美味又简单的绿茶摩奇配方

一团黏糊糊的水 大米 豆沙可能不是每个人最喜欢的 甜点 列表。但是用这两种原料制成的日本摩奇是如此令人愉快的崇高,以至于几个世纪前,只有贵族才被允许拥有它。摩奇与日本文化交织在一起,作为对神道教诸神丰收的感恩祭。这些小小的 甜的 甜点象征着好运,通常用来庆祝日本新年。虽然mochis有几种制作方法,但这里有一个 绿茶 麻糬。

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什么是绿茶摩奇?

绿色 摩奇是一种用香料做成的摩奇 抹茶 馅料,包在压制的甜米饭里。这种水稻叫做 莫奇戈姆 ,一种日本米饭,在中国、日本和日本普遍食用 韩国 . 这是一种短粒大米,有着糯米的质地,变得更粘更硬 潮湿的 煮熟的时候。在日本,制作墨汁需要一个传统的仪式,叫做 莫智介 ,米饭被捣成糊状,然后模制成所需的形状。现在,为了方便起见,它是用糯米做的 面粉 在微波炉里。

绿茶摩奇是一种大福摩奇,它意味着摩奇有一个白色豆沙甜馅。但是,你可以用任何东西填满摩奇,包括冰 奶油 , 奶油冻 ,或加糖 水果 .

另外,对于第一次吃摩奇的人要注意。摩契斯会让人窒息,尤其是老人和小孩,因为他们的粘性。所以最好是切成块,享受它! [1]

怎么做抹茶?

这个摩奇食谱使用 抹茶 ,市场上很容易买到。让我们看看制作这种甜食的一步一步的方法。

Japanese mochi ice cream with mint leaves on the wooden mat

美味绿茶摩奇配方

非常美味的摩奇,有着突出的抹茶风味

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作者: 若沙赫德

[2] [3]

成分

  • 1. 杯子 白豆沙
  • 2. tsp公司 抹茶
  • 3/4 杯子 shiratamako(糯米粉)
  • 1/4 杯子
  • 3/4 杯子 过滤
  • 1/2 杯子 马铃薯淀粉或玉米淀粉

说明

绿茶摩奇馅

  • 在一个小碗里,将豆沙和抹茶粉混合均匀。它应该形成一个均匀的绿色面团。
  • 盖上保鲜膜,放在冰箱里30分钟。或者,你可以把它放在冰箱里一个小时左右。
  • 冷却后,将其取出,做成6个形状均匀的球。

摩奇面团

  • 在另一个碗里,混合白兰地和糖,搅拌均匀。现在,慢慢加水,形成一个粘性面团。充分搅拌以确保没有结块。
  • 用湿纸巾盖住面团,用1200瓦微波炉加热一分钟。
  • 取出面团,再混合。第二次用湿纸巾盖住,微波炉加热30秒。面团现在看起来应该不透明了。

泡绿茶摩奇

  • 摩奇面团非常粘。要使用它,用马铃薯淀粉或玉米淀粉覆盖你的手。同样地,把玉米淀粉或马铃薯淀粉铺在烤盘上,这样摩奇面团就不会粘在上面。
  • 把面团分成六块。
    Hands shaping a piece of mochi sticky glutinous rice cake dusted with starch flour to make dessert
  • 把它卷成一张纸,用一个小碗切6个圆盘。
  • 将mochi填充物放在光盘的中心。轻轻地拉以盖住填充物,捏紧并密封。将密封部分放在底部。再次用马铃薯淀粉粉轻轻覆盖。
  • 对其他5件重复上述步骤。在室温下食用摩奇。好好享受!
    Japanese mochi ice cream with mint leaves on the wooden mat

笔记

  • 墨汁在冰箱里放两天,但最好是新鲜的。
  • 虽然它们本身是美味的甜食,你也可以与绿茶或根脉茶。

上面的配方是绿茶馅料。或者,你可以混合抹茶粉在摩奇面团,并加入传统的甜红豆酱作为填充物。这样,你就会有一个浅绿色的摩奇。

你也可以尝试冲泡绿茶,用它代替水来做面团。不过,它会给摩奇一个非常温和的绿茶味道。抹茶,另一方面,有助于带来强烈的绿茶味道。

享受这些美味的一口大小的待遇,让我们知道在下面的评论!

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THE END
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