米醋的6大好处

如果你没有添加 大米 对于你的健康养生来说,你错过了一种无热量的成分,这种成分味道很好,还提供了许多其他的健康益处。

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什么是米醋?

米醋是从大米中提取的醋 发酵 大米,主要在亚洲国家如韩国、越南、日本和中国推广。虽然这些国家的米醋版本略有不同,但基本成分是相同的。最值得注意的是,亚洲产的醋比世界其他国家产的醋酸性低,这就是为什么它们更常被用于烹饪的原因。白色或 糙米 通常与某种 发酵 发酵剂,然后让自然过程继续进行,产生醋。

由于其独特的化学组成,这种醋被用于许多不同的食品,医药应用,甚至清洁产品。丰富的活性成分和潜在的有益化合物的供应使它成为一个很好的补充任何 健康饮食 . 更重要的是,众所周知,它能使某些食物和菜肴散发出天然的风味,因此,它经常被作为一种烹饪补充添加到特定的膳食中。 [1]

米醋有益健康

尽管大多数人认为米醋仅仅是烹饪方面的,但它也提供了一些健康益处,如增强免疫力、调节体温等 血压 ,预防 感染 ,和 解毒 尸体等等。

皮肤护理

这种醋可以直接涂在皮肤上 皮肤 ,尤其是与 茶树精油 . 这可以作为 涩的 紧致肌肤,防止某些感染,同时还能舒缓炎症,提高肌肤的光泽。 [2]

改善免疫系统

这种醋富含某些氨基酸,对你的免疫系统功能至关重要。通过使用这种醋,而不是其他常见的形式,你可以加强你的免疫系统,减少自由基活动。 [3]

预防心血管疾病

研究表明,米醋可以减缓水的沉积 胆固醇 在你的动脉和血管里,帮助你避免 条件如 动脉粥样硬化 心脏病和中风。 [4]

Rice vinegar poured into an ingredient bowl

米醋是一种由发酵的大米制成的醋。图片来源:Shutterstock

促进消化

在米醋中发现的一些活性成分,如醋酸,能够缓解肠道炎症,同时还能促进正常饮食 蠕动的 运动和排便。 [5]

保肝精

几个世纪以来,米醋在日本被广泛用作肝脏的补品。相信可以增加这个器官的解毒作用,保证它的正常功能。 [6]

提高能量水平

米醋中含有关键的氨基酸和其他活性成分,可以帮助你的身体对抗疲劳,给你的健康带来好处 新陈代谢 在你需要的时候给你一个动力。在一天的一半时间里,用这种醋做沙拉酱,可以帮助你增加所需的能量 下午 . [7]

米醋的用途

很多人不明白的是,米醋其实和米醋是一样的 米酒 ,但它被允许发酵更长的时间,导致米酒醋。当你想在菜里加点酸的时候,它是最常用的,但是它也可以作为一种主要的配料 寿司 大米,以及亚洲许多蔬菜和其他产品的腌制过程。许多人用它作为炸薯条的配料,在他们的炒菜中,或作为食物的辛辣成分 卤汁 .

当添加到沙拉酱或其他蔬菜和蔬菜的蘸料中时,它也是非常好的 . 这些都是主要的烹饪用途,但出于清洁的目的,它也可以用作洗涤剂。有些人还用它作为各种健康状况的自然疗法。

米醋替代品

如果你没有米醋,最好的替代品是 苹果酒醋 , 香醋 , 红葡萄酒 醋,或者 白葡萄酒 醋。类似于米醋的生产,这些是被允许发酵到一定程度的替代品,它们具有一定的健康益处,以及强烈的涩味。

每道菜的味道都略有不同,但在一道菜中,往往很难区分这两种选择之间的区别。

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