葡萄糖是一种 糖 这是通常添加到加工食品和烘焙产品，它可以对身体有很多影响。
什么是葡萄糖？
葡萄糖是一种简单的单糖，当淀粉类食物，如 玉米 , 大米 或 小麦 ，都被分解了。这一过程通常通过酶促反应完成，目的是分离出这种多功能糖。它是一种鲜为人知的糖，存在于你每天食用的大量食物中。与…相比 果糖 蔗糖，你不会听到太多关于这种天然形式的糖，在相对低水平的加工后就可以得到。 [1]
作为一种比蔗糖更微妙的甜味，这种物质在烘焙食品中很受欢迎，口味细腻，这就是为什么它出现在这么多烘焙产品中的原因。它不仅提供甜味，还可以帮助稳定食物，帮助你最喜欢的甜点煮均匀。这是许多加工和包装食品中添加的糖，因为它可以作为防腐剂。对于那些希望减少糖摄入量的人来说，葡萄糖应该和其他添加糖一样考虑，比如高果糖玉米糖浆。葡萄糖可能有一些不同的功能和性质比蔗糖和果糖，但它仍然可以对身体产生负面影响时，过量食用。 [2]
葡萄糖粉是一种从玉米中提取的糖。图片来源：Shutterstock
含葡萄糖的食物
以下食物可能是葡萄糖的来源：
葡萄糖副作用
与任何糖一样，摄入过多的葡萄糖会对健康产生许多负面影响，包括增加患糖尿病的风险 糖尿病 、体重增加、免疫力弱等 神经退行性变 疾病。了解这些风险并相应地控制含葡萄糖食物的摄入量是非常重要的。
血糖
如果你的糖摄入量很高，你患糖尿病的风险 糖尿病 明显升高。保持糖的均衡摄入是避免这种慢性病的最好方法。
体重增加
如上所述，多余的糖分以脂肪的形式储存在体内，更确切地说，是脂肪，通常以皮下脂肪和内脏脂肪的形式储存。要减掉这些磅是很困难的，而增加这种体重与更高程度的炎症和炎症有关 氧化的 全身的压力。 [3]
免疫强度
研究表明，过量的糖摄入会导致免疫系统的细胞被暂时削弱或抑制，从而使自己对病原体和其他疾病敞开大门 细菌 .
神经退行性疾病
随着年龄的增长，高糖分饮食与神经退行性疾病的高风险直接相关，包括 老年痴呆症 他的病。这背后有一些理论，包括大脑中的胰岛素抵抗细胞会死亡并加速退化过程，以及糖尿病会削弱血管壁，增加可能影响健康的小中风风险 认知的 功能。 [4]
心血管问题
糖尿病与增加患糖尿病的风险有关 心血管疾病 疾病，以及更高的 血压 慢性炎症。对于糖分摄入过多、肥胖、糖尿病和 心 问题往往是同时发生的，所以如果你已经处于心脏问题的高风险，减少你的葡萄糖摄入量是一个明智的选择。 [5]
好处
正如你可能知道的，糖（以葡萄糖的形式）是身体的主要能量来源，葡萄糖可以提供类似的能量提升，特别是对于耐力运动员或作为锻炼辅助。如果你摄入的糖分被燃烧和利用，而不是储存为脂肪，那么额外的葡萄糖不一定是坏事。
此外，对于糖尿病患者或控制血糖水平的人来说，葡萄糖有助于迅速升高血糖，将血糖稳定在正常范围内。在临床环境中，葡萄糖以静脉注射和片剂的形式使用，以稳定患者的病情 糖尿病 震惊。 [6]
当经常大量食用糖时，糖显然对身体有害，但在某些情况下，葡萄糖和其他糖也有益于健康。
葡萄糖是糖吗？
葡萄糖是一种简单的糖，由玉米制成。它在化学上与葡萄糖相同，葡萄糖是血糖，也与果糖相似。葡萄糖通常存在于面包、食糖和蜂蜜等烘焙食品中。因为它是一种简单的糖，医生们经常用它来快速治疗低血糖。
不含葡萄糖面筋吗？
葡萄糖是一种简单的糖 无麸质的 因为它所经历的过程。它是安全的人有 腹腔的 疾病，可以包括在无麸质饮食。
