Gruyere奶酪五大替代品

知道哪个格鲁耶尔 奶酪 替代品的效果最好是一个稳妥的方法,以保持对任何食谱的顶部。

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格鲁耶尔奶酪替代品

这里有许多垃圾场 奶酪 替代品,因为有许多其他奶酪具有相似的风味特征。格鲁耶尔奶酪是一种很受欢迎的硬瑞士奶酪,由牛奶酪制成 牛奶 以其坚果、咸味著称。各个格鲁耶尔批次的口味会随着年龄的增长而变化。典型的是,格鲁耶尔干酪在整个奶酪上都有大洞,成熟后可能会出现裂缝。这是一种很好的融化奶酪,从火锅到奶酪,它都很受欢迎 三明治 披萨 . [1]

尽管它很诱人,但不要用切达代替格鲁耶尔。它们不仅有不同的味道,而且融化的方式也非常不同。如果你当地的奶酪柜台没有格鲁耶尔奶酪,还有其他几种瑞士和法国奶酪可以代替它而不影响食谱。贾斯伯格,埃门塔尔,拉克莱特,或孔德工作得很好。

Cheeseboard with grapes and figs

奶酪板 葡萄 无花果 图片来源:Shutterstock

或亚尔斯堡

Jarlsberg是一种来自挪威的半软奶酪,带有黄色蜡皮。贾尔斯伯格有一种温和的,几乎是甜的,坚果的味道,和格鲁耶尔一样的大洞。这是一个首选的替代品格鲁耶尔,由于类似的口味和烹饪多功能性。它在大多数奶酪柜台也能以合理的价格买到。

埃门塔尔

和格鲁耶尔一样,埃门塔尔是一种非常受欢迎的火锅奶酪。埃门塔尔干酪是一种中等硬度的瑞士奶酪,有很大的气孔,通常用于制作面包饼、馅饼和三明治。它有一个淡黄色的颜色,和黄油,尖锐的味道。

奶酪加土豆

Raclette是一种半硬的瑞士奶酪,传统上要么融化,要么加热 饮料 . 这是受欢迎的千层面和 面团 因为它有极好的熔化能力。然而,大众智慧警告不要这样做 吃了很多浣熊后有什么冷的吗。奶酪在你嘴里会变硬 引起消化不良。因此,这是一个很好的替代品,如果你只需要少量的奶酪为一道菜。 [2]

伯爵

未经高温消毒 来自法国的牛奶奶酪,comte奶酪是半硬的,而且 卤水 -洗过了。它比格鲁耶尔陈酿的时间更长,但仍然有新鲜的味道和奶油的感觉。Comte也比gruyere稍微甜一些,但它融化得非常好,特别适合做奶酪板、方便面和蛋奶酥。 [3]

“美国”瑞士

Flatlay picture of a cheese board with cheese slices on a wooden surface.

瑞士奶酪以其美味、温和、甜味和坚果味而闻名。图片来源:Shutterstock

如果你需要大量的奶酪,买一种被称为“美国式”的瑞士奶酪可能更划算。这是一种瑞士奶酪,通常在杂货店卖作三明治。您也可以购买 切碎的 . 这种瑞士奶酪更年轻,因此有更多的酸咬,但将充分取代任何奶酪重食谱格鲁耶尔。

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