的好处，由于性质的酸洗在这个过程中，橄榄盐水确实有一些潜在的好处，人们喜欢。

丰富和咸的味道使它成为一个自然的选择，作为食用油使用，就像你会使用橄榄油 . 它也很好，当淋在某些酸性沙拉或肉 / 鱼菜。最常见的是，你会发现橄榄的卤水作为食物的一种成分鸡尾酒最有名的是在一杯肮脏的马提尼酒里。 ^[1]

大多数人只是把这种酸果汁扔掉，但如果你记得适量使用的话，它是值得储存的。

橄榄汁的好处

橄榄汁有一些好处，你应该意识到，包括保持体内水分平衡，改善神经功能，保护免疫系统，防止慢性炎症病加强肌肉控制。

保持水分平衡

尽管钠通常被认为是一件坏事，它是人体内一种必需的矿物质，起着重要的作用电解质，以及钾以及其他重要的矿物质。如果你摄入适量的钠，橄榄汁中含有大量的钠，那么你的健康状况就会得到改善。 ^[2]

Olives on a wooden spoon with brine falling in a drop form

青橄榄和橄榄汁有一种极好的咸味。图片来源：Shutterstock

改善神经功能

钠的存在对神经功能也至关重要，因为它有助于神经传递冲动在身体里。适量是很重要的，喝少量这种果汁可以获得。这对低钠饮食的人特别好，因为他们的神经系统可能不能正常运作。 ^[3]

增强肌肉控制

任何肌肉在体内运动都需要钠以及其他电解质和矿物质。这意味着从橄榄汁中摄取健康的钠（适量）对我们的健康是一件好事。 ^[4]

增强免疫力

除钠外，橄榄汁的其他成分是醋和水。醋已被证明具有抗腐蚀性- 细菌和抗氧化剂属性，这意味着它可以提供一个健康的免疫系统，并帮助您抵御感染 . ^[5]

减轻氧化应激

醋，橄榄汁中的抗氧化成分，对其潜在用途进行了大量的研究。这有助于降低体内炎症水平，降低患慢性病的风险。 ^[6]

注意事项： 盐水的消耗应该适度，因为它的钠含量非常高。 ^[7]

如何在鸡尾酒中使用橄榄汁？

最常用的橄榄汁或橄榄卤水是在鸡尾酒中，因为它提供了一个酸咬一些饮料，甚至一个有助于某些口味的风味突出。最有名的鸡尾酒包括肮脏的马提尼、血腥的玛丽、橘子皮和肮脏的桑切斯。

血腥玛丽- 混合4杯水番茄果汁，2-3杯伏特加，1汤匙橄榄汁，少许辣酱，1茶匙伍斯特沙司，和少许芹菜盐和胡椒。装饰用芹菜茎、腌菜或橄榄枝。 ^[8]
脏马提尼- 混合2盎司伏特加，1/2盎司干伏特加苦艾酒，1/4盎司橄榄卤水和三个橄榄放在长矛上，这是一款传奇的橄榄味鸡尾酒。
橙色翻盖- 在摇壶里加满冰块，然后加入1份奶油，1份三秒，1份橄榄汁和1份鸡蛋蛋黄。把这杯丰盛的鸡尾酒倒入一个冰镇的玻璃杯中，就可以得到一杯酸的，令人惊讶的美味的饮料。
肮脏的桑切斯- 在摇壶里加冰，然后加入2盎司的陈年酒龙舌兰酒，1/4盎司干苦艾酒和1/2盎司泡菜汁。摇匀后倒入马提尼杯；用橄榄矛装饰。

怎么做橄榄汁？

如果你想做更多的橄榄汁，一个简单的方法就是买一罐现有的盐水腌制的橄榄汁，把所有的橄榄汁去掉，放在一边。在那一点上，你只需创建一个新的盐水混合物，并重新填充橄榄罐，让果汁开始形成。然而，如果你有机会得到新鲜的橄榄，你也可以自己制作橄榄汁，方法是在罐子里装满橄榄，然后执行相同的过程（概述如下）。所有成分的量都可以根据你想要的果汁量来改变。