苦荞中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成。属于不饱合脂肪酸一种，是被公认的唯一的必需脂肪酸，被称为维生素F（VF）。   亚油酸-维生素F对幼儿有促进生...

苦荞中的纤维素也称膳食纤维，含量高达1.6%，是普通米面的8倍之多，是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。 苦荞纤维：可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢...

现在，不少研究指出普通的小麦白面粉，由于过度加工、漂白、其内含的营养物质大量流失，导致其与癌症、脑雾、痤疮、便秘和许多其他身体问题挂钩。此外，由于其非常的含糖量，白面粉也成了糖尿病...

苦荞茶中含有维生素E、B2、B3、芦丁、镁、钙、磷、铁、硒、纤维和9种脂肪酸。亚洲的人们喝了几千年，是很好的理由。苦荞茶能调节你的血糖水平，预防心脏病、胆结石、乳腺癌，便秘，和其他许多功...

1、苦荞生物黄酮   苦荞麦籽粒生物黄酮含量高达3%（品种不同有所差异）。苦荞生物黄酮是从苦荞中提取的天然活性物质，经研究发现，苦荞生物类黄酮是2－苯基色原酮类化合物，分子量小，易于人...

荞麦里都是好蛋白 中国营养学会秘书长 贾健斌 如果燕麦是在欧美流行的“舶来品”，那么，荞麦则是中国土生土长的好杂粮，主产于内蒙、陕西山西四川、贵州等省。 荞麦的营养特点就是高蛋白，低脂...

苦荞中富含19种天然氨基酸，总含量高达11.82%，其蛋白质中既有水溶性清理蛋白，又有盐溶性球蛋白。 苦荞中的组氨酸和精氨酸是成人和儿童所必须的氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中色氨酸、赖氨酸...