关于食物益处的矛盾信息:什么是正确的

这个星期二,我刚下班回家 我看了电影《后人》,正要上床睡觉的时候,我决定查看我的电子邮件。我发现一个很有趣的问题是由一个 有机 事实访客——埃里克。埃里克喜欢有机的事实,读文章时非常专注。然而,他指出了一个非常困难的问题。

 

食物的益处信息

“在一篇文章中( https://www.organicfacts.net/organic-oils/organic-coconut-oil/health-benefits-of-coconut-oil.html )关于 椰子油 ,你的网站谈论它在帮助减少 胆固醇水平 ,然后在另一篇文章中( https://www.organicfacts.net/health-benefits/other/cooking-methods-cholesterol.html )你的网站谈论如何 椰子 应替换为 橄榄油 有助于减少 胆固醇 水平。是哪个?”

这是个很好的问题。是哪个?对于几乎所有的食物(不仅仅是椰子油),你会发现一些相互矛盾的观点和信息(甚至是研究报告)。但问题是:为什么?

对同一食物的不同反应

以…为例 花生 . 吃起来安全吗 花生 ? 答案是肯定的和否定的。这完全取决于你的身体对花生的反应。我们都知道有几个案子 过敏 很快就造成了痛苦的死亡。

Foods rich in fiber against a white background

饮食的 纤维 帮助你 减肥 ,长时间保持饱腹感,增进健康。图片来源:Shutterstock

同样的情况也可能发生在 牛奶 . 如果你是 乳糖 忍无可忍,你只喝了半杯牛奶,至少一天肯定过得很不愉快。然而,世界上还有其他人每天喝超过一公升的牛奶!

在椰子油的背景下,有几位参观有机事实的游客声称从椰子油中获益。相反,还有其他人告诉我们他们的胆固醇水平增加了。

其他食品也收到了类似的答复。例如,一些人报告说,他们的体重已经减少后,定期消费 石灰 果汁,而其他人报告说没有任何影响。

研究并意识到

当人们谈论不同的食物时,有一种固有的宣传元素。不,我不是在说“快乐牛”和类似的公司向你展示虚假形象来向你推销产品或赚钱的案例。我说的是人们持有的信仰,然后这些信仰就会转化为宣传。例如,你会发现一些人(和团体)声称牛奶(这里我们指的是从奶牛身上获得的牛奶, 水牛 山羊和类似的动物)对人类健康很有好处。还有一些人有“不喝牛奶”的政策,说牛奶对成年人不好。

两组人都会有足够的例子(经验和科学)来证明他们的观点;他们选择哪一个取决于他们的信仰。

另一个例子是有机食品。一些写有机食品的人(包括有机事实小组)这样做是因为他们的信仰。如果我们要寻找科学研究,我们会发现更多的科学研究证明,用化学方法喷洒食物 遗传学 改良食品对人体健康更好。然而,有机食品的消费者和支持者很高兴地忽略了这项研究(丢弃它是有偏见的或假的)。此外,有报道称,几乎没有证据表明有机食品可能对健康有益。 [1]

最后,让我们来回答埃里克的问题——以上两篇文章中哪一篇是正确的?埃里克的问题很难回答,不是因为不容易回答,而是因为没有正确的答案。通常(在有机事实和类似网站上找到的文章中),提出的观点是基于作者的信念。所以这两篇文章都有自己的观点。

这是我们写给埃里克的信:“如果你胆固醇水平高,如果你正在决定哪种油对你有益,定期监测你的胆固醇水平,看看你的身体对一种油的反应是积极的还是消极的。请不要盲目遵循任何信息,包括关于有机事实的信息。”

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