日本荞麦面介绍视频

你可能认为拉面是典型的日本菜，但实际上拉面起源于中国。还有一种原产于日本的面条，叫做荞麦面。荞麦粉和水制成的荞麦面是手工制作的，需要多年的学习过程。除夕之夜，日本人有一个习俗，就是回顾过去一年的艰辛，然后吃一碗荞面来迎接新的一年。我们和喜剧演员、“亚洲，不是亚洲”(Asian, Not Asian)播客节目主持人安倍富米(Fumi Abe)一起参观了Sobaya，了解了这种具有象征意义的面条是如何制作的，并学习了如何吃日式荞麦面(zaru soba)，也就是凉拌荞麦面，面条放在竹盘里，配上酱汁或肉汤。