Salsify的5大好处

salsify的一些健康益处包括降低 血压 ，增强免疫系统，刺激 头发 增长，增加 循环 ，改善您的 消化的 健康，增加 新陈代谢 对骨密度有正向影响。

萨尔西菲是什么？

Salsify是两个不同属中的几种不同植物的名称，它们都属于同一个属 向日葵 菊科。更受欢迎和常见的品种被称为黑鲑鱼或西班牙鲑鱼和学名 西班牙焦佐菌。 它是一种根茎蔬菜，在地上有大而宽的叶子和一个长而尖的黑色根，有时长达一米。根的肉质内部是可食用的部分，而黑色的部分 皮肤 通常在制备前先去掉根的部分。 ^[1]

这种蔬菜原产于南欧和中东，但它的实际产地据信在西班牙。在欧洲以外，甚至在英国，你很少看到这种蔬菜，因为那里的条件不适合种植。然而，它在德国、荷兰、比利时和其他中欧和南欧国家仍然非常流行。

作为一种食物来源，黑鲑鱼可以作为一种普通蔬菜食用，与豌豆和青豆有很强的互补性 胡萝卜 ，通常是煮沸去皮后。它是一种流行的替代品 芦笋 在许多菜肴中都是以类似的方式烹制的，包括用白比查默尔酱汁 西兰花 或 花椰菜 . 如果你选择煮根，你也可以油炸，类似于蔬菜天妇罗。 ^[2]

虽然黑色莎西“热”还没有蔓延到世界各地太远，它开始偶尔出现在一些异国情调的食品店和进口地点在北美。黑鲑鱼之所以如此重要，是因为它充满了有益的营养 营养物 以及使其成为人类健康重要助推器的成分。让我们仔细看看。

美味营养

莎西菲是一个名副其实的营养宝库，包括相当一部分的 铁 , 钾 , 钙 , 锰 ，磷， 镁 ，和 铜 ，以及维生素，包括 抗坏血酸 , 泛酸 , 硫胺 , 核黄素 ，叶酸，和 维生素B6 . Salsify还含有大量的膳食纤维 纤维 , 蛋白质 ，还有菊糖。 ^[4]

Salsify的健康益处

salsify的健康益处包括：

调节血压

钾含量高（一份中每日推荐量的15%），而钾含量低 钠 这意味着salsify可以通过放松血管、减轻压力来显著改善血压问题 心血管疾病 系统，防止 血块 , 心 攻击和中风。钾也是强健骨骼的基本元素，甚至因其促进骨骼生长的能力而受到赞誉 认知的 这种能力，可能是由于血管扩张能够刺激大脑的血流量增加所致。 ^[5]

促进消化

salsify有几种方法可以帮助促进消化系统的健康。一份salsify含有你每日推荐量的近20%的膳食纤维，这对于刺激食物通过你的身体是必不可少的，减少脂肪 便秘 缓解肠道不适，预防更严重的疾病，如胃溃疡。

此外，大部分纤维以菊糖的形式存在，菊糖是一种相对罕见的益生元纤维，可促进肠道中双歧杆菌的生长。这可以最大限度地提高养分吸收效率，并增强免疫系统。 ^[6]

改善血液循环和头发健康

在salsify中发现的高水平的铁和铜意味着你的血液循环将得到改善，因为铁和铜对红细胞的生成都是必不可少的。红细胞增多意味着重要组织和器官（包括卵泡床）的含氧量增加。沙尔西菲已被证明能刺激头发的重新生长。此外，铜本身与头发强度的增加和过早变白的减少有关。 ^[7]

增强免疫系统

维生素C的组合，以及其他维生素和矿物质的显著水平，改善 代谢 效率和功能遍及全身，也有助于免疫系统。维生素C刺激白细胞， 维生素A 作为一个 抗氧化剂 和B族维生素的范围从增加酶功能到调节激素。Salsify的营养成分种类繁多，几乎每个器官系统都会受到某种影响，这意味着身体正处于最佳状态。 ^[8]

改善骨骼健康

显著水平的 镁 磷、钙、铜、铁和 锰 在萨尔西菲。它可以预防常见的，与年龄有关的疾病的发展，如 骨质疏松症 甚至关节炎，当骨头和结缔组织开始退化时也会发生( 胶原蛋白 )不再保持关节的完整性。 ^[9]