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什么是冰酒

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如果从来没有人给过你一杯冰镇的冰酒,那么你就错过了一杯独特而甜美的冰酒 酒精的 请客。

什么是冰酒?

很简单,冰酒是一种酒精饮料 饮料 由…制成 冻结 葡萄 . 说到味道,它的含量很高 而且味道很甜,这是平衡的高 酸度 . 这种酒的含糖量比一些苏打水要高,主要作为一种饮料饮用 甜酒 ,因为它与美味的菜肴搭配不太好。

Bottles of ice wine stacked at a store

冰酒很贵,因为它们是用天然原料酿造的 冷冻葡萄 . 图片来源:Shutterstock

条例规定,被称为“冰酒”的饮料必须由 葡萄 在藤蔓上自然冻结。因此,真正的冰酒只产自气候寒冷的地区。世界上大多数的葡萄酒来自 德国 或者加拿大的安大略省。美国、日本、奥地利、法国和其他几个欧洲国家都有葡萄生产商,但它并不像传统的葡萄种植那样受欢迎和普及。 [1]

最多 德国的 “艾斯温”是用他们珍贵的土著制作的 雷司令 葡萄,而加拿大人喜欢维达尔白葡萄品种。 赤霞珠 葡萄酿成了红冰酒,而现代的生产商正在使用从 夏敦埃酒 和Chenin Blanc 赤霞珠 . 这个市场过去很窄,但近年来随着其受欢迎程度的提高而蓬勃发展。这种葡萄酒的绝大多数品种的ABV都在10%左右,尽管它们的ABV在6-13%之间。 [2]

如何喝冰酒?

喝冰酒有很多不同的方法,让我们来看看。

  • 冷藏,不要冷冻,到50-54华氏度享受自然的芳香。
  • 将1.5-2盎司倒入标准溶液中 白葡萄酒 玻璃。记住,喝一点这种甜酒很有帮助。
  • 享受 奶酪 水果、烤饼或其他不太甜的食物 甜点 .

怎样做冰酒?

让我们来看看如何做冰酒。

Close up of ice wine in a wine glass held outdoors

冰酒配方

冰酒是最难酿造的葡萄酒之一。但它的甜味是完美的甜酒。

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课程: 酒精饮料
美食: 德国的
关键字: 冰酒

作者: 曼陀罗

[3] [4]

成分

  • 葡萄 冻结
  • 酵母 按要求

说明

  • 需要一个强大的压榨机来压碎坚硬的冰冻葡萄。
  • 收集压榨的冷冻汁,加入酵母。
  • 发酵过程需要几个星期。
  • 一旦达到最佳酒精和糖分含量,就可以装瓶享用。

与饮酒相关的不良风险: 节制是关键。过度饮酒的风险 酒精 可以是短期的,如暴力和伤害,长期的健康风险,如慢性 疾病 . 据疾病预防控制中心称 应该 不喝酒的女性包括 怀孕 年龄小于21岁的人,以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外,计划驾驶或任何其他需要专注和技能的活动的人也应该避免。然而,不同的国家对酒精的购买和消费有不同的规定。 [5] [6]

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