有机牛奶的4大好处

有机食品对健康的好处 牛奶 包括拥有更高水平的 欧米茄3脂肪酸 还有中情局,更多 抗氧化剂 比普通牛奶含有更多的维生素。牛奶是我们饮食中最重要的组成部分之一,因为它的消费可以确保健康的生长和发育。然而,现代乳品厂在牛奶生产中使用不同类型的化学物质。

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这些包括杀虫剂和杀虫剂 肥料 用来种植饲料,还有荷尔蒙和 抗生素 喂奶牛的。这些化学物质在传统牛奶生产中的过度使用,以及它们所产生的有害影响,导致了有健康意识的消费者对有机牛奶的需求增加。

目前,在美国销售的牛奶中只有3%是有机牛奶。然而,这一领域正以每年超过20%的速度快速增长。其他国家的有机牛奶市场也在增长,英国的市场份额超过30%。为什么有机牛奶的需求增长如此之快?显而易见的答案是,这种牛奶比传统牛奶更健康。

虽然有机牛奶保留了非有机牛奶提供的所有好处,但它也提供了一些额外的好处。丹麦食品研究所的一个小组对有机牛奶的健康益处进行了研究 农业的 研究。这项研究发表在英国土壤协会的一个年度会议上,被认为是开创性的。有机牛奶供应商合作社也提供有机牛奶的各种好处。 [1]

有机牛奶的健康益处

有机牛奶的健康益处包括:

更多欧米茄3

有机牛奶比非有机牛奶含有更多的欧米伽3。但是为什么欧米伽3这么重要呢?欧米伽3是一种健康生长所必需的脂肪酸,它的存在是近年来各种健康问题增多的原因。经常摄入欧米伽3脂肪酸可以保护你免受各种疾病的侵袭,并有助于降低癌症的发生率 疾病、炎症 皮肤 疾病如 湿疹 )癌症和关节炎。最近 研究 提示摄入富含omega-3脂肪酸的饮食可以减少或延缓肌萎缩侧索硬化症(ALS)的发病,也被称为Lou-Gehrig病。 [2] [3]

在阿伯丁大学进行的研究表明有机牛奶比传统牛奶多出71%Ω3。为什么这种牛奶的欧米茄3含量比普通牛奶多?根据草原与环境研究所的理查德·德赫斯特博士和他的团队所做的研究,有机奶牛是以牧草为食的,它们的饲料中含有更高数量的维生素 红三叶草 比传统的奶牛。红三叶草含有大量的欧米伽3,通过牛奶传递给奶牛,然后传递给人,而且有机牛奶中欧米伽3和欧米伽6的比例更高。虽然欧米伽6也是健康成长所必需的,但过量的欧米伽6有时是有害的。消费量增加 植物油 例如 玉米 , 大豆 ,和 向日葵 导致我们体内欧米茄6的摄入量增加。因此,食用有机牛奶是控制我们体内欧米伽3和欧米伽6之间平衡的有效手段,这对心脏健康和健康至关重要 心血管疾病 条件。 [4]

A jar and 2 glasses of cow's milk on a red cloth

牛奶 富含多种必需营养素,被称为 康复 食物。图片来源:Shutterstock

更多共轭亚油酸

共轭亚油酸(CLA)能提高身体的新陈代谢率、对疾病的免疫力和肌肉生长。它还能减少腹部脂肪, 胆固醇 ,以及过敏反应。值得注意的是,人体不能产生这种物质,我们摄入CLA的大部分是通过我们所食用的牛奶和奶制品。

现在,你会惊讶地发现,在牧场上吃草的奶牛比喂食饲料的奶牛产500%的CLA。这无疑要求人们偏爱有机牛奶而不是非有机牛奶。最近的动物研究表明共轭亚油酸(CLA)在癌症治疗中可能是有益的。 [5]

然而,需要更多的科学证据和研究来证明牛奶在预防癌症方面的益处。 [6]

无化学污染

有机奶牛在通过有机方式种植的牧场上吃草。因此,他们的牛奶没有受到有害化学物质的污染,如农药、肥料和激素的残留。

此外,这种营养丰富的有机牛奶不含微量抗生素、转基因饲料、尿素或生育激素,因为这些都不是为了增加奶牛的产奶量而喂给奶牛的。

你也可以得到关于健康的好处的有价值的信息 生乳 在有机牧场乳品公司的网页上。它可能会澄清你对同质化和 巴氏杀菌 酶和 免疫球蛋白 .

通过食用有机牛奶,你也可以确保你不损害环境。在非有机农业中使用的杀虫剂正在消灭许多有益的昆虫、蝴蝶和鸟类。据估计,约有6.72亿只禽鸟受到美国农业农场使用的大量杀虫剂的影响,其中10%的禽鸟死于这些杀虫剂引起的疾病。

更多抗氧化剂

有机牛奶的含水量是普通牛奶的两到三倍 浓度 抗氧化剂 叶黄素 与非有机牛奶相比,叶黄素对眼睛健康极为重要,能有效预防许多眼部疾病,如黄斑变性和黄斑变性 白内障 . [7]

玉米黄质对眼睛健康也很重要。它保护眼睛免受紫外线伤害和自由基的影响。它对预防白内障、糖尿病视网膜病变、青光眼和黄斑变性非常有帮助。 [8]

丹麦农业科学研究所和 纽卡斯尔大学 研究表明,有机牛奶含有更高浓度的维生素,如 维生素A 与传统牛奶相比,它的营养价值更高。因为有机奶牛以新鲜的草和三叶草为食,所以它们产的牛奶要高出50% 维生素E β-胡萝卜素含量高75%。 [9] [10]

维生素E有助于保护你的身体细胞免受自由基的侵害,从而延缓衰老的迹象。它还可以降低各种慢性疾病的发病率,包括心脏病和白内障。正常情况下,一个人每天需要15毫克α-生育酚形式的维生素E。然而,美国成年人平均每天只摄入8-12毫克。这种维生素E摄入量不足的问题可以通过每天喝有机牛奶来解决。

β-胡萝卜素被我们的身体转化为维生素A。维生素A,也叫视黄醇,有助于增强视力,增强抗感染能力,改善皮肤,促进骨骼生长,促进牙齿发育, 繁殖 基因表达。

学校里的有机牛奶

学龄儿童在许多饮料和菜肴中以牛奶的形式饮用牛奶 , 咖啡 , 巧克力 , 奶酪 ,和 黄油 . 想象一下你的孩子每天在学校里通过这些产品摄入的牛奶量。你不想让你孩子的视力得到改善,免疫系统得到增强吗?让你孩子的学校改用有机牛奶?

有机牛奶提供的众多健康益处鼓励许多学校转向有机牛奶。在其他仍然使用传统牛奶的地方,家长们正在游说,敦促学校当局在自动售货机、自助餐厅和午餐室使用有机牛奶。

这也有不利的一面。有机牛奶制造商为这些家长提供的广泛支持受到许多人的质疑。一些制造商已经开始宣传非有机牛奶是有害的,尽管它已经被FDA确认为安全和健康的。你不应该理会那些宣传传统牛奶有害的制造商,应该只关注有机牛奶对健康的好处,而不是非有机牛奶。与学校当局一起根据其中一个的好处而不是另一个的危险来决定,不要成为某些孤立的有机牛奶制造商的营销噱头的牺牲品。

进一步阅读: 达尔科夫 [11]

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