有机食品对健康的好处 牛奶 包括拥有更高水平的 欧米茄3脂肪酸 还有中情局，更多 抗氧化剂 比普通牛奶含有更多的维生素。牛奶是我们饮食中最重要的组成部分之一，因为它的消费可以确保健康的生长和发育。然而，现代乳品厂在牛奶生产中使用不同类型的化学物质。
这些包括杀虫剂和杀虫剂 肥料 用来种植饲料，还有荷尔蒙和 抗生素 喂奶牛的。这些化学物质在传统牛奶生产中的过度使用，以及它们所产生的有害影响，导致了有健康意识的消费者对有机牛奶的需求增加。
目前，在美国销售的牛奶中只有3%是有机牛奶。然而，这一领域正以每年超过20%的速度快速增长。其他国家的有机牛奶市场也在增长，英国的市场份额超过30%。为什么有机牛奶的需求增长如此之快？显而易见的答案是，这种牛奶比传统牛奶更健康。
虽然有机牛奶保留了非有机牛奶提供的所有好处，但它也提供了一些额外的好处。丹麦食品研究所的一个小组对有机牛奶的健康益处进行了研究 农业的 研究。这项研究发表在英国土壤协会的一个年度会议上，被认为是开创性的。有机牛奶供应商合作社也提供有机牛奶的各种好处。 [1]
有机牛奶的健康益处
有机牛奶的健康益处包括：
更多欧米茄3
有机牛奶比非有机牛奶含有更多的欧米伽3。但是为什么欧米伽3这么重要呢？欧米伽3是一种健康生长所必需的脂肪酸，它的存在是近年来各种健康问题增多的原因。经常摄入欧米伽3脂肪酸可以保护你免受各种疾病的侵袭，并有助于降低癌症的发生率 心 疾病、炎症 皮肤 疾病如 湿疹 )癌症和关节炎。最近 研究 提示摄入富含omega-3脂肪酸的饮食可以减少或延缓肌萎缩侧索硬化症（ALS）的发病，也被称为Lou-Gehrig病。 [2] [3]
在阿伯丁大学进行的研究表明有机牛奶比传统牛奶多出71%Ω3。为什么这种牛奶的欧米茄3含量比普通牛奶多？根据草原与环境研究所的理查德·德赫斯特博士和他的团队所做的研究，有机奶牛是以牧草为食的，它们的饲料中含有更高数量的维生素 红三叶草 比传统的奶牛。红三叶草含有大量的欧米伽3，通过牛奶传递给奶牛，然后传递给人，而且有机牛奶中欧米伽3和欧米伽6的比例更高。虽然欧米伽6也是健康成长所必需的，但过量的欧米伽6有时是有害的。消费量增加 植物油 例如 玉米 , 大豆 ，和 向日葵 导致我们体内欧米茄6的摄入量增加。因此，食用有机牛奶是控制我们体内欧米伽3和欧米伽6之间平衡的有效手段，这对心脏健康和健康至关重要 心血管疾病 条件。 [4]
更多共轭亚油酸
共轭亚油酸（CLA）能提高身体的新陈代谢率、对疾病的免疫力和肌肉生长。它还能减少腹部脂肪， 胆固醇 ，以及过敏反应。值得注意的是，人体不能产生这种物质，我们摄入CLA的大部分是通过我们所食用的牛奶和奶制品。
现在，你会惊讶地发现，在牧场上吃草的奶牛比喂食饲料的奶牛产500%的CLA。这无疑要求人们偏爱有机牛奶而不是非有机牛奶。最近的动物研究表明共轭亚油酸（CLA）在癌症治疗中可能是有益的。 [5]
然而，需要更多的科学证据和研究来证明牛奶在预防癌症方面的益处。 [6]
无化学污染
有机奶牛在通过有机方式种植的牧场上吃草。因此，他们的牛奶没有受到有害化学物质的污染，如农药、肥料和激素的残留。
此外，这种营养丰富的有机牛奶不含微量抗生素、转基因饲料、尿素或生育激素，因为这些都不是为了增加奶牛的产奶量而喂给奶牛的。
你也可以得到关于健康的好处的有价值的信息 生乳 在有机牧场乳品公司的网页上。它可能会澄清你对同质化和 巴氏杀菌 酶和 免疫球蛋白 .
通过食用有机牛奶，你也可以确保你不损害环境。在非有机农业中使用的杀虫剂正在消灭许多有益的昆虫、蝴蝶和鸟类。据估计，约有6.72亿只禽鸟受到美国农业农场使用的大量杀虫剂的影响，其中10%的禽鸟死于这些杀虫剂引起的疾病。
更多抗氧化剂
有机牛奶的含水量是普通牛奶的两到三倍 浓度 抗氧化剂 叶黄素 与非有机牛奶相比，叶黄素对眼睛健康极为重要，能有效预防许多眼部疾病，如黄斑变性和黄斑变性 白内障 . [7]
玉米黄质对眼睛健康也很重要。它保护眼睛免受紫外线伤害和自由基的影响。它对预防白内障、糖尿病视网膜病变、青光眼和黄斑变性非常有帮助。 [8]
丹麦农业科学研究所和 纽卡斯尔大学 研究表明，有机牛奶含有更高浓度的维生素，如 维生素A 与传统牛奶相比，它的营养价值更高。因为有机奶牛以新鲜的草和三叶草为食，所以它们产的牛奶要高出50% 维生素E β-胡萝卜素含量高75%。 [9] [10]
维生素E有助于保护你的身体细胞免受自由基的侵害，从而延缓衰老的迹象。它还可以降低各种慢性疾病的发病率，包括心脏病和白内障。正常情况下，一个人每天需要15毫克α-生育酚形式的维生素E。然而，美国成年人平均每天只摄入8-12毫克。这种维生素E摄入量不足的问题可以通过每天喝有机牛奶来解决。
β-胡萝卜素被我们的身体转化为维生素A。维生素A，也叫视黄醇，有助于增强视力，增强抗感染能力，改善皮肤，促进骨骼生长，促进牙齿发育， 繁殖 基因表达。
学校里的有机牛奶
学龄儿童在许多饮料和菜肴中以牛奶的形式饮用牛奶 茶 , 咖啡 , 巧克力 , 奶酪 ，和 黄油 . 想象一下你的孩子每天在学校里通过这些产品摄入的牛奶量。你不想让你孩子的视力得到改善，免疫系统得到增强吗？让你孩子的学校改用有机牛奶？
有机牛奶提供的众多健康益处鼓励许多学校转向有机牛奶。在其他仍然使用传统牛奶的地方，家长们正在游说，敦促学校当局在自动售货机、自助餐厅和午餐室使用有机牛奶。
这也有不利的一面。有机牛奶制造商为这些家长提供的广泛支持受到许多人的质疑。一些制造商已经开始宣传非有机牛奶是有害的，尽管它已经被FDA确认为安全和健康的。你不应该理会那些宣传传统牛奶有害的制造商，应该只关注有机牛奶对健康的好处，而不是非有机牛奶。与学校当局一起根据其中一个的好处而不是另一个的危险来决定，不要成为某些孤立的有机牛奶制造商的营销噱头的牺牲品。
进一步阅读： 达尔科夫 [11]
