你可能需要一个 全香料 厨房里有替代品，但幸运的是，还有很多 香料 它可以模仿这种强力香料的味道和营养成分。
什么是Allspice？
全香料 ，由苹果的磨碎的干浆果组成 众香树 这种树产于墨西哥、中美洲和世界其他热带地区。在北美和其他西方国家，它是最常见的地面香料。这个名字来源于allspice的独特风味，它似乎是 肉桂色 , 丁香 ，和 肉豆蔻 . 塞满 抗氧化剂 ，例如 丁香酚 ，以及其他活性成分，这种香料被认为具有抗- 发炎的 ，抗肠胃胀气，和 驱虫的 属性。 [1]
全香料替代品
最好的allspice替代品包括地面丁香， 梅斯 , 肉豆蔻 还有肉桂， 南瓜 派香料，整个丁香，和整个全香料浆果。
你可以把碎丁香加到你喜欢的菜里，不管是什么 布丁 , 茶 ，或炖肉。图片来源：Shutterstock
肉豆蔻肉桂
考虑到全香料通常被描述为这些香料的组合，使用等量的肉豆蔻和肉桂通常可以作为全香料的替代品。这两种口味几乎可以完美搭配，尤其是当你在做一道甜菜或是一份美味佳肴的时候 甜点 . [2]
南瓜派香料
清香 南瓜 馅饼香料可能不是你第一个想到的替代allspice的东西，但这种香料的一些捏可以很容易地模仿这种香料，即使在咸味 肉 或者焦糖化的盘子。 [3]
地丁香
丁香有一个类似的泥土和辛辣的味道，作为全香料，在地面形式，他们有一个类似的一致性。不过，丁香的味道要稍微浓一点，所以要谨慎地用它来代替，也许是推荐量的1/2。
梅斯
肉豆蔻是一种香料，由肉豆蔻种子的假种皮（红色覆盖物）制成。在风味上与肉豆蔻有着惊人的相似性，它也可以用1:1的比例来代替全香料。 [4]
全香料浆果
如果你没有磨碎的全香料浆果，你可以简单地加入一些全浆果到你的菜里，特别是酱汁或美味的炖菜，它们会给你带来你想要的味道。
整个丁香
虽然地面丁香是可取的，整个丁香也可以扔到一个盘子里，在那里他们可以密切模仿全香料的味道。 [5]
