马铃薯芽苗菜的8种防治方法

马铃薯 新芽 经常出现在你存放土豆很长时间。关于这些,有几个问题 蔬菜 ; 吃发芽的土豆安全吗?你如何防止它们不安全 发芽 首先呢?

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土豆芽当然不比土豆健康。当它们发芽时,其中的淀粉被转化成淀粉 . 研究表明,如果马铃薯的主要部分仍然是坚实的,那么它就有大部分的水分 营养物 完好无损,去掉发芽部分即可食用。不过,如果土豆缩水起皱,就不应该吃了。 [1]

绿土豆怎么样?绿土豆是土豆过度暴露在阳光下的结果。在过度曝光之后 皮肤 由于一种叫做龙葵碱的生物碱的形成而变绿,这种生物碱即使是很少量也有毒。这种毒药在整个工厂里都有,但是 浓度 更多的是绿土豆和芽苗菜。而食用绿皮土豆或土豆苗可能会引起中毒。所以在吃土豆之前去除这些是很重要的。最好不要触摸或食用任何未知的植物。在花园工作后洗手也很重要。 [2]

Close up of potatoes with sprouts on a wooden table

一个发芽的土豆是完全安全的,只要它是坚定的触摸。图片来源:Shutterstock

马铃薯中毒症状

马铃薯中毒的症状包括 呼吸 麻烦,呕吐, 头痛 , 胃痛 ,和 腹泻 . 最好立即联系您的健康专家以避免任何进一步的问题。 [3]

马铃薯芽病的防治方法

马铃薯芽苗菜可以通过各种技术来控制,如温度控制、水分控制、化学药剂的使用等 抑制剂 以及各种油的使用,例如 丁香油

化学抑制剂

化学抑制剂如氯丙胺(CIPC)和马来酰肼可用于控制和预防马铃薯发芽。

辐照

低剂量电离辐射是控制马铃薯发芽的另一种技术。这也有助于增加这些产品的储存时间 根茎类蔬菜 . [4]

精油

随着人们对有机马铃薯需求的不断增加,人们正在以一种更为有机的方式进行马铃薯芽苗菜的控制研究。爱达荷大学报道 精油 例如 丁香 石油, 留兰香油 ,香芹酮 葛缕子 ,和 薄荷 薄荷油 可用于有机马铃薯芽抑制。这些也可以在马铃薯种子发芽时使用,以确保健康的作物。 [5]

萘和乙烯气

萘和乙烯气体能有效地防止马铃薯发芽。

过氧化氢

过氧化氢可以暂时抑制马铃薯芽的生长。除了这些技巧之外,你还应该确保你妥善储存土豆。人们通常采用以下预防措施来尽量减少土豆芽的形成:

温度控制

较高的温度可以刺激马铃薯芽的形成。马铃薯的贮藏温度一般建议在44℉至50℉。低温贮藏有助于延缓和防止马铃薯发芽。

湿度控制

确保土豆不要存放在潮湿的地方,因为潮湿会加速发芽过程。另一方面,土豆也不能吃 脱水的 .

空气循环

确保有足够的空气 循环 当你储存土豆的时候。把它们放在质量好的篮子里。

快去救你的土豆!

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