燕麦奶:益处和营养事实

在世界的某些地方,燕麦 牛奶 被认为是最好的冬季饮品之一,它也包相当多 营养 这是很容易添加到你的每周饮食。

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什么是燕麦奶?

燕麦奶是一种特殊形式的牛奶,是当钢切燕麦浸泡在水中一段时间。然后将所得的混合物混合并过滤,得到一种重的、泡沫状的牛奶,这种牛奶味道丰富,营养丰富 营养物 . 从斯堪的纳维亚半岛到亚洲部分地区,燕麦奶作为传统牛奶的替代品而广受赞誉,尤其是对于乳糖不耐症患者。虽然它不能提供与牛奶或羊奶相同的营养成分,但是燕麦奶有着不同的营养成分,这使得它对一些人很有吸引力。 [1]

燕麦奶营养

这种牛奶变种含有惊人的大量营养素,包括 纤维 , , 维生素A ,和 . 事实上,燕麦奶含有两倍的量 维生素A 作为牛奶,大约是你每天所需铁摄入量的10%。这类牛奶的脂肪含量也明显较低,不含脂肪 胆固醇 ,这让一些人相信它实际上比牛奶更健康。它还含有大约1克 蛋白质 . [2]

燕麦奶有多少卡路里?

一杯咖啡 不加糖的 来自燕麦等品牌的燕麦牛奶含有大约120卡路里的热量。它通常比 杏仁浆 (30-40卡路里)和脱脂 牛奶 (90卡路里)。

燕麦奶的好处

燕麦奶不仅有令人印象深刻的营养成分,而且对你的整体健康也有直接的影响,包括保护身体等 、增强免疫系统、预防慢性病、增强骨骼强度、辅助视力等。

A jar filled with oat milk kept next to a jar of oats

燕麦奶含有丰富的营养 维生素B12 . 图片来源:Shutterstock

保护心血管健康

燕麦奶的脂肪含量比牛奶(尤其是全脂牛奶)要低得多,对那些正在为心脏健康而挣扎的人来说,燕麦奶可能更好。这种牛奶变体中也不含胆固醇,这可以降低你患类似疾病的风险 动脉粥样硬化 、心脏病发作、中风和 冠状动脉 心脏病。 [3]

提高视力

燕麦奶中含有相当多的维生素a,可以起到保健作用 抗氧化剂 在某些情况下。更具体地说,维生素A可以减少黄斑变性和 氧化的 视网膜的压力。

增加骨骼强度

燕麦奶含有很高的脂肪 浓度 钙、铁和其他各种矿物质的混合物。随着年龄的增长,这对于保持骨密度非常重要,并确保骨骼保持坚固耐用。

增强免疫系统

燕麦奶中含有大量的可溶性纤维,可以增强免疫系统的功能,有助于优化营养 消化的 过程;记住,大约50%的免疫系统活动发生在肠道内。 [4]

减轻炎症

一些研究表明,经常食用燕麦奶可以降低体内的整体氧化应激和炎症,可能有助于降低患慢性病的风险。 [5]

燕麦奶配方

正如上面简单解释的,这种牛奶是由钢切燕麦或整个燕麦制成的。

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课程: 早餐,牛奶
美食: 地中海、美国、加拿大
关键字: 纯素,纯素牛奶,牛奶,燕麦,燕麦牛奶
设备: 搅拌机

准备时间: 25 分钟
总时间: 25 分钟

一份: 1. 中型罐
作者: 伊沙尼·博斯

[6] [7]

成分

  • 1. 杯子 燕麦卷或整条腹股沟
  • 4. 杯子 大量的水

说明

  • 制作燕麦牛奶时,将1杯切好的燕麦或卷好的燕麦或整个燕麦在4杯水中浸泡4-6小时。
  • 混合这个混合物大约30-45秒或直到它有一个均匀的一致性。
  • 在这一点上,通过粗棉布过滤燕麦和水,把所有的燕麦都困在里面。
  • 把剩下的牛奶放在一个密封的容器里,放在冰箱里。

笔记

它应该保持良好的2-3天,必须保存在冰箱里,直到你准备好使用它。过度混合会使牛奶的质地变得粘稠。这就是为什么要避免混合超过30-45秒。另外,浸泡你的燕麦很长时间或加热牛奶会导致它变粘。适当过滤牛奶,以确保去除多余的淀粉,这可能会导致不必要的粘稠度。一条毛巾或一件干净的旧t恤衫是完美的过滤器,因为细网过滤器和坚果牛奶袋会导致过多的纸浆无法通过。你也可以在浸泡过的燕麦中加入香草精、枫糖和一小撮盐,以增强牛奶的风味。

燕麦奶是什么味道?

燕麦奶的味道和牛奶差不多 牛奶 而且它比大多数非乳制品更浓更甜 牛奶的种类 .

哪里可以买到燕麦奶?

如果你时间紧迫,想要一包现成的燕麦奶,那么你可以在超市或附近的当地商店找到。燕麦奶也很容易在网上商店买到。

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