开菲尔vs酸奶：有什么区别

的粉丝 开菲尔 和 酸奶 将赞美 益生菌 两者的力量，但哪一个真的对你更好？

开菲尔vs酸奶

众所周知，酸奶是一种 发酵 牛奶 全世界消费的产品 蛋白质 和 益生菌 . 另一方面，kefir是一种发酵乳饮料，类似于稀酸奶饮料。

它们是怎么做的？

• 酸奶 ：它是用加热过的牛奶制成的，有两种不同的牛奶 细菌 补充， 乳酸杆菌 保加利亚 和 链球菌 嗜热菌 .
• 开菲尔 ：它也是由牛奶制成的。但不是加热牛奶，而是在室温下加入培养的开菲尔谷物，然后让其工作长达18小时。

营养

• 开菲尔和酸奶都是很好的食物来源 钙 , 钾 ，和维生素B。
• 两者平均提供约9克蛋白质。
• 因为凯菲尔是在室温下培养的，所以它的益生菌数量是酸奶的三倍。 ^[1]

一致性

• 没有培养足够的开菲尔看起来像普通牛奶。经过适当培养的开菲尔具有 酪乳 .
• 酸奶比较厚，质地光滑，像奶油冻。

品味

• 开菲尔和酸奶都是酸的和有香味的。
• 通常，酸奶是用水果或水果加糖的 蜂蜜 .
• 开菲尔也可能是甜的，但仍保留其原来的浓烈。

健康福利

• 活菌培养益生菌支持健康的免疫系统，保持你的健康 消化的 拖拉机 跑步 顺利。
• 酸奶和开菲尔被推荐用于治疗癌症 腹泻 或 发炎的 肠病（IBD）。 ^[2]
• 由于 发酵 在这个过程中，开菲尔基本上是无乳糖的，这使它成为乳糖敏感人群的一个很好的选择。

副作用

• 酸奶的副作用很小，但会引起胃部问题或腹泻 皮肤 罕见的皮疹。
• 开始喝开菲尔的副作用包括腹胀， 便秘 ，或 腹部 抽筋。

哪个更好？

如果你在你的饮食中寻找更多的益生菌，凯菲尔有更多的活跃的“健康”细菌。然而，如果你关心口味，酸奶是一个伟大的蛋白质来源没有薄的开菲尔，仍然提供一些益生菌来帮助 胃肠道 健康。 ^[3]