海鲜:2020年海鲜潮流

潮流,顾名思义,一眨眼就能来来去去去。然而,我们偶尔会遇到一些可能会让情况变得更好的事情。海鲜是一个这样的食品趋势,将在今年年底前过去?还是标志着一场让全球饮食文化更具包容性和实验性的运动的到来?不管怎样,这样一个新奇的概念总是让人兴奋,尤其是对美食家来说。在这种情况下,它也带来了更多的选择 佩斯卡塔里亚人 还是不- 食客。那么,你准备好来看看这个新兴的趋势了吗?我们就潜进去吧!

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海水养殖也可能促进腌牛肉的养殖 海鲜 品种。图片来源:Shutterstock

什么是海鲜?

海狸戏是一个有趣的游戏。对于外行来说,烤肉板是一种腌肉搭配合适的佐料。新兴的潮流将这一经典之作带上了海鲜风味。这意味着有一个像烤肉板一样的安排,但不是肉,腌制海鲜品种和搭配最好。

以下是一些你可以在海洋生物板上看到的例子:

这些主要景点的伴奏是烤面包、饼干、蘸酱、抹酱、沙拉和酱汁。如果你能找到合适的平衡,腌制 蔬菜 在董事会上也很顺利。使它成为一个花哨的盘子的关键是要有创意,并注入你的品味和经验。

其中一个早期的创作,感觉在一个海鲜板是鲑鱼pastrami的权利。上世纪80年代由大厨大卫伯克(David Burke)发明,制作pastrami三文鱼的过程需要两天,但最终的结果是值得付出努力的,而且停留的时间更长。 概念 喜欢 贝类 香肠,八达通香肠,和 旗鱼 火腿越来越受欢迎。但最好不要包含 奶酪 ,您可以添加海鲜沙拉,蘸酱,并蔓延到董事会,如我们的 吸烟 三文鱼酱。

《Waitrose&Partners食品和饮料报告2019-20》是第一批预测海洋美食兴起的趋势观察家之一,因为我们从2019年过渡到了新的十年。为了让这个预测更有意义,我们还需要看看这项研究的其他亮点。通过一些观察到的趋势和预测,如溢价 冻结 海鲜和越来越受欢迎的 海藻 作为食物,报告创造了“海怪主义”一词。海鲜是即将到来的时尚的一部分。 [1]

海产品的发展并不是什么新鲜事。一段时间以来,许多人都被另一种选择所吸引 生活方式 . 而有些会带来变化,成为一个适当的 素食主义者 ,有些人出于自己的原因试图变得灵活。厌食症,一种以鱼为主食的饮食,在过去几年也出现了这样的增长。它现在正在扩大,以容纳更多的海鲜,而不仅仅是鱼。

当一个人考虑到过去几年的趋势时,海洋养殖被认为是一种自然的发展。报告称,这是“2020年及以后需要关注的食品趋势”之一。虽然它起源于澳大利亚,在英国广受欢迎,但很快就可以看到它在全世界得到认可。

我要不要尝尝海鲜?

如果你对海鲜没有反感,那就直接加入潮流吧。我们认为这是值得的。海鲜板可包括熏制、陈酿、腌制、, 发酵 ,或以类似于烤肉的方式处理。但是,你可以发挥创造力。你可以在外面的海鲜店尝试,也可以自己做,如果你有过烤肉板的经验的话,就在家里按你想要的方式做。

远离肉类的做法给我们带来了许多启示。随着人们口味和喜好的变化,像海洋菜系这样的创新似乎是一个自然的过程。然而,这可能是一段时间之前,我们看到它是一个普遍存在的经典charcuterie董事会。目前,重点在于将海鲜纳入厨艺板块。

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